docmenus du 16 septembre au 10 novembre
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menus du 16 septembre au 10 novembre
Semaine 1 S1 lundi, septembre 16, 2013 mardi, septembre 17, 2013 mercredi, septembre 18, 2013 jeudi, septembre 19, 2013 vendredi, septembre 20, 2013 samedi, septembre 21, 2013 dimanche, septembre 22, 2013 Hors d'œuvre ROSETTE SALADE D'ENDIVES AUX RAISINS SECS FEUILLETE AU CHEVRE MELON TERRINE DE CAMPAGNE ET SES CORNICHONS Plat chaud BLANQUETTE DE POULE PAVE DE HOKI SAUCE CITRON PETIT SALE SAUTE DE DINDE LR AU CURRY ROTI DE BŒUF AUX TROIS POIVRES Légumes CAROTTES SAUTEES TOMATES AU FOUR CAROTTES POELEES FENOUIL BRAISE BOUQUET DE CHOUX FLEURS BRAISES BLETTES BRAISEES POELEE FORESTIERE Féculents RIZ BASMATI POMME DE TERRE PERSILLEE AUX LENTILLES POMMES DE TERRE RISSOLEES SEMOULE POLENTA ET GRATIN DAUPHINOIS Fromage CAMEMBERT BUCHE MELANGE AU CHEVRE GOUDA SAINT MARCELIN EMMENTAL BLEU SAINT NECTAIRE Dessert CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON (Raisin) ILE FLOTANTE ASSIETTE DE FRUITS FRAIS TARTELETTE AUX FRUITS CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON (POIRE) POMME CUITE AU FOUR SUR PAIN D'EPICES BABA AU RHUM BETTERAVES VINAIGRETTE A CELERI RAPE A LA GRAINE LA CIBOULETTE DE MOUTARDE SAUTE DE VEAU FORETIER COLIN SAUCE ARMORICAINE GOUTER ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Boisson BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX Gâteau CAKE AUX FRUITS CONFITS QUATRE QUARTS GATEAU AU YAOURT ET AUX POIRES BISCUIT ROULE AU CHOCOLAT CAKE AU CITRON MARBRE AU CHOCOLAT ET VANILLE CHOUQUETTE SOIR ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Hors d'œuvre POTAGE DE LEGUMES POTAGE DE LEGUMES VARIES POTAGE CHOISY (laitue, pdt, oignon) BOUILLON AUX CHEVEUX D'ANGE POTAGE DE LEGUMES VERTS VELOUTE DE BOLETS POTAGE DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE Plat chaud ROTI DE PORC SAUCE FORESTIERE FLAMICHE AUX POIREAUX GRATIN D'ŒUFS MOLLETS SAUCE MORNAY EMINCE DE VOLAILLE LASAGNES A LA BOLOGNAISE ENDIVES AU JAMBON GRATINEES OMELETTE AU GRUYERE Légume / Féculent TORTIS TRICOLORE SALADE DE FEUILLE DE CHENE ET DES DE FROMAGES SAUCE VINAIGRETTE TOMBEE D'EPINARDS PUREE DE POTIRON ************* *********** SALADE BATAVIA Fromage Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Dessert YAOURT AROMATISE SALADE DE FRUITS AU SIROP FROMAGE BLANC AU MIEL CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON (PRUNE) ENTREMETS PISTACHE COMPOTEE DE GRIOTTES SEMOULE AU LAIT SALADE DE FRUITS FRAIS * Boisson au choix = 4 sirops différents et boissons chaudes (café, thé, infusion, chocolat) La toque est présente sur les préparations "maison" et d'assemblage * Corbeille de fruits de saison : Le fruit entre () a servi à évaluer le coût journalier Semaine 2 S2 AUTOMNE lundi, septembre 23, 2013 mardi, septembre 24, 2013 mercredi, septembre 25, 2013 jeudi, septembre 26, 2013 vendredi, septembre 