Ecole Verac

Ecole Verac
Mardi,
Semaine n° 36 - du 31 août au 4 septembre 2015
C'est la rentrée!
Plan Alimentaire 3
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Salade du chef
Entrée
Torti à la
Bolognaise
Poisson meunière
Paleron de bœuf
sauce barbecue
***
Epinards béchamel
et p. de terre
Semoule
Produit laitier
Fraidou
Yaourt nature sucré
Emmental
Dessert
Prunes
Pêche
Glace
Plat principal
Accompagnement
Salade du chef : riz, tomate,
épaule de porc, oeuf dur /
Semaine n° 37 - du 7 au 11 Septembre 2015
Plan Alimentaire 4
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Melon
Tomate vinaigrette
Entrée
Salade pastourelle
Plat principal
Poisson pané citron
Sauté de porc
provencale
Tajine de poulet
aux carottes
Steak haché
Accompagnement
Poêlée carottes et
brocolis
Haricots verts
Semoule colorée
Frites
Produit laitier
Edam
***
Dessert
Poire
Riz au lait au
caramel
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
Jeudi, en route
pour un petit
tour de manège
Orange !
Salade pastourelle : pâte,
tomate, poivron /
Camembert
Panacotta au coulis
d'abricot
Cocktail de fruits
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Ecole Verac
Semaine n° 38 - du 14 au 18 Septembre 2015
Plan Alimentaire 5
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
Radis à la croque
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Le Raisin
VENDREDI
Melon
Omelette
Goulash de bœuf
Poisson beurre citron
Haricots beurre
Papillons
Riz pilaf
Parmentier au choufleur et haricots
rouges
Gorgé d'eau et riche
en fibres, il
désaltère. Très
énergétique, il nous
fournit du tonus
pour une rentrée du
bon pied !
Petits-pois fermière : petitspois, champignons
Produit laitier
Dessert
Yaourt nature sucré
Fondu président
Saint paulin
Brie
Cake marbré
Raisin
Pomme
Mousse au chocolat
Semaine n°39 - du 21 au 25 septembre 2015
Plan Alimentaire 1
Entrée
Plat principal
Accompagnement
LUNDI
MARDI
Concombre
vinaigrette
Dessert
L'automne
JEUDI
VENDREDI
Crêpe au fromage
Semoule fantaisie
Salade comtesse
Risotto de volaille
Gratin de
courgettes
Moc'hyz à l'indienne
sauce tomate
Macaroni au poisson
***
au bœuf
Haricots verts
***
Produit laitier
Entremets praliné
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
MERCREDI
Yaourt aromatisé
Rondelé
Poire
Banane
Recette
Alternative
Ansamble
Ca y est, mercredi,
nous changeons de
saison : c'est
l'automne ! Va vite
cueillir les feuilles
de toutes les
couleurs pour
réaliser un herbier.
Semoule fantaisie: semoule,
tomate, petit pois, raisins/
Salade comtesse : salade,
tomate, emmental, maïs
Compote tous fruits
Recette
Alternative
Ansamble
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Ecole Verac
Semaine n° 40 - du 28 septembre au 2 Octobre 2015
Plan Alimentaire 2
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
LUNDI
MARDI
Salade Provençale
Tomates vinaigrette
Salade coleslaw
Emincé de dinde au
curry
Rougail de saucisse
Rôti de bœuf au jus
Poisson beurre
citron
Carottes
Riz pilaf
Ratatouille
Purée d'épinards
Yaourt nature sucré
Prunes
Dessert
MERCREDI
Glace
JEUDI
VENDREDI
Coulommiers
Emmental
Gâteau aux
noisettes
Raisins
Semaine n° 41 - du 5 au 9 Octobre 2015
Plan Alimentaire 3
LUNDI
Entrée
Carottes râpées
Plat principal
Rôti de porc au
paprika
Accompagnement
Boulgour
Produit laitier
Dessert
Liégeois vanille
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
MARDI
JEUDI
VENDREDI
Salade du chef
Salade champêtre
Filet de poisson
beurre citron
Steak haché
Purée de potiron
Frites
Saint-moret
Fromage blanc
sucré
Gouda
Banane
Poire
Ananas au sirop
Lasagne aux
courgettes et
haricots blancs
MERCREDI
Salade provençale: pomme de
terre, tomate, concombres,
olives /Salade coleslaw: Chou
blanc, carottes
La poire
Connais-tu l'expression
"entre la poire et le
fromage"?
