News - Novembre 2016 - Collège Saints Anges
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News - Novembre 2016 - Collège Saints Anges
LA NEWS DES FAMILLES La préparation d’un plat de A à Z Aujourd’hui au menu, c’est Tartiflette ! Les lardons de chez Jean Floch Nouveauté ! Les Antilles, des saveurs culinaires peu connues de nos aventuriers Faire voyager et découvrir de nouveaux plats à leurs convives, tels étaient les désirs de Sodexo et ses équipes de restauration. Un challenge réussit : «J’ai découvert des plats que je ne connaissais pas. Super bon ! » a affirmé un élève des Saints Anges. Les enfants avaient à leur disposition un jeu à gratter pour gagner un cadeau et un quizz pour découvrir la culture antillaise : de la cuisine au costume traditionnel en passant par la faune et la flore. Cocktail des internes d’Anne de Bretagne Mercredi 28 septembre, les internes d’Anne de Bretagne se sont régalés autour du buffet d’accueil que notre chef Allan leur avait concocté. Charcuterie, crudités, cocktail maison, tout était au rendez-vous pour passer un agréable moment. Cuisent avec les oignons congelés puis les pommes de terres auparavant sous vide pour une meilleure conservation. Stop aux préjugés ! Un produit congelé ne perd pas ses nutriments ou n’est pas nécessairement de mauvaise qualité. Comment ça marche ! Au menu, les saucisses de Kerlebost ! Un petit tour dans le four après cuisson avec le fromage… Il ne reste plus qu’à déguster ! A venir : newsletter de janvier, reportage en cuisine sur la fabrication www.sodexo.com – Sodexo Education – Novembre2016– M.Lhermelin