cristiano cutietta vi augura un buon appetito

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2015-16
lo chef italiano
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cristiano cutiettaapvipaeutiguto
un buon
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#portobay
le zuppe . ..
om
www.ilbasilicorestaurant.c
couvert . ..
€ 5.00
MINESTRONE ALLA GENOVESE sopa minestrone aromatizada com pesto . minestrone soup flavoured with pesto
Minestrone mit Pesto gewürzt . minestrone parfumé au pesto
€ 5.40
CREMA DI POMODORO
creme de tomate (quente ou frio) . cream of tomato (hot or cold)
Tomatencremesuppe (warm oder kalt) . crème de tomate (chaude ou froide)
€ 2.30
le bruschette . ..
BRUSCHETTA AL POMODORO PROFUMATO CON AGLIO E BASILICO
tomate, aromatizada com alho e basílico . tomato, flavoured with garlic and basil
Tomaten, Knoblauch und Basilikum . tomate, parfumée à l’ail et au basilic
€ 4.80
BRUSCHETTA AI FUNGHI MARINATI, POMODORI SECCHI E PARMIGIANO
cogumelos frescos marinados, tomate seco e parmesão
fresh marinated mushrooms, sun-dried tomato and parmesan
frischen marinierten Pilzen, sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan
champignons frais marinés, tomates séchées et parmesan
€ 4.95
BRUSCHETTA CON TARTARA DI TONNO,
AVOCADO E TOMATE CON OLIO DI LIMONE E ZENZERO tártaro de atum, pêra abacate e tomate com azeite de limão e gengibre
tuna tartar, avocado and tomato with lemon and ginger olive oil
Thunfisch-Tatar, Avocado und Tomate an Zitronen-Olivenöl und Ingwer
tartare de thon à l’avocat et à la tomate et huile d’olive au citron et gingembre
€ 4.90
i carpacci . ..
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO CON RUCOLA, PINOLI E SCAGLIE DI PARMIGIANO € 12.50
carpaccio de filete de vaca com salada de rúcula,
pinhões tostados e lascas de queijo parmesão
beef fillet carpaccio with rocket salad, toasted pine nuts and parmesan shavings
Carpaccio aus Kalbsfilet mit Rucola-Salat, gerösteten Pinienkernen und Parmesanstreifen
carpaccio de bœuf, salade de roquette, pignons grillés et pétales de parmesan
€ 12.00
CARPACCIO DI TONNO AFFUMICATO DELLA CASA CON RUCOLA, FINOCCHIO, ARANCIE E OLIO NERO carpaccio de atum fumado com salada de rúcula, funcho e laranja
aromatizado com azeite extra virgem macerado em azeitonas pretas
smoked tuna carpaccio with rocket salad, fennel and orange
flavored with extra virgin olive oil macerated in black olives
Carpaccio aus geräuchertem Thunfisch mit Rucola-Salat, Fenchel und Orangen,
automatisiert mit nativem Olivenöl extra mit eingelegten schwarzen Oliven
carpaccio de thon fumé, salade de roquette, fenouil et orange,
huile d’olive extra vierge et son concassé d’olives noires
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i nostri antipasti . ..
CALAMARI FRITTI anéis de lula frita, molho de pimentos e folhas de alface
fried calamari rings, sauce of bell peppers and lettuce leaves
frittierte Kalmarringe, Paprikasauce und Salatblätter
anneaux de calamars frits, sauce aux poivrons et feuilles de laitue
€ 10.00
TAGLIERE DI CROSTINI MISTI tábua mista de crostinis . crostinis mixed board
Gemischte Platte mit Crostinis . plateau mixte de crostinis
€ 11.00
le insalate . ..