Il s'agissait d'un
intermède durant le
repas, la poire servant
à rafraîchir le palais
avant que l'on serve le
fromage
(au XVè sicèle)
Salade du chef : p. de terre,
tomate, céleri, maïs, oeuf /
Salade champêtre : chou rouge,
lardon, noix
Recette
Alternative
Ansamble
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Semaine n° 42 - du 12 au 16 Octobre 2015
Plan Alimentaire 4
LUNDI
MARDI
MERCREDI
Semaine du goût
JEUDI
VENDREDI
Mentalo
Pomelos
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
Filet de colin à la
vanille
Tomate vinaigrette
Crème de courgettes
Crème de courgettes
à la mentheà la menthe
Mole Poblano
Coquillettes
Haricots beurre
Edam
Fondu président
Orange
Moelleux au
Moelleux
au
chocolat
chocolat
Rôti de porc
sauce caramel
Bœuf bourguignon
Carottes
Semoule
LUNDI
MARDI
Riz au lait au
caramel
MERCREDI
JEUDI
Salade de blé
fantaisie
Entrée
Kiwi
VENDREDI
Salade d'endives
Omelette forestière
Hachis-Parmentier
Filet de poisson
sauce nantua
Gratin de pâtes à la
Parisienne
Accompagnement
Pêle mêle provençal
***
Riz aux brocolis
***
Camembert
Emmental
Yaourt nature sucré
Rondelé
Pomme
Poire
Kiwi
Compote de
pommes
Dessert
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
Recette
Alternative
Ansamble
Bonnes
vacances!
Plat principal
Produit laitier
Mole poblano : sauté de dinde
sauce chocolat
Yaourt aromatisé
Semaine n° 43 - du 19 au 23 octobre 2015
Plan Alimentaire 5
"Des Goûts et
des Couleurs"
Changement
d'heure dans la
nuit de samedi à
dimanche : 1
heure de sommeil
supplémentaire !
Salade de blé fantaisie: blé,
tomate, maïs
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Semaine n° 44 - du 26 au 30 octobre 2015
LUNDI
MARDI
Salade Arlequin
Concombre
vinaigrette
Salade pastourelle
Plat principal
Rôti de bœuf au jus
Emincé de dinde au
citron
Moc'hyz à la mexicaine
sauce tomate
Couscous de la mer
Accompagnement
Julienne de légumes
au fromage frais
Haricots blanc
Ratatouille
***
Fromage blanc
Cotentin
Gouda
Tomme blanche
Orange
Flan caramel
Banane
Pomme
Plan Alimentaire 1
Entrée
Produit laitier
Dessert
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Les agrumes, qu'estce que
c'est ?
Ce sont des fruits
acides, riches en
vitamine C. Ils ont une
peau épaisse, leur
pulpe contenant du jus
est formée d'environ 15
quartiers que l'on peut
Salade Arlequin:pomme de
terre, maïs, poivrons /Salade
pastourelle: pâtes, poivron,
tomate/ Moc'hyz à la
mexicaine: chair à saucisse,
haricots rouges, épices chili
Recette
Alternative
Semaine n° 45 - du 2 au 6 Novembre 2015
LUNDI
MARDI
Entrée
Salade de pâtes
tricolore
Chou rouge
vinaigrette
Plat principal
Palets de volaille
artisanaux
Plan Alimentaire 2
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
Petits-pois à la
française
Pommes de terre à
la savoyarde
MERCREDI
JEUDI
Connais-tu tous
les agrumes ?
VENDREDI
Salade d'endives
vinaigrette à l'orange
Goulash de bœuf
Marmite de poisson
Carottes
Riz créole
Fromage frais aux
fruits
***
Fondu président
Saint paulin
Kiwi
Entremets au
chocolat
Tarte aux pommes
Orange
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
Citron, clémentine,
mandarine, pomelo,
orange, mais aussi
kumquat, bergamot,
cédrat...
Recette
Alternative
Ansamble
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Semaine n° 46 - du 9 au 13 Novembre 2015
LUNDI
MARDI
MERCREDI
Salade mêlée
Crêpe au fromage
Carottes râpées au
maïs
Petit salé
Paleron de bœuf
sauce tomate
Accompagnement
aux lentilles
Produit laitier
Plan Alimentaire 3
Entrée
Plat principal
Dessert
JEUDI
VENDREDI
Emincé de dinde au
curry
Poisson pané
Spaghetti
bolognaise
Haricots verts
Armistice 1918
Epinards béchamel
et p. de terre
***
Coulommiers
Rondelé
Bûchette mi-chèvre
Yaourt nature sucré
Emmental
Liégeois vanille
Banane
Eclair
Poire
Pomme
11 novembre 1918
:
L’armistice,
signé ce jour là à
5h15, marque la
fin des combats
de la Première
Guerre mondiale
Salade mêlée : salade, maïs,
croutons
Semaine n° 47 - du 16 au 20 novembre 2015
Plan Alimentaire 4
LUNDI
JEUDI
VENDREDI
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Salade Nantaise
Poisson sauce
maltaise
Rôti de porc
Blanquette de
volaille
Steak haché
Boulgour
Petits-pois fermière
Riz créole
Gratin de chouxfleurs
Edam
***
***
Saint-Morêt
Orange
Semoule au lait au
chocolat
Ile flottante
Pomme
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
MARDI
MERCREDI
Jeudi, en route
pour un petit
tour de manège
tout Blanc !
