tarifs tarifs - Le Petit Elevage des Fabres

TARIFS
TARIFS
Le Petit Élevage des Fabres • “Les Fabres” • 3995 Route de la Magdelaine • 31340 Vacquiers
Tél : 05 61 84 85 09 / Portables : 06 68 87 10 77 • 06 22 28 10 77
[email protected] • www.produitfermedesfabres.com
Le Petit Élevage des Fabres • “Les Fabres” • 3995 Route de la Magdelaine • 31340 Vacquiers
Tél : 05 61 84 85 09 / Portables : 06 68 87 10 77 • 06 22 28 10 77
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Tarifs TTC valables du 01/09/16 au 31/08/17
Tarifs TTC valables du 01/09/16 au 31/08/17
TOUTE NOTRE VOLAILLE EST ÉLEVÉE EN PLEIN AIR, AU GRAIN DE LA FERME, SANS O.G.M. - DIVERSITÉ AU LIEU DE QUANTITÉ - VENTE DIRECTE
Le canard gras (automne-hiver)• Gavage traditionnel au maïs entier
Calendrier des abattages dans le menu déroulant «actualités» de la page d’accueil ou nous consulter.
Les foies gras
Foie gras frais (sur commande)
1er choix
Foie gras en bocaux
40 €/kg
Mi-cuit, disponible en saison
Foie gras entier 200g
22 €
Foie gras entier 300g
30 €
Foie gras entier 500g
45 €
Carcasse avec aiguillette
4 € pièce
Volailles de fêtes et autres produits de noël (en saison)
Les produits frais
Les produits cuisinés, «juste à réchauffer»
Chapons
14 €/kg
Rôti de chapon au foie gras (25%) 35 €/kg
Pintades de noël
14 €/kg
Rôti de chapon nature
30 €/kg
Poularde
14 €/kg
Magret fourré au foie gras (25%)
35 €/kg
Canette de Barbarie
8,80 €/kg
Au moment des fêtes, une liste plus complète est éditée. Vous la trouverez dans le menu déroulant «actualités» de la page d’accueil,
sinon, veuillez nous consulter.
Les produits frais
Canard sans foie*
6 €/kg
Le cochon (printemps-été)
Calendrier des «semaines cochons» dans le menu déroulant «actualités» de la page d’accueil ou nous consulter.
Canard avec foie
10 €/kg
Carcasse nue (soupe)
1 € pièce
Magret
17,50 €/kg
Cœurs ou gésiers
17 €/kg
Aiguillette
20 €/kg
Cou, peau de cou ou cou entier
0,50 € pièce
Saucisse à griller
12 €/kg
Echine*
18 €/kg
Cuisse
2,90 € pièce
Parure
3 €/kg
Chorizo à griller
13 €/kg
Roti épaule*
12 €/kg
Manchon + Aileron
1 € pièce
Graisse au détail
4 €/kg
Filet Mignon**
18 €/kg
Poitrine*
5 €/kg
Carbonade**
16 €/Kg
Lardons (≈ 200 gr sous vide)
10 €/kg
Poitrine à Griller
10 €/kg
Jarret*
7 €/kg
Coutellous
10 €/kg
Pieds*
5 €/kg
Côtes filet*
10,50 €/kg
Autres produits, nous consulter
* Découpe des parties viande 3 €/canard - Découpe complète du canard 5 €/canard
Les produits cuisinés, les produits secs et les conserves
Les produits frais
Cuisine de la semaine et produits secs
Conserves
Cuisse confite au détail
3,70 € pièce
5 manchons confits
10 €
Cuisses confites sous vide/2
8,50 €
2 cuisses confites
11,50 €
Fritons au détail
12 €/Kg
Gésiers confits 200g
6€
Rillettes 200g
5€
Rillettes au foie gras 200g
7€
Saucisse sèche
2,50 €/100 g (≈15cm)
Jambon
3,50 €/ 100 g
Friton 200g
5€
Saucisse sèche de foie
2,50 €/100 g
Noix de jambon
3,50 €/ 100 g
Saucisson
3 €/100 g
Jambon blanc
15 €/kg
Chorizo sec
2,60 €/100 g
Boudin
11 €/kg
Coppa au détail
3,50 €/100 g
Fromage de tête
12 €/kg
Coppa tranchée ss vide
4,50 €/100 gr
Jambonneau 750 g
8€
Magret séché entier
35 €/kg
Poulets fermiers • Pintades et canettes, fermières
Les produits frais
Poulet
7,80 €/kg
Filet de poulet
18,20 €/kg
Pintade
8,80 €/kg
Cuisse de poulet
12,00 €/kg
Sauté de poulet
18,20 €/kg
Aile de poulet
5,50 €/kg
Suprême de pintade
16,50 €/kg
8 €/kg
Cuisse de pintade
13,50 €/kg
Galantine de poulet 200g
5€
Galantine de pintade 200g
6€
Poulet au naturel 750g
12 €
Pintade au naturel 750g
15 €
Poulet au curry 750g
13 €
Pâté de foie de volaille 200g
5€
Poulet basquaise 750g
13 €
Gésiers de volailles confits 200g
3,50 €
Rillettes de poulet 200g
5€
Pâté de canard 200g
5€
Découpe d’une volaille : 1 €
Abats de volailles
Les conserves
* Sur commande uniquement. ** Nous vous conseillons de réserver car les quantités sont limitées
La charcuterie
Les conserves
Pâté de campagne 200g
5€