INSALATA TROPICALE CON GAMBERI
€ 13.80
salada mista com gambas, manga, pera abacate, toranja e vinagrete de framboesa
mixed salad with prawns, mango, avocado, grapefruit and raspberry dressing
Salat mit Garnelen, Mango, Avocado, Pampelmuse und Himbeer-Dressing
salade mixte aux gambas, mangues, avocats, pamplemousses et vinaigrette à la framboise
CAPRESE CON PROSCIUTTO DI PARMA € 12.00
mozzarella, presunto de parma, tomate e alface . mozzarella, parma ham, tomato and lettuce
Mozzarella, Parmaschinken, Tomate und Salat . mozzarella, jambon de parme, tomates et laitue
INSALATA DI POLLO CON PARMIGIANO,
POMODORINI, MELA VERDE, POMPELMO, FINOCCHIO,
SESAMO, CROSTINI E VINAIGRETTE DI ARANCIE salada de frango, tomate cereja, maçã verde,
toranja, funcho, sementes de sésamo, croutons e vinagrete de laranja
chicken salad, cherry tomato, green apple,
grapefruit, fennel, sesame seeds, croutons and orange vinaigrette
Salat mit Hähnchen, Kirschtomate, grünem Apfel,
Pampelmuse, Fenchel, Sesamsamen, Croûtons und Orangen-Vinaigrette
salade de poulet, tomates cerises, pomme verte,
pamplemousse, fenouil, graines de sésame et croutons et sa vinaigrette à l’orange
€ 12.10
INSALATONA
alface, rúcula, tomate cereja e seco, mozzarella, pimentos assados e parmesão
lettuce, rocket leaves, cherry and sun-dried tomatoes, mozzarella,
roasted peppers and parmesans
Kopfsalat, Rucola, sonnengetrocknete Tomaten, Cherrytomaten,
Mozzarella, gebratener Paprika und Parmesan
laitue, roquette, tomates cerise et séchées, mozzarella,
poivrons grillés et parmesan
€ 12.10
€ 13.50
INSALATA DI TONNO FRESCO MARINATO ALLA SICILIANA
atum fresco marinado, folhas de alfaces mistas, tomate cereja, pimentos assados,
cebola roxa, azeitonas pretas, alcaparras, anchovas, orégãos e crótones de azeite e alho new
marinated fresh tuna, mixed leaves of lettuce, cherry tomatoes, roasted peppers,
red onion, black olives, capers, anchovies, oregano, olive oil and garlic crótones
Frischer marinierter Thunfisch, verschiedene Blattsalate, Kirschtomaten,
gebratene Paprika, rote Zwiebel, schwarze Oliven, Kapern, Anchovis, Oregano
und Croûtons mit Olivenöl und Knoblauch
thon frais mariné, feuilles de laitues variées, tomates cerises, poivrons rôtis,
oignons rouges, olives noires, câpres, anchois, origan et croûtons à l’ail et à l’huile d’olive
le paste ed i risotti . ..
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE DEL DOTTORE
molho de tomate e carne moída (opção com massa integral)
tomato and bolognese sauce (optional whole wheat pasta)
Tomaten-Hackfleisch-Sauce (auf Wunsch mit Vollkornnudeln)
sauce tomate et viande hachée (option pâte complète)
€ 12.00
SPAGHETTI ALLE VERDURE FRESCHE cenoura, alho, alho francês, courgette, cogumelos,
tomate cereja e molho tomate (opção com massa integral)
carrot, garlic, leek, zucchini, mushrooms,
cherry tomato and tomato sauce (optional whole wheat pasta)
Karotten, Knoblauch, Lauch, Zucchini, Pilze,
Cherrytomaten und Tomatensauce (auf Wunsch mit Vollkornnudeln)
carotte, ail, poireau, courgette, champignons,
tomate cerise et sauce tomate (option pâte complète)
€ 11.75
TAGLIATELLE ALLA PUTTANESCA CON TONNO FRESCO E POMODORINI molho de tomate, tomate cereja, atum fresco, anchovas,
azeitonas pretas, alcaparras, orégão e alho
tomato sauce, cherry tomatoes, fresh tuna, anchovies,
black olives, capers, oregano and garlic
Tomatensauce, Kirschtomate, frischer Thunfisch, Anchovis,
schwarze Oliven, Kapern, Oregano und Knoblauch
