communique de presse

Paris, le 19 février 2009
COMMUNIQUE DE PRESSE
Le Syndicat National de la Restauration Collective renouvelle son Conseil
d’Administration et élit Jacques Roux, Directeur Général Groupe d’Elior, comme
Président.
Au cours de son Assemblée Générale du 18 février 2009, le Syndicat National de la
Restauration Collective (SNRC) a procédé à l’élection d’un nouveau Conseil d’Administration
dont Jacques Roux devient le Président. Il succède à Yann Coléou (Sodexo), élu en avril 2006,
dont le mandat arrivait à échéance. Les membres du nouveau Conseil d’Administration
assureront leurs fonctions pour une durée de trois ans.
Le nouveau Conseil d’Administration du SNRC est composé comme suit :
• Jacques Roux, Directeur Général Groupe d’Elior en charge des opérations, Président
• Jean-Michel Guitton, Président de 7000, Vice-président en charge des relations extérieures
• Jean-Frédéric Geolier, Président de Mille et un repas, Trésorier
• Pascal Dupont, Président Directeur Général de Dupont Restauration, Secrétaire
Deux administrateurs ont également été élus lors de cette Assemblée Générale :
• Michel Franceschi, Directeur Général Sodexo France
• Aymar Hénin, Président de Compass Group France
Cette recomposition illustre le juste équilibre que le SNRC entend promouvoir entre les grandes
entreprises du secteur et les PME. Par ailleurs, compte tenu de la forte implantation régionale de
ces PME, le SNRC assure ainsi une bonne représentation de son organisation sur tout le
territoire national.
Suite à son élection, Jacques Roux, nouveau Président du SNRC a déclaré : « Parmi nos
priorités, nous devons nous attacher à la valorisation des métiers de la restauration collective et
nous allons poursuivre la modernisation sociale de notre secteur que nous avons engagée
depuis 2006. Par ailleurs, de par la nature même de notre activité, nous continuerons à jouer
notre rôle aux côtés des pouvoirs publics, sur les enjeux de santé, de nutrition et de sûreté
alimentaire. Nous poursuivrons notamment notre engagement pour le développement de
l’agriculture biologique, afin de répondre aux objectifs du Grenelle 1».
Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) est le syndicat représentatif de la
restauration collective concédée depuis 1963. Il regroupe 30 sociétés de restauration collective,
grandes entreprises et PME, qui réalisent 90% du chiffre d’affaires de la profession. Les
entreprises adhérentes emploient plus de 73 000 personnes, dans plus de 12 000 restaurants,
implantés sur tout le territoire national. Chaque jour, les adhérents du SNRC servent plus de 3
millions de repas.
Au travers de son réseau, le SNRC observe au quotidien les évolutions du secteur en France et
impulse les projets communs à tous les acteurs de la restauration collective.
Partenaire des pouvoirs publics lors de l’élaboration de nouvelles réglementations, le SNRC est
membre de groupes de travail tels que le PNNS Programme National Nutrition Santé, ou le
CNA, Conseil national de l’Alimentation.
Eléments biographiques
Jacques Roux, Président
Jacques Roux, École Hôtelière de Paris, est depuis 2005 Directeur
Général Groupe d’Elior, en charge des opérations. Il a effectué
l’ensemble de sa carrière dans le secteur de la restauration. Au sein
de Wagons-lits, il fut Directeur Restauration Aéroportuaire et
Autoroutière (1976-1986) puis Directeur de la Restauration
commerciale (1986-1990). Entre 1991 et 1995, il est Directeur
Général Restauration Publique pour Accor. Jacques Roux devient
ensuite Président du Directoire d'HRC jusqu’en 1997. Il rejoint Elior
en tant que Directeur Général Restauration Concédée (Eliance) en
1997 et est nommé Directeur Général Groupe en charge d'Elior
France en 2001. Jacques Roux est Chevalier de l’Ordre National du
Mérite et Chevalier de l’Ordre National de la Légion d’Honneur.
Jean-Michel Guitton, Vice-président en charge des relations extérieures
De formation supérieure en hôtellerie-restauration (Ecole Hôtelière de
Strasbourg), Jean-Michel Guitton a passé près de dix ans dans le
Groupe Accor en tant que Sous-directeur puis Directeur de la
restauration pour Novotel et Sofitel entre 1976 et 1984. En 1985, il
rejoint SHR Paris Restauration Collective en tant que Responsable
Régional. Depuis 1990, il est Président fondateur de la société 7000,
installée en Touraine, qui compte 220 salariés. Il est membre des
conseils de la CPAM et de la CCI de Touraine. Outre son mandat de
Vice-président en charge des relations extérieures, Jean-Michel
Guitton préside la Commission Communication et Affaires Publiques
du SNRC.
Jean-Frédéric Geolier, Trésorier
Diplômé du conservatoire national des Arts et métiers et titulaire d’une maîtrise en marketing,
Jean-Frédéric Geolier est Président de Mille et un repas, une société de restauration collective
de 450 salariés, créée en 1997, dont le siège est à Lyon et avec des implantations dans 13
départements. Jean-Frédéric Geolier est également président de Mille et un enfants, une
association à but non lucratif dont l’objectif est de participer à des actions d’aide à l’enfance.
Pascal Dupont, Secrétaire
Pascal Dupont est expert comptable. Directeur Général de Dupont Restauration en 1990, il en
devient Président Directeur Général en 1996. Dupont Restauration est fortement implanté dans
la région Nord. La société compte 1950 salariés.
Michel Franceschi, Administrateur
Diplômé d’Euromed Marseille, Michel Franceschi a réalisé l’ensemble de sa carrière chez
Sodexo avec vingt ans d’expérience internationale (Europe du Sud, Maghreb, Chili, Gabon) sur
l’ensemble des activités du Groupe : facilities management, restauration, bases-vie, chèques et
cartes de services. Il est depuis mai 2008, Directeur Général de Sodexo France.
Aymar Hénin, Administrateur
Diplômé de l’ICN Nancy, Aymar Hénin a passé près de dix ans au sein du groupe General
Electric en tant que Dirigeant location longue durée automobile. Il est actuellement Président de
Compass Group France.
Contact presse :
Dominique-Ph. BÉNÉZET 01 56 62 16 16
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