CP Devenir cuisinier 2011 dernière version

Communiqué
de presse
Paris, le 19 janvier 2011
« Devenir Cuisinier »
Sodexo offre à ses collaborateurs la chance de devenir cuisinier :
Une formation interne spécifique et reconnue par la profession,
avec en point d’orgue un grand concours de cuisine !
Comment devenir commis de cuisine ?
Cette formation, véritable apprentissage professionnel, est destinée à tous les collaborateurs qui souhaitent progresser dans
les métiers de la restauration mais aussi à ceux désirant changer de domaine d’activité, pour devenir commis de cuisine.
En 2010, 81 stagiaires ont suivi cette formation, dont 51 femmes, sur tout le territoire national.
Durant 9 mois, ils ont suivi en alternance une formation théorique de 63 heures et de mise en pratique de 267 heures,
encadrés par leur tuteur, un professionnel de la cuisine reconnu prêt à transmettre sa passion des fourneaux.
A l’issue de cette formation, le concours « Devenir commis de cuisine » leur permet de valoriser le chemin parcouru
et de faire valider leurs acquis professionnels.
Un thème : « le filet mignon de porc »
Chaque stagiaire doit élaborer et réaliser une recette sur ce thème, qu’il présentera devant un jury de professionnels de la
cuisine et de cadres Sodexo.
L’évaluation tiendra compte de la cuisson, la saveur, la présentation et la simplicité de la réalisation ainsi que de
l’organisation du poste de cuisine et du respect des règles budgétaires. L’attention sera également portée sur la créativité et
la révélation du talent culinaire de chacun.
Le sésame à la clé : le Certificat de Qualification Professionnelle de « commis de cuisine » !
www.sodexo.com
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Des diplômes reconnus par la profession
Sodexo est une des seules entreprises de la profession à proposer à ses collaborateurs des parcours complets de
professionnalisation amenant une personne sans qualification vers des responsabilités d’encadrement.
.
L’objectif pour l’entreprise : renforcer leurs compétences et augmenter leur niveau de responsabilités
Il existe quatre formations leur permettant de devenir :
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Employé technique de restauration
Commis de cuisine
Chef de groupe
Responsable de site
À propos de Sodexo
Sodexo en France
En France, berceau de l’entreprise, Sodexo emploie 37 000 personnes et offre à ses clients une large gamme de services
dans plusieurs segments de clientèles : en entreprises, hôpitaux, maisons de retraite, maison d’accueil pour personnes
handicapées, établissements pénitentiaires, bases militaires, stades, parcs de loisirs et lieux d’exceptions.
Sodexo en France offre aussi des Solutions de Motivation (Chèque restaurant, Chèque cadeau, Pass CESU…) dont
bénéficient plus d’1 million de consommateurs.
La Qualité de Vie au service de la performance
Parce que nous sommes convaincus que la Qualité de Vie participe au progrès des individus et à la performance des
organisations, Sodexo, créé par Pierre Bellon en 1966, est depuis plus de 40 ans, le partenaire stratégique des
entreprises et des institutions en quête de performance et de bien-être de leur personnel.
Présents dans 80 pays, les 380 000 collaborateurs du Groupe, animés par une même passion du service, créent et
mettent en œuvre une gamme unique de Solutions de Services sur Site et de Solutions de Motivation.
En cela, Sodexo est l’inventeur d’une nouvelle activité qu’il exerce en favorisant l’épanouissement de ses équipes et le
développement économique, social et environnemental des villes, régions et pays dans lesquels il exerce ses activités.
Chiffres-clés (au 31 août 2010)
Sodexo dans le monde
Sodexo en France
15,3 milliards d’euros de CA consolidé
380 000 collaborateurs
34 000 sites
50 millions de consommateurs chaque jour
80 pays
e
21 employeur mondial
2,2 milliards d’euros de CA
37 000 collaborateurs
2 500 000 consommateurs par jour
26 000 clients
4 000 sites
Contact Presse
Cristina Egal Communication
Tel : 01 49 27 00 27
[email protected]
www.sodexo.com
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