sauce tomate, tomate cerise, thon frais, anchois,
olives noires, câpres, origan et ail
€ 14.20
TAGLIERINI CON ZUCCHINI, POMODORI SECCHI, GAMBERI E RUCOLA
courgettes, tomate seco, camarão e rúcula
courgettes, dried tomatoes, shrimps and rocket leaves
Zucchinis, getrocknete Tomaten, Garnelen und Rucola
courgettes, tomates séchées, crevettes et roquette
€ 14.50
TORTELLONI RICOTTA E SPINACI
recheados de requeijão e espinafres com molho de manteiga ou tomate
stuffed with ricotta and spinach with butter sauce or tomato
mit Frischkäse und Spinat gefüllt, in Buttersauce oder tomaten
farcis à la ricotta et aux épinards, sauce au beurre ou tomate
€ 13.20
RAVIOLI DI VITELLA CON FUNGHI PORCINI E SALSA TARTUFATA ravioli de vitela com cogumelos selvagense molho trufado
veal ravioli, wild mushrooms and truffle sauce
Kalbs-Ravioli mit Wildpilzen und Trüffelsauce
ravioli au veau accompagnés de champignons sauvages et de sauce aux truffes
€ 13.75
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MACCHERONCETTI GRATINATI
€ 13.00
gratinado com pancetta, tiras de entrecôte de vaca, natas, queijo scamorza e molho tomate
au gratin with pancetta, strips of porterhouse steak, cream, scamorza cheese and tomato sauce
gratinierte mit Pancetta, Rindsentrecôte-Streifen, Sahne, Scamorza-Käse und Tomatensauce
gratin à la pancetta, travers de bœuf, crème fraîche, scamorza et sauce tomate
RAVIOLI DI SALMONE E CAPRINO AGLI ASPARAGI E GAMBERI recheados de salmão fumado e queijo de cabra com molho de espargos e gambas
smoked salmon and goat’s cheese parcels with asparagus and prawn sauce
Räucherlachs-Füllung, Ziegenkäse mit Spargelsauce und Garnelen
farcis au saumon fumé et au fromage de chèvre,
accompagnés d’une sauce aux asperges et aux gambas
€ 13.40
LASAGNE CLASSICHE
camadas de massa com molho bolonhesa, tomate e béchamel
layers of pasta with bolognese sauce, tomato and béchamel sauce
Teigplatten mit Hackfleisch, Tomaten und Béchamelsauce
couches de pâtes avec viande hachée, sauce tomate et sauce béchamel
€ 13.90
GNOCCHI DI PATATE CON SALSA DI POMODORO E POLPO, € 13.00
SALAME PICCANTE E BASILICO gnocchi de batata com molho de tomate e polvo, salame picante e basílico
potato gnocchi with tomato sauce and octopus, spicy salami and basil
Kartoffel-Gnocchi mit Tomatensauce, Tintenfisch, scharfer Salami und Basilikum
gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate, au poulpe, au salami piquant et au basilic
RISOTTO MARI E MONTI
polvo, camarão, cogumelos e speck . octopus, prawns, mushrooms and speck
Tintenfisch, Garnelen, Pilze und Speck . poulpe, crevettes, champignons et speck
€ 15.75
RISOTTO Al PORCINI E ANATRA ARROSTO, CON TIMO pato assado com cogumelos selvagens e tomilho
roasted duck with wild mushroom and thyme
Risotto mit gebratener Ente, Wildpilzen und Thymian
risotto de canard rôti, champignons sauvages et thym
€ 15.00
RISOTTO CON ASPARAGI, POLLO
E POMODORO FRESCO MANTECATO AL TALEGGIO
espargos, frango, tomate fresco e queijo taleggio
asparagus, chicken, fresh tomato and taleggio cheese
Spargel, Hühnchen, frische Tomaten und Taleggio-Käse
asperges, poulet, tomates fraîches et fromage taleggio
€ 14.50
RISOTTO ZUCCHINE E GAMBERETTI CON ZAFFERANO
camarão, courgettes e açafrão . shrimps, zucchini and saffron
Garnelen, Zucchini und Safran . crevettes, courgettes et safran
€ 15.30
PORTOBAY DISCOUNTS
gourmet 10% . prestige 10% . prestige gold 15%
le pizze . ..
i secondi . ..
