Blanquette de poisson

Les recettes de Séverine
Blanquette de poisson
Par personne:
100g de poisson
Carottes 1
Oignons ¼
Farine 10 g
Beurre 10 g
Thym, laurier, sel, poivre
Peler, laver et couper les carottes en rondelles
Préparer le court bouillon, y cuire le poisson.
Le retirer et le couper en morceaux.
Faire le roux pendant la cuisson du poisson, le laisser refroidir.
Prélever 1/8 de litre (125ml) de bouillon et verser d'un coup sur le mélange.
Mélanger, remettre sur le feu et faire cuire.
Vérifier l'assaisonnent.
Mélanger le poisson et la sauce.