27, 2013 samedi, septembre 28, 2013 dimanche, septembre 29, 2013 Hors d'œuvre SALADE DU SUD OUEST TERRINE DE CAMPAGNE ET EVENTAIL DE CORNICHON SALADE DE MACHE A L'EMMENTAL SALADE DE LENTILLES SAUCE RAVIGOTE SALADE DE CŒURS D'ARTICHAUDS TARTE AU FROMAGE DUO DE SAUCISSON Plat chaud SAUTE DE LAPIN AU CIDRE BŒUF BOURGUIGNON EMINCE DE LANGUE A LA TOMATE POULET BASQUAISE ROTI DE VEAU Légumes DES DE COURGETTES SAUTES POELEE DE CAROTTES POELEE DE BROCOLIS CAROTTES FONDUE DE POIREAUX HARICOTS BEURRE SAUTES TOMATES PROVENCALES Féculents PUREE DE CELERI FRITES POMME DE TERRE VAPEUR PETITS POIS POMMES DE TERRE AU FOUR RIZ CREOLE POLENTA CREMEUSE Fromage BRIE CANTAL BUCHE DE CHEVRE VACHE QUI RIT BLEU YAOURT AROMATISE COMTE Dessert POIRE POCHE AU VIN CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON (ORANGE) RIZ AU LAIT ET ZESTES D'AGRUMES CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON (RAISIN) SALADE DE KIWI CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON (POMME) PARIS BREST ESCALOPE DE PORC SAUCE AILE DE RAIE AUX CAPRES CHARCUTIERE GOUTER ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Boisson BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX Gâteau CLAFOUTIS AUX POMMES CAKE A L'ORANGE MOELLEUX AU NOIX CAKE AU CARAMEL FAR AUX PRUNEAUX CAKE AUX RAISINS SECS GATEAU DE SAVOIE SOIR ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Hors d'œuvre VELOUTE DE POTIRON CREME DE NAVETS POTAGE DE LEGUMES VELOUTE DE CERFEUIL SOUPE DE TOMATES AU VERMICELLES SOUPE A L'OIGNON POTAGE DE CAROTTES Plat chaud QUENELLES LYONNAISE GRATINEES FLAN DE LEGUMES BOULETTE DE BŒUF MIRONTON GATEAU DE JAMBON BLANC SUP Légume / Féculent JARDINIERE DE LEGUMES SALADE DE FEUILLE DE CHENE ********* SALADE VERTE BLETTES PERSILLEES POMME DE TERRE (champignons, ail, persil) PUREE DE POMMES DE TERRE Fromage Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Dessert CREPE AU CHOCOLAT PETITS SUISSES AROMATISES YAOURT NATURE ET DOSETTE DE SUCRE FROMAGE BLANC A LA CONFITURE FAISSELLE ET COULIS FRUITS ROUGES LIEGEOIS AU CAFE YAOURT AUX FRUITS FARFALLES AUX 2 SAUMONS QUICHE AUX CHAMPIGNONS Semaine 3 S3 lundi, septembre 30, 2013 mardi, octobre 01, 2013 mercredi, octobre 02, 2013 jeudi, octobre 03, 2013 vendredi, octobre 04, 2013 samedi, octobre 05, 2013 dimanche, octobre 06, 2013 Hors d'œuvre CHIIFFONADE D'ENDIVES + DES DE FROMAGE ŒUFS DURS SAUCE COCKTAIL SALADE COLESLAW (carottes, choux blancs) SALADE DE MACHE MACEDOINE A LA VINAIGRETTE PATE DE FOIE ET CORNICHONS SALADE CAPRI (tomate, mozzarella, olive, basilic) Plat chaud SAUTE DE PORC SAUCE MOUTARDE BOLOGNAISE CUISSE DE POULET MARENGO BOUDIN NOIR BRASSE PAELLA FRICASSE DE VEAU A L'ORIENTALE LONGE DE PORC ROTIE Légumes CHOUX DE BRUXELLES POELEE DE CHAMPIGNONS HARICOTS VERTS SAUTES POMMES (fruit) POELEES AU POISSON CAROTTES AU CUMIN POTEE DE CHOUX VERTS ET Féculents POMMES DE TERRE SAUTEES PENNE SEMOULE PUREE DE POMME