L'île flottante : on
appelle ce dessert «
île » parce que les
œufs à la neige
doivent « flotter »
sur la crème
anglaise
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Semaine n° 48 - du 23 au 27 novembre 2015
Plan Alimentaire 5
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Salade d'endives
Œuf dur
mayonnaise
Bœuf bourguignon
Tajine de légumes
aux abricots secs
Poisson sauce
hollandaise
Jambon braisé +
ketchup
Carottes
Semoule aux pois
chiche
Riz pilaf
Frites
Yaourt nature sucré
Fondu président
Saint-nectaire
***
Madeleine
Kiwi
Poire
Entremets praliné
Salade comtesse
Salade comtesse : salade,
tomate, emmental, maïs
Recette
Alternative
Ansamble
Semaine n° 49 - du 30 novembre au 4 Décembre 2015
Plan Alimentaire 1
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
LUNDI
MARDI
Feuilleté au
fromage
JEUDI
VENDREDI
Salade d'agrumes
Taboulé
Carottes râpées
Poulet rôti
Hachis parmentier
Moc'hyz à l'indienne
sauce tomate
Paëlla de poisson
Julienne de légumes
***
Haricots verts
***
Gouda
Clémentines
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
MERCREDI
Rondelé
Flan nappé caramel
Banane
Compote de
pommes
Recette
Alternative
Ansamble
page7
Ecole Verac
Semaine n° 50 - du 7 au 11 Décembre 2015
LUNDI
MARDI
Salade Piémontaise
Salade fromagère
Salade coleslaw
Plat principal
Rôti de dinde au
thym citronné
Colombo de porc
Rôti de bœuf
Poisson sauce
crustacés
Accompagnement
Gratin de chouxfleurs
Riz pilaf
Petits pois à la
française
Penne regate
Yaourt nature sucré
***
***
Emmental
Pomme
Entremets vanille
Far Breton
Kiwi
Plan Alimentaire 2
Entrée
Produit laitier
Dessert
MERCREDI
JEUDI
La Clémentine :
VENDREDI
Semaine n° 51 - du 14 au 18 décembre 2015
Plan Alimentaire 3
LUNDI
MARDI
Entrée
Pomelos
Crêpe aux
champignons
Cassoulet
Toulousain
Poisson sauce
Normande
Repas
Lasagne bolognaise
***
Haricots verts
persillés
de Noël
***
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
Liégeois chocolat
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Petit agrume nous
rend plus fort, riche
en eau et en
vitamine C. N'hésite
pas à la glisser dans
ton cartable pour
ton goûter
Salade piémontaise: pomme de
terre, tomate, épaule de porc,
oeuf dur, cornichon, persil /
salade coleslaw : carotte, chou
blanc
Bonnes vacances
et Joyeuses fêtes
de fin d'année !
Salade champêtre
Tomme grise
Cotentin
Orange
Compote pomme
ananas
Salade champêtre : chou rouge,
lardon, noix
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Ecole Verac
Semaine n° 52 - du 21 au 25 décembre 2015
Plan Alimentaire 4
JEUDI
VENDREDI
Le 22 décembre,
c'est l'Hiver
Salade vendéenne
Pâtes tricolore
Carottes râpées
Joyeux Noël !
Parmentier de
poisson
Escalope de dinde
sauce suprême
Steak haché
Blanquette de
poisson
***
Haricots beurre
Petits pois à la
française
Joyeux Noël !
Tomme noire
Brie
Yaourt aromatisé
Gouda
Kiwi
Eclair au chocolat
Clémentines
Mousse au chocolat
LUNDI
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
MARDI
MERCREDI
Salade vendéenne: chou blanc,
raisins
Semaine n° 53 - du 28 décembre 1er janvier 2016
Plan Alimentaire 5
MARDI
MERCREDI
JEUDI
Salade de blé
fantaisie
Entrée
Plat principal
Accompagnement
Produit laitier
Dessert
LUNDI
VENDREDI
Salade d'endives
Omelette
Sauté de bœuf aux
oignons
Filet de poisson
sauce nantua
P. de terre à la
savoyarde
Epinards béchamel
Coquillettes
Riz aux brocolis
Bonne Année !
Camembert
Edam
Rondelé
Yaourt nature sucré
Poire
Orange
Kiwi
Compote de
pommes
Fruit indiqué servi selon sa disponibilité
Bonne fête de fin
d'année !
Salade de blé fantaisie: blé,
tomate, maïs
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