€ 18.00
FOCACCIA BIANCA
focaccia com alecrim, alho e azeite extra virgem
focaccia with rosemary, garlic and extra virgin olive oil
Focaccia mit Rosmarin, Knoblauch und nativem Olivenöl extra
focaccia au romarin, ail et huile d’olive extra vierge
€ 5.75
FOCACCIA ROSSA
focaccia com molho de tomate, alho, orégãos e azeite extra virgem
focaccia with tomato sauce, garlic, oregano and extra virgin olive oil
Focaccia mit Tomatensauce, Knoblauch, Oregano und nativem Olivenöl extra
focaccia à la sauce tomate, ail, origan et huile d’olive extra vierge
€ 6.50
FILETTO DI BRANZINO CON SALSA DI ZUCCHINI E BASILICO, VERDURE AL FORNO E PATATE ARROSTO
robalo, legumes assados, molho de courgette e basílico,
batata assada aromatizada com alecrim
sea bass, roasted vegetables, courgette sauce and basil,
roasted potatoes flavored with rosemary
Seebarsch, gebratenes Gemüse, Basilikum-Zucchini-Sauce
und Backkartoffeln mit Rosmarin
bar, légumes rôtis, sauce courgette et basilic,
pommes de terre rôties au romarin
OSSOBUCO DI VITELLA ALLA MILANESE CON RISOTTO AI FUNGHI PORCINI ossobuco de vitela à milanese com risoto de cogumelos porcini
veal ossobuco with risotto milanese and porcini mushrooms
Ossobuco auf Mailänder Art mit Steinpilzrisotto
osso buco de veau à la milanaise et risotto aux champignons porcini
€ 19.00
FILETTO DI MANZO AI FUNGHI, PATATE SALTATE CON CIPOLLA E POMODORI SECCHI, SPINACI AGLIO E OLIO
medalhões de filete de vaca, molho de cogumelos, batata salteada
com cebola e tomate seco e espinafres salteados com alho e azeite
beef fillet medallions, mushroom sauce, sautéed potatoes
with onions and dried tomatoes and spinach sautéed with garlic and olive oil
Rindsfilet-Medaillons, Pilzsauce, sautierte Kartoffeln mit Zwiebel,
getrockneten Tomaten und sautiertem Spinat mit Knoblauch und Olivenöl
médaillons de filet de bœuf, sauce aux champignons, pommes de terre sautées
aux oignons et aux tomates séchées et épinards sautés à l’ail et à l’huile d’olive
€ 19.90
com massa fina ou normal . thin crust or normal crust
dünne Kruste oder normale Kruste . avec base mince ou normale
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MARI E MONTI molho tomate, mozzarella, alho, cogumelos, salame picante,
polvo, mexilhão e camarão
tomato sauce, mozzarella, garlic, mushrooms, spicy salami,
octopus, mussels and shrimp
Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Pilze, scharfe Salami,
Tintenfisch, Miesmuscheln und Garnelen
sauce tomate, mozzarella, ail, champignons, saucisse piquante,
poulpe, moules et crevettes
€ 14.50
CALZONE BELLA ITALIA molho tomate, mozzarella, frango, queijo gorgonzola,
salame picante, cogumelos, cebola roxa, pesto e molho de pimentos
tomato sauce, mozzarella, chicken, gorgonzola cheese,
spicy salami, mushrooms, red onion, pesto and pepper sauce
Tomatensauce, Mozzarella, Hähnchen, Gorgonzola-Käse,
scharfe Salami, Pilze, rote Zwiebel, Pesto und Paprikasauce
sauce tomate, mozzarella, poulet, gorgonzola,
saucisse piquante, champignons, oignons rouges, pesto et sauce aux poivrons