DE TERRE RIZ PAELLA POLENTA POMME DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS Fromage EMMENTAL SAMOS SAINT PAULIN BRIE EMMENTAL CANTAL SAINT MARCELLIN Dessert POMME CUITE A LA GELEE DE GROSEILLE SALADE DE FRUITS FRAIS TARTE NORMANDE MOUSSE SAVEUR CREME BRULEE PRUNE BANANE CHOU A LA CREME GOUTER ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Boisson BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX Gâteau QUATRE QUART CAKE A LA BANANE CLAFOUTIS AUX FRUITS CAKE NATURE BISCUIT ROULE A LA CONFITURE FLAN PATISSIER PALMIER SOIR ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Hors d'œuvre VELOUTE D'ASPERGES SOUPE SEVILLANCE POTAGE DE LEGUMES CREME DE TAPIOCA ET LEGUMES POTAGE DE LEGUMES ET POMMES DE TERRE POTAGE DE LEGUMES POTAGE DE CRESSON Plat chaud COURGETTES FARCIES AU COULIS DE TOMATES BOUCHE AUX FRUITS DE MER GALETTE BRETONNE AU FROMAGE OMELETTE AUX FINES HERBES JAMBONNEAU EMINCE DE VOLAILLE A LA CREME FILET DE POISSON PANE Légume / Féculent *********** FONDUE DE POIREAUX ************ TOMBEE D'EPINARDS CELERI RAVE BRAISE SAUCE BLANCHE SEMOULE COUDES AUX PETITS LEGUMES Fromage Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Dessert SEMOULE AU LAIT AU COULIS DE CARAMEL FROMAGE BLANC A LA CREME DE MARRONS COMPOTE DE POIRE ENTREMETS AU CHOCOLAT YAOURT AROMATISE PETITS SUISSES FAISSELLE AU COULIS DE FRAMBOISES Semaine 4 S4 lundi, octobre 07, 2013 mardi, octobre 08, 2013 mercredi, octobre 09, 2013 jeudi, octobre 10, 2013 vendredi, octobre 11, 2013 samedi, octobre 12, 2013 dimanche, octobre 13, 2013 Hors d'œuvre MUSEAU SAUCE RAVIGOTE CELERI REMOULADE BETTERAVES A LA CIBOULETTE CAROTTES RAPEES A L'ORANGE TABOULE A LA MENTHE SALADE D'ENDIVES MIMOSA SALADE CAESAR (œuf dur, salade, croûtons, fromage blanc, citron) Plat chaud EMINCE DE VOLAILLE A L'ANANAS EPAULE D'AGNEAU ROTIE ECHINE DE PORC GRILLEE HACHIS FILET DE LIEU SAUCE A L'ANETH ROTI DE DINDE A L'ESTRAGON BLANQUETTE DE VEAU VF Légumes FRICASSE DE HARICOTS BEURRE TOMATES AU FOUR CAROTTES ET PARMENTIER JULIENNE DE LEGUMES CELERI BRAISE CAROTTES BRAISEES Féculents RIZ FLAGEOLETS PETITS POIS A LA FRANCAISE SALADE VERTE RIZ PILAF POMMES NOISETTE RIZ PILAF Fromage BRIE GOUDA COMTE VACHE QUI RIT EMMENTAL EDAM CANTAL Dessert ANANAS FRAIS CREME DESSERT AU CAFE SALADE DE FRUITS FRAIS FLAN A LA VANILLE SUR LIT DE BISCUITS POIRE PRUNEAUX AU THE MOELLEUX AU CHOCOLAT GOUTER ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Boisson BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX Gâteau CAKE AUX AMANDES MARBRE CARAMEL ET VANILLE MADELEINE GATEAU DE SAVOIE CAKE AUX AGRUMES BISCUIT ROULE A LA CREME DE MARRONS CAKE AUX PETITES DE CHOCOLAT SOIR ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Hors d'œuvre POTAGE DE LEGUMES SOUPE AUX VERMICELLES SOUPE MONTAGNARDE CREME DE VOLAILLE POTAGE DE LEGUMES BOUILLON DE LEGUMES AU TAPIOCA VELOUTE DE BOLETS Plat chaud CANELLONIS GRATINES CASSOLETTE