PRESSE CANADIENNE/LGER MARKETING

Les Canadiens
et les gras trans
Rapport
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Table des matières
Résultats...............................................................................................................................3
1. Huit Canadiens sur dix ont entendu parler des gras trans................................................3
2. Une préoccupation toute féminine .................................................................................4
3. Les Canadiens nombreux à changer leur alimentation pour éliminer les gras trans ...........5
Méthodologie ........................................................................................................................6
Questionnaire........................................................................................................................7
2
Résultats
1. Huit Canadiens sur dix ont entendu parler des gras trans
L’approche de la saison froide signifie souvent le retour à un mode de vie plus sédentaire, alors que les
Canadiens s’apprêtent à s’emmitoufler dans leurs foyers pour affronter la grisaille de l’automne. Un
malheur n’arrive jamais seul, dit l’adage, ainsi ce retour à un mode de vie sédentaire coïncide souvent
avec le retour des chips, petits gâteaux, biscuits, cacahuètes et autres friandises que l’on grignote
inlassablement devant son téléviseur. De quoi relancer le débat autour des gras trans, qui ont fait
beaucoup parler d’eux au cours de la dernière année, d’autant plus que de nouvelles règles visant à
limiter — voire empêcher — l’utilisation des gras trans dans les produits alimentaires distribués au Canada
sont au menu législatif du gouvernement fédéral.
Les Canadiens semblent avoir accordé une oreille attentive à la problématique des gras trans, puisque
79% de ces derniers affirment en avoir déjà entendu parler, une proportion qui, soit dit en passant, ne
varie pas selon le sexe. Par ailleurs, c’est au Québec que l’on retrouve la plus forte proportion de gens qui
connaissent les gras trans (83%).
Tableau 1 – LA NOTORIÉTÉ DES GRAS TRANS
Question : Connaissez-vous ou avez-vous déjà entendu parler des « gras trans » ? (n=1500)
Pourcentage de « oui »
83%
79%
79%
Moyenne Provinces de
canadienne l'Atlantique
83%
77%
Québec
Ontario
76%
Prairies
74%
Alberta
ColombieBritannique
3
Si la notoriété des gras trans est comparable chez les hommes et les femmes, ces dernières affirment
cependant en savoir plus long sur le sujet. Interrogés quant à leur degré de connaissance des gras trans,
17% des répondants (parmi ceux qui ont déjà entendu parler des gras trans) ont affirmé connaître
beaucoup le sujet, contre 47% qui le connaissent moyennement et 36% qui le connaissent peu. Chez les
femmes toutefois, 20% s’estiment expertes en la matière tandis que chez les hommes, la proportion se
situe à 13% seulement.
Tableau 2 – DEGRÉ DE CONNAISSANCE DES GRAS TRANS
Question : Diriez-vous que vous connaissez beaucoup, moyennement ou peu ce que sont les gras trans
et où on les retrouve?
Base :
Connaissent les gras trans
(n=1219)
Population
Hommes Femmes
totale
PA
QC
ON
PR
AL
CB
Connaît beaucoup
17%
13%
20%
7%
19%
19%
15%
19%
12%
Connaît moyennement
47%
45%
48%
43%
55%
45%
47%
30%
50%
Connaît peu
36%
41%
31%
50%
26%
36%
38%
61%
38%
2.
Une préoccupation toute féminine
Si les femmes en savent plus long sur les gras trans, elles sont également plus nombreuses à croire que le
sujet devrait être une préoccupation majeure dans la population. À l’échelle canadienne, 51% des
répondants estiment que les gras trans devraient représenter un souci majeur pour les Canadiens, une
proportion qui grimpe à 59% chez les femmes (contre 43% chez les hommes). Ajoutés à cela les 35% qui
croient que les gras trans devraient être un souci mineur, près de neuf Canadiens sur dix (86%) sont d’avis
que les gras trans méritent surveillance, alors que seulement 4% affirment que l’on ne devrait pas s’en
soucier.
La préoccupation à l’égard des gras trans augmente aussi avec l’âge. Si 41% des répondants âgés entre
18 et 24 ans estiment qu’il devrait s’agir d’un souci majeur, ils sont 60% à penser une telle chose chez les
55 ans et plus. De même, le degré de connaissance des gras trans a une influence directe sur le sérieux
qu’on leur accorde. Chez ceux qui connaissent beaucoup le sujet, 74% estiment que cela devrait être une
préoccupation majeure, contre 60% chez ceux qui le connaissent moyennement et 39% chez ceux qui le
connaissent peu.
Tableau 3 – IMPORTANCE À ACCORDER AUX GRAS TRANS
Question : À quel point croyez-vous que les Canadiens devraient se sentir préoccupés par ce sujet? Est-
ce que cela devrait être un souci majeur, un souci mineur ou pas du tout un souci?