€ 14.00
MONTANARA mozzarella, queijo taleggio, lascas de parmesão, speck,
creme trufado, tomate cereja, espinafres e natas
mozzarella, taleggio cheese, shavings of parmesan cheese, speck,
truffle cream, cherry tomato, spinach and cream
Mozzarella, Taleggio-Käse, Parmesanstreifen, Speck,
Trüffelcreme, Kirschtomate, Spinat und Sahne
mozzarella, taleggio, copeaux de parmesan, speck,
crème de truffe, tomates cerises, épinards et crème fraiche
€ 13.75
DANTE
tomate, mozzarella, presunto de Parma, queijo scamorza,
cogumelos, parmesão, cebola roxa e azeite picante
tomato, mozzarella, parma smoked ham, scamorza cheese,
mushrooms, parmesan, red onion and spicy olive oil
Tomate, Mozzarella, Parmaschinken, Scamorza-Käse, Pilze,
Parmesan, rote Zwiebel und scharfes Olivenöl
tomates, mozzarella, jambon de parme, scamorza, champignons,
parmesan, oignons rouges et huile d’olive piquante
€ 13.50
COVACCINO CON FUNGHI, RUCOLA, PARMIGIANO, MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO DI PARMA
cogumelos, rúcula, parmesão, mozzarella de búfala e presunto de parma
mushrooms, rocket leaves, parmesan, buffalo mozzarella and parma ham
Pilze, Ruccola, Parmesan, Büffelmozzarella und Parmaschinken
champignons, roquette, parmesan, mozzarella di bufala et jambon de parme
€ 14.20
PICCANTINA
salame picante . spicy salami . Pikante salami . salami piquant
€ 12.90
MARGHERITA
tomate, mozzarella e oregãos . tomato, mozzarella and oregano
Tomate, Mozzarella und Oregano . tomate, mozzarella et origan
€ 11.75
MEDITERRANEA tomate, mozzarella de bufala, oregãos, tomate cereja e pesto
tomato, buffalo mozzarella, oregano, cherry tomato and pesto
Tomate, Mozzarella, Cherrytomaten, Oregano und Pesto-Sauce
tomate, mozzarella di bufala, origan, tomate cerise et pesto
€ 12.75
4 STAGIONI
€ 13.75
tomate, mozzarella, oregãos, fiambre, cogumelos, azeitonas e alcachofras
tomato, mozzarella, oregano, ham, mushrooms, olives and artichokes
Tomate, Mozzarella, Oregano, Schinken, Pilze, Oliven und Artischocken
tomate, mozzarella, origan, jambon, champignons, olives et artichauts
PROSCIUTTO E FUNGHI
tomate, mozzarella, oregãos, cogumelos e fiambre
tomato, mozzarella, oregano, mushrooms and ham
Tomate, Mozzarella, Oregano, Pilze und Schinken
tomate, mozzarella, origan, champignons et jambon
€ 13.20
PIZZA RUSTICA
tomate, mozzarella, queijo gorgonzola, cebola roxa, salame picante e cogumelos
tomato, mozzarella, gorgonzola cheese, red onion, spicy salami and mushrooms
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, rote Zwiebel, pikante Salami und Pilze
tomate, mozzarella, gorgonzola, oignons rouges, salami piquant et champignons
€ 13.00
PIZZA VEGETARIANA
€ 12.00
tomate, mozzarella, parmesão ralado, beringela, courgettes, pimentos e espargos
tomato, mozzarella, grated parmesan, aubergine, zucchini, peppers and asparagus
Tomate, Mozzarella, geriebener Parmesan, Aubergine, Zucchini, Paprika und Spargel
tomate, mozzarella, parmesan râpé, aubergines, courgettes, poivrons et asperges
senza glutine . ..