AUX DEUX POISSONS CLAFOUTIS AUX LEGUMES POIREAUX FLAMANDE CHOU FARCI SAUCISSE DE TOULOUSE OMELETTE AU FROMAGE Légume / Féculent ********* RATATOUILLE PROVENCALE ********** ********** ********** HARICOTS VERTS SAUTES POMME DE TERRE VAPEUR Fromage Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Dessert YAOURT NATURE + DOSETTE DE SUCRE PETITS SUISSES AROMATISES FAISELLE ET DOSETTE DE SUCRE POMME FROMAGE BLANC A LA CONFITURE YAOURT NATURE + DOSETTE DE SUCRE POMME Semaine 5 S5 lundi, octobre 14, 2013 mardi, octobre 15, 2013 mercredi, octobre 16, 2013 jeudi, octobre 17, 2013 vendredi, octobre 18, 2013 samedi, octobre 19, 2013 dimanche, octobre 20, 2013 Hors d'œuvre SALADE DE CHAMPIGNONS TERRINE DE CAMPAGNE SALADE VERTE ET DES DE FROMAGES SAUCE VINAIGRETTE CELERI REMOULADE SALADE DE CHOUX ROUGES AUX AMANDES FEUILLETE SAVOYARD SALADE GRENOBLOISE (batavia, noix, pomme, emmental) Plat chaud FILET DE COLIN SAUCE CRUSTACES MIJOTE D'AGNEAU AU CURRY POT AU FEU (PALERON DE BŒUF) ESCALOPE DE VOLAILLE CHASSEUR PAVE DE HOKI SAUCE HOLLANDAISE COTE DE PORC VIGNERONNE ROTI DE BŒUF Légumes FONDUE D ENDIVES POELEE DE LEGUMES ET LES LEGUMES DU POT CAROTTES POIREAUX ETUVES SALSIFIS PERSILLES TOMATES PROVENCALE Féculents POLENTA MOELLEUSE SEMOULE POMMES DE TERRE VAPEUR LENTILLES RIZ CREOLE TAGLIATELLE POMMES DUCHESSE Fromage CAMEMBERT CANTAL BUCHE DE CHEVRE EDAM SAMOS MUNSTER FOURME D'AMBERT Dessert QUESCHES AU SIROP SALADE D'ORANGE A LA CANELLE SEMOULE AU LAIT AUX AMANDES ET CITRON CRUMBLE AUX POIRES COMPOTE POMME / FRAISE RAISIN ECLAIR AU CAFE GOUTER ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Boisson BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX Gâteau CAKE AUX FRUITS CONFITS QUATRE QUARTS GATEAU AU YAOURT ET AUX POIRES BISCUIT ROULE AU CHOCOLAT CAKE AU CITRON MARBRE AU CHOCOLAT ET VANILLE CHOUQUETTE SOIR ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Hors d'œuvre POTAGE DE POIREAUX/PDT POTAGE MINESTRONE POTAGE DE COURGETTES SOUPE DE TOMATES ET VERMICELLES POTAGE TOURANGELLE (légumes, petits pois) VELOUTE DE CAROTTES POTAGE DE LEGUMES Plat chaud POTIMENTIER (bœuf et purée de potiron) CHOUX FLEURS A LA POLONAISE (ŒUFS) LASAGNES AUX EPINARDS ET SAUMON QUICHE LORRAINE GRATIN DE BŒUF EMINCE DE VOLAILLE A LA CREME MATELOTE DE LA MER Légume / Féculent *************** ********** ********** ********** AUX LEGUMES PAPILLONS RIZ CREOLE Fromage Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Dessert YAOURT AUX FRUITS ENTREMETS PRALINE FROMAGE BLANC + AUX FRUITS ROUGES COCKTAIL DE FRUITS AU SIROP CREME DESSERT CHOCOLAT YAOURT AROMATISE PETITS SUISSES Semaine 6 S6 lundi, octobre 21, 2013 mardi, octobre 22, 2013 mercredi, octobre 23, 2013 Hors d'œuvre SALADE DE CHOUX FLEURS EN VINAIGRETTE SARDINES A L'HUILE Plat chaud COLOMBO DE PORC MIJOTE DE BŒUF CHOUCROUTE Légumes NAVETS GLACES POELEE DE CHAMPIGNONS Féculents SEMOULE LEGERE Fromage Dessert jeudi, octobre 