(n=1454)
Population
Hommes Femmes
totale
PA
QC
ON
PR
AL
CB
Souci majeur
51%
43%
59%
48%
59%
50%
50%
43%
47%
Souci mineur
35%
42%
28%
39%
31%
34%
32%
39%
42%
4%
5%
4%
2%
4%
5%
6%
5%
2%
Pas du tout un souci
4
3.
Les Canadiens nombreux à changer leur alimentation pour éliminer les gras
trans
Preuve du sérieux avec lequel une majorité de Canadiens considère le sujet des gras trans, les deux tiers
(62%) des répondants ont affirmé avoir apporté des changements à leur diète et plus de la moitié (53%)
seraient même prêts à se priver complètement de leur friandise favorite afin de faire disparaître les gras
trans de leur alimentation.
Fait intéressant, les femmes sont plus nombreuses à avoir effectivement changé leur diète (69% contre
56% chez les hommes), par contre, lorsqu’il est question de se priver complètement de leur petite
gâterie, la proportion d’hommes et de femmes prêts à faire l’ultime sacrifice est comparable.
Tableau 4 – ÉLIMINATION DES GRAS TRANS DE L’ALIMENTATION
Question : Avez-vous modifié votre diète et les aliments que vous achetez afin
d’éliminer les gras trans de votre diète? (n=1454)
Pourcentage de « oui »
62%
Moyenne canadienne
69%
56%
Hommes
Femmes
Tableau 5 – ÉLIMINATION DES GRAS TRANS DE L’ALIMENTATION
Question : Nous avons tous une « petite gâterie », une « nourriture fétiche ».
Pour certains, il s’agit de chocolat, pour d’autres, cela peut être des chips ou
des petits gâteaux. Afin d’éliminer les gras trans de votre alimentation, seriezvous prêt(e) à cesser de consommer votre nourriture fétiche? (n=1454)
Pourcentage de « oui »
53%
Moyenne canadienne
54%
52%
Hommes
Femmes
5
Méthodologie
La présente étude effectuée par Léger Marketing a été réalisée au moyen d'entrevues téléphoniques auprès
d'un échantillon représentatif de 1 500 Canadiennes et Canadiens âgé(e)s de 18 ans ou plus et pouvant
s'exprimer en français ou en anglais.
Les entrevues ont été réalisées à partir de nos centraux téléphoniques de Montréal et Winnipeg du 6 au 11
septembre 2005. Nous avions la possibilité d’effectuer jusqu'à 10 appels dans les cas de non-réponse.
À l'aide des données de Statistiques Canada, les résultats ont été pondérés selon les régions, le sexe et la
langue parlée à la maison afin de rendre l'échantillon représentatif de l'ensemble de la population adulte du
Canada. Finalement, nous obtenons avec les 1 500 personnes sondées, une marge d'erreur maximale de ±
2,6%, et ce, 19 fois sur 20.
6
Questionnaire
T1
***Nouveau sujet***
T1. Connaissez-vous ou avez-vous déjà entendu parler des "gras trans" ?
Oui .....................................................................................................1
Non.....................................................................................................2
Ne sait pas / Refus ...............................................................................9
=> T3
=> / FIN
T2
T2. Diriez-vous que vous connaissez beaucoup, moyennement ou peu ce que sont
les gras trans et où on les retrouve ?
Connaît beaucoup ................................................................................1
Connaît moyennement..........................................................................2
Connaît peu .........................................................................................3
Ne sait pas / Refus ...............................................................................9
T3
T3. A quel point croyez-vous que les Canadiens devraient se sentir préoccupés par
ce sujet? Est-ce que cela devrait être un souci majeur, un souci mineur ou pas du
tout un souci ?
Souci majeur........................................................................................1
Souci mineur........................................................................................2
Pas du tout un souci .............................................................................3
Ne sait pas / Refus ...............................................................................9
T4
T4. Avez-vous modifié votre diète et les aliments que vous achetez afin d'éliminer
les gras trans de votre diète ?
Oui .....................................................................................................1
Non.....................................................................................................2
Ne sait pas / Refus ...............................................................................9
T5
T5. Nous avons tous une "petite gâterie", ou une "nourriture fétiche". Pour certains,
il s'agit de chocolat, pour d'autres, cela peut être des chips ou des petits gâteaux.
Afin d'éliminer les gras trans de votre alimentation, seriez-vous prêt(e) à cesser de
consommer votre petite gâterie ou nourriture fétiche ?
Oui .....................................................................................................1
Non.....................................................................................................2
Ne sait pas / Refus ...............................................................................9
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