CARTE TROYES page 1
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CARTE TROYES page 1
. ANTIPASTI . . DOLCI . ENTRÉES DESSERTS Antipasti misto du Caffè 14 Affogato - glace vanille, café espresso 6 Carpaccio de Mocetta 14 Baba au rhum, crème vanillée 8 Escargots à la provençale (les 9) 13 Crème citron, fraises 7 Œuf mollet, capunatina d’aubergines 10 Crousti Choco’praliné 7 Légumes grillés, marinés, d’autres crus 11 Tiramisù O’ Caffè 7 Roquette, champignons, parmesan 8 G RÈM ES G LACÉES Chocolat, Pistache, Vanille 6 SO RBETS Citron, fraise, mascarpone 6 . SALUMERIA . CHARCUTERIES Culattello de Zibello AOP 16 Planche de charcuteries mixtes 14 Bruschetta à la « Riviera » 12 . SEMAINIER . 16 MARDI . Poulet - fricassée au vinaigre balsamique MERCREDI . PRIMI PIATTI . . Veau - tête et langue, condiment gribiche PÂTES, RISOTTO, LÉGUM ES Gomiti, sauce aux cèpes truffés 14 Ravioli de foie gras, jus de canard émulsionné 15 Risotto en fonction de la saison et du marché 14 JEUDI . Cochon - estouffade à la provençale VENDREDI . Morue - brandade, salade de roquette SAMEDI . SECONDI DI PESCE . . Veau - osso-buco à la Milanaise POISSONS Daurade à la Ligurienne – olive taggiasca, tomate 16 Saumon, jus noisette acidulé 14 Viandes garnies de pomme de terre écrasée . MENU DU CAFFÈ cosi. 38 Boissons non comprises . SECONDI DI CARNE . VIANDES Lapin mijoté tomat’olive 15 Cochon Saltimbocca à la Romaine 14 . CONTORNI . ACCOM PAGNEM ENTS Pommes de terre grenailles ou tian de légumes 4 CREVETTES, légumes grillés, romaine 14 * FO IE G RAS, poudré de cèpes - ravioli 16 * VEAU, jus d’un osso-buco, polenta 24 * FRO M AG ES d’Italie & fruits +5 * FRAISES, Sorbet Mascarpone, jus glacé 8 . per il BAMBINO . (-10 ans) 12 . FORMAGGI . FROM AGES Gorgonzola / poire 6 Fromages d’Italie & fruits 7 Pâtes au beurre ou tomate, glace et boisson Nous attachons une grande importance à la qualité et à l’origine des produits que nous cuisinons. Pour une garantie de fraicheur irréprochable, certains produits peuvent manquer à la carte Prix nets en euros, taxes et service compris Origine des viandes (France ou EU)