24, 2013 vendredi, octobre 25, 2013 samedi, octobre 26, 2013 dimanche, octobre 27, 2013 CŒUR DE PALMIER RILLETTE SALADE DE MACHE AUX DES DE FROMAGES ROTI DE DINDE SAUCE MOUTARDE SAUMONETTE A LA DIEPPOISE TAJINE D'AGNEAU CUISSE DE CANETTE A L'ORANGE GARNIE CHOUX BRAISES FONDUE DE FENOUIL POELEE DE COURGETTES FRICASSE DE HARICOTS VERTS / CEPE COQUILLETTE POMME DE TERRE VAPEUR TORTIS RIZ CREOLE SEMOULE POMMES DE TERRE RISSOLEES GOUDA VACHE QUI RIT EMMENTAL CAMEMBERT MIMOLETTE EDAM CHAOURCE SALADE DE FRUITS FRAIS CLEMENTINES TARTE AUX POMMES CREME RENVERSE ANANAS FRAIS POMME TARTE AU CITRON SALADE DE CELERI RAPE ET SALADE DE CHAMPIGNONS RAISINS SECS PERSILLES GOUTER ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Boisson BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX Gâteau CLAFOUTIS AUX POMMES CAKE A L'ORANGE MOELLEUX AU NOIX CAKE AU CARAMEL FAR AUX PRUNEAUX CAKE AUX RAISINS SECS GATEAU DE SAVOIE SOIR ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Hors d'œuvre POTAGE DE LEGUMES BOUILLON AUX CHEVEUX D'ANGE VELOUTE DE POTIRON CREME DE TAPIOCA POTAGE DE LEGUMES ET POMMES DE TERRE POTAGE DE LEGUMES VELOUTE CERFEUIL Plat chaud PAUPIETTE DE VEAU FORESTIERE FILET DE HOKI CREME DE FENOUIL FEUILLETE AU BLEU BOULETTE DE BŒUF PIZZAIOLO FLAN DE LEGUMES ET FROMAGE GRATIN DE PATES AU JAMBON HARENG Légume / Féculent HARICOTS BEURRE SAUTES FONDUE DE POIREAUX A LA CREME SALADE D'ENDIVES PUREE CRECY ******** ******** POMMES A L'HUILE Fromage Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Dessert RIZ AU LAIT AUX FRUITS CONFITS ENTREMETS A LA VANILLE POIRE ROTIE A LA CROUTE D'AMANDE PETITS SUISSES NATURE + SUCRE FROMAGE BLANC A LA GELEE DE FRUITS CREME DESSERT AU CARAMEL FAISSELLE ET SON COULIS DE MANGUE Semaine 7 S7 lundi, octobre 28, 2013 mardi, octobre 29, 2013 mercredi, octobre 30, 2013 jeudi, octobre 31, 2013 vendredi, novembre 01, 2013 samedi, novembre 02, 2013 dimanche, novembre 03, 2013 Hors d'œuvre SALADE DE CERVELAS A L'ECHALOTE CELERI REMOULADE BETTERAVES MIMOSA SALADE DE CHAMPIGNONS PERSILLES SALADE D'ENDIVES AUX NOIX CAROTTES RAPEES AU VINAIGRE DE FRAMBOISE PATE EN CROUTE Plat chaud CARBONADE FLAMANDE FILET DE DORE AUSTRAL FACON DUGLERE ANDOUILLETTE GRILLEE ESCALOPE DE POULET SAUCE ROBERT AILE DE RAIE SAUCE BEURRE BLANC COQ AU VIN ROTI DE VEAU AUX OLIVES Légumes CAROTTES BRAISEES FONDUE D ENDIVES POELEE DE LEGUMES SALSIFIS PERSILLES MOUSSELINE DE BROCOLIS TOMATE ROTIE TIAN DE LEGUMES Féculents FARFALLE RIZ PILAF FRITES SEMOULE RIZ CREOLE COQUILLETTE POLENTA Fromage FROMAGE BLANC EMMENTAL MORBIER BRIE EMMENTAL SAMOS CANTAL Dessert SALADE DE KIWI PRUNEAUX AU THE ORANGE ENTREMETS PRALINE ET SABLE PARIS BREST POMME CUITE AU CARAMEL MILLE FEUILLE GOUTER ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Boisson BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX Gâteau QUATRE QUART CAKE A LA BANANE CLAFOUTIS AUX FRUITS CAKE NATURE BISCUIT