Galettes de blé aux pommes de terre

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Rezept
20.01.2017
Galettes de blé aux pommes de terre
Pour 10 personnes
200g
Blé gourmet aux légumes HACO (en cas d’utilisation partielle bien mélanger)
100g
Brunoise de légumes (carotte, céleri, poireau)
1,1l
240g
Eau
Mélange pour pommes duchesse et croquettes HACO
1pièce Œuf
10g
Persil haché
60g
Crème à rôtir
Poivre, Condimat HACO
Préparer le blé gourmet avec 4 dl d’eau selon le mode d’emploi, puis le refroidir rapidement
Étuver la brunoise de légumes dans 10 g de crème à rôtir, refroidir rapidement et mélanger au blé froid
Mélanger l’œuf avec 7 dl d'eau froide, ajouter le persil et préparer avec ce liquide la Masse à duchesse croquettes,
bien mélanger cette masse avec le blé et l’assaisonner avec le poivre et le Condimat
Former des galettes avec cette masse et les faire dorer des deux côtés dans la crème à rôtir.
Ces galettes sont une garniture idéale pour différents plats, mais aussi avec une belle salade.
Cette recette est idéale pour utiliser un surplus de blé gourmet aux légumes et elle apporte de plus un
changement bienvenu.