SEM GLÚTEN . GLUTEN FREE . GLUTENFREI . SANS GLUTEN
disponível esparguete e macarrão sem glúten (preparação : 30 min)
gluten-free spaghetti and maccheroni available (time : 30 min)
glutenfreie Spagetti und Makkaroni verfügbar (Dauer : 30 min)
nous avons spaghetti et nouilles sans glúten (préparation : 30 min)
iva incluído . VAT included . Mehrwertsteuer inbegriffen . prix TTC
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SCALOPPINE ALLA PIZZAIOLA, SPINACI SALTATI AGLIO E OLIO E PATATE AL FORNO
€ 18.00
escalopes de vitela corados, molho pizzaiola,
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espinafres salteados com alho e azeite, batata assada no forno
seard veal escalopes with pizzaiola sauce,
sauteed spinach with garlic and olive oil, roast potatoes
Escalopes aus gut abgehangenem Rindfleisch mit Pizzaiola-Sauce, sautiertem Spinat
mit Knoblauch und Olivenöl und Backkartoffeln
escalopes de veau poêlées, sauce pizzaiola, épinards sautés à l’ail
et à l’huile d’olive, pommes de terre au four
i dessert . ..
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MOUSSE DI NOCCIOLE AL RUM CON CROCCANTE DI FAVE E CACAO mousse de avelas ao rhum com crocante de favas de cacau
rum hazelnut mousse with cocoa bean crunch
Haselnuss-Rum-Mousse mit knusprigen Kakaobohnen
mousse aux noisettes et au rhum et son croquant aux fèves de cacao
€ 5.30
MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA GRATINATA € 5.50
CON ZABAIONE DI MARACUJÁ E SORBETTO DI MANGO
salada de fruta fresca gratinada com sabayon de maracujá e sorvete de mango
fresh fruit salad gratin with passion fruit sabayon and mango sorbet
Salat aus frischen gratinierten Früchten mit Maracuja-Sabayon und Mango-Sorbet
salade de fruits frais gratinée, sabayon aux fruit de la passion et sorbet à la mangue
MATTONELLA DI ANANAS CON COULIS DI FRUTTI DEL BOSCO tranche de ananás com coulis de frutos do bosque
pineapple tranche with berry coulis
Ananasscheibe mit Waldbeerencoulis
tranche d’ananas et son coulis de fruits des bois
€ 5.30
TIRAMISÙ
€ 5.75
CREMOSO DI LIMONE CON ANANAS
cremoso de limão com ananás e pepitas de chocolate
smooth lemon mousse with pineapple and chocolate chips
Zitronen creme mit Ananas und Schokoladenstreusel
crémeux citron à l’ananas et aux pépites de chocolat
€ 5.25
TORTINO DI MELE CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO E GELATO ALLA VANIGLIA
tarte de maçã com molho de frutos silvestres e gelado de baunilha
apple pie with wild berries sauce and vanilla ice cream
Apfeltorte mit Waldbeeren und Vanilleeis
tarte aux pommes, sauce aux fruits des bois et glace à la vanille
€ 5.25
BROWNIE DI CIOCCOLATA CON GELATO ALLA VANIGLIA
€ 5.75
E SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
brownie de chocolate com gelado de baunilha e molho de frutos silvestre
chocolate brownie with vanilla ice cream and wild berries sauce
Schokoladenbrownie mit Vanilleeis und Waldbeerensoße
brownie au chocolat, glace à la vanille et sauce aux fruits des bois
SELEZIONE DI FORMAGGI
seleção de queijos . cheese selection . Käseauswahl . sélection de fromages
€ 7.75
GELATI
sorvete . sorbet . Sorbet . sorbets
€ 4.50
ci prendiamo cura di voi !!
ALERGIAS . ALLERGIES . ALLERGIEN . ALLERGIES
para informações sobre alergias consulte o nosso staff antes de efetuar o seu pedido, obrigado
for information on allergies, ask our staff before making your order, thank you
Für Informationen über Allergien wenden Sie sich vor Ihrer Anfrage
bitte an unsere Mitarbeiter, Wir bedanken uns
pour toute information sur les allergies, consultez notre staff
avant d’effectuer votre réservation, merci
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+351 291 708 708
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“The warm flavou cuisine“
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> MEDITERRANEAN RESTAURANT <
vila porto mare resort . tuesday to sunday . 19h00-22h00
reservations : +351 291 703 700
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