ROULE A LA CONFITURE FLAN PATISSIER GATEAU AU YAOURT SOIR ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Hors d'œuvre POTAGE DE LEGUMES POTAGE ESSAU POTAGE DE POIREAUX/ POMME DE TERRE BOUILLON DE LEGUMES AUX VERMICELLES POTAGE DE LEGUMES POTAGE SAINT GERMAIN POTAGE DE CAROTTES Plat chaud POMME DE TERRE FARCIE CLAFOUTIS AU FROMAGE BROCHETTE DE DINDE AU PAPRIKA JAMBON BRAISE HACHIS CASSOLETTE DE LA MER OMELETTE AU FROMAGE ET Légume / Féculent ************ EPINARDS A LA CREME RATATOUILLE PUREE DE CELERI GRATINEE PARMENTIER FRICASSE DE HARICOTS VERTS AUX POMMES DE TERRE Fromage Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Dessert CREME DESSERT A LA VANILLE CLEMENTINES YAOURT NATURE ET DOSETTE DE SUCRE PETITS SUISSES AROMATISES YAOURT AUX FRUITS CREME DESSERT YAOURT AROMATISE Semaine 8 S8 lundi, novembre 04, 2013 mardi, novembre 05, 2013 mercredi, novembre 06, 2013 jeudi, novembre 07, 2013 vendredi, novembre 08, 2013 samedi, novembre 09, 2013 dimanche, novembre 10, 2013 Hors d'œuvre DUO DE CHOUX BLANCS ET ROUGES ANDOUILLE EVENTAIL DE POMELOS PIEMONTAISE CAROTTES RAPEES AU CITRON TARTELETTE AUX CHAMPIGNONS SALADE D'ENDIVES AUX NOIX Plat chaud FILET DE COLIN MEUNIERE ET SON QUARTIER DE CITRON SAUTE DE PORC A L'ESTRAGON ROTI DE BŒUF CUISSE DE POULET AUX HERBES FILET DE LIEU A L ANETH EMINCE DE VOLAILLE A LA CREME GIGOT D'AGNEAU A L'AIL Légumes CELERI RAVE BRAISE CAROTTES BRAISEES COURGETTES POELEES GRATIN DE CHOUX FLEURS PUREE DE POTIMARRON POELEE DE LEGUMES CAMPAGNARDES HARICOTS VERTS / Féculents POMMES DE TERRE PERSILLEES SEMOULE POLENTA RIZ PUREE DE POMME DE TERRE SEMOULE HARICOTS COCO Fromage CAMEMBERT SAINT NECTAIRE VACHE QUI RIT BRIE COMTE CARRE DE L'EST ROQUEFORT Dessert COMPOTE DE POIRE ANANAS FRAIS TARTE AUX POMMES ILE FLOTANTE PRUNEAUX AU SIROP CLEMENTINES BAVAROIS AUX FRAMBOISES GOUTER ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Boisson BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX Gâteau CAKE AUX NOISETTES MARBRE CARAMEL ET VANILLE MADELEINE GATEAU DE SAVOIE CAKE AUX AGRUMES BISCUIT ROULE A LA CREME DE MARRONS CAKE AUX PETITES DE CHOCOLAT SOIR ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* Hors d'œuvre CREME DE LEGUMES / TAPIOCA POTAGE DE LEGUMES VELOUTE DE POTIRON CREME DE LEGUMES POTAGE DE POIREAUX/ POMME DE TERRE POTAGE DE LEGUMES VELOUTE DE CRESSON Plat chaud QUENELLES GRATINEES CLAFOUTIS SAVOYARD PARMENTIER DE POISSON CROISSANT AU JAMBON SAUTE DE PORC AUX OLIVES GRATIN DE PATES AUX ŒUFS JAMBON BLANC SUP Légume / Féculent FONDUE DE POIREAUX A LA CREME ********* *********** SALADE VERTE ET DES DE FROMAGE POELEE DE BROCOLIS ********** PUREE DE POMMES DE TERRE Fromage Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Fromage en fonction des habitudes et du souhait des résidants Dessert ORANGE ENTREMETS PISTACHE FROMAGE BLANC A LA CREME DE MARRONS KIWI YAOURT AROMATISE CREME DESSERT CARAMEL YAOURT AUX FRUITS
