docMesdames et Messieurs les Conscrits - Traiteur Saint Pierre le Vieux
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Mesdames et Messieurs les Conscrits - Traiteur Saint Pierre le Vieux
O.R TRAITEUR ____________________________________ Richard ostler LES LAMAINS 71520 ST PIERRE LE VIEUX TEl.03 85 50 42 99 Port. 06 70 96 80 96 MAIL. [email protected] CONSCRITS CLASSE EN 5 Mesdames et Messieurs les Conscrits En pleine organisation des conscrits 2015, nous vous proposons cinq menus spécialement étudiés pour votre banquet des classes en 5. Nous vous invitons à travers nos suggestions à faire de votre menu l’instant plaisir et gourmand de votre journée. Nos plats sont préparés à partir de produits frais et transformés par nos soins Vous souhaitez modifier un menu ou l’adapter à votre journée, n’hésitez pas à nous en parler ou à nous rencontrer nous pourrons ainsi voir ensemble une proposition plus adaptée. Contact téléphonique 03 85 50 42 99 06 70 96 80 96 06 33 05 82 85 ILS NOUS FONT CONFIANCE DEPUIS 2010 Banquet conscrits St Pierre le Vieux Banquet conscrits St Léger sous Bussières Banquet conscrits Matour Banquet conscrits Rivolet Banquet conscrits St jacques des Arrêts Banquet conscrits Serrières Banquet conscrits Bourgvilain / St Point ... A BIENTÔT RICHARD Dispensé d’immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS) et au répertoire des métiers (RM) Article 293 B du CGI (code général des impôts) « TVA NON APPLICABLE » Siret 51519382900022 Page 1 sur 6 O.R TRAITEUR ____________________________________ Richard ostler MENU « LE NŒUD PAP » L’OUVERTURE DU BAL VELOUTÉ DU PUY -----------L’ÉVEIL DES PAPILLES CROUSTILLANT DE GÉSIERS AUX CÈPES SUR SA VERDURE -----------LA VALSE DES SAVEURS MOUSSELINE DE SAUMON FRAIS ET FUMÉ FLORENTINE ------------L’ENTRACTE BOURGUIGNON GLACE VANILLE ET RATAFIA ------------LA RUMBA DU PLAT CHAUD FONDANT DE VOLAILLE ET SES LÉGUMES DE SAISON ------------LE CHA-CHA-CHA DU FROMAGER LA FAISSELLE ET SA CRÈME Ou LE SEC EN ASSIETTE ET SON PETIT PAIN -----------LA VALSE DU DESSERT POIRIER VERRINE DUO CHOCOLAT BLANC ET NOIR ------------CAFÉ – THÉ - TISANE Dispensé d’immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS) et au répertoire des métiers (RM) Article 293 B du CGI (code général des impôts) « TVA NON APPLICABLE » Siret 51519382900022 Page 2 sur 6 O.R TRAITEUR ____________________________________ Richard ostler MENU « LA VAGUE » L’OUVERTURE DU BAL TORTILLA AU ROQUEFORT ---------L’ÉVEIL DES PAPILLES CONFIT DE LAPEREAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET SES JEUNES POUSSES ET SON TOAST ---------LA VALSE DES SAVEURS MINI-QUENELLE DE QUEUE D’ECREVISSE ET CHAIR DE GRENOUILLE EN CRĔME D’AIL ---------L’ENTRACTE NORMAND SORBET POMME ET CALVADOS ---------LA RUMBA DU PLAT CHAUD ÉVENTAIL DE MAGRET FORESTIER AU PORTO GRATIN DAUPHINOIS MOUSSELINE DE VICHY ---------LE CHA-CHA-CHA DU FROMAGER LA FAISSELLE ET SA CRÈME Ou LE SEC EN ASSIETTE ET SON PETIT PAIN ---------LA VALSE DU DESSERT MOELLEUX AU CHOCOLAT GRATIN DE FRUITS ROUGES ---------CAFÉ – THÉ – TISANE Dispensé d’immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS) et au répertoire des métiers (RM) Article 293 B du CGI (code général des impôts) « TVA NON APPLICABLE » Siret 51519382900022 Page 3 sur 6 O.R TRAITEUR ____________________________________ Richard ostler MENU « LE DÉFILÉ » L’OUVERTURE DU BAL CASSOLETTE D’ESCARGOTS SAUCE BOURGUIGNONNE ---------L’ÉVEIL DES PAPILLES MARBRÉ DE FOIE GRAS DE CANARD CHOCOLAT FAIT MAISON SERVI AVEC SA VERDURE ET SA BRIOCHE TIĒDE ---------LA VALSE DES SAVEURS FILET DE PERCHE CRÈME MENTON ET SA TIMBALE DE RIZ SAUVAGE ---------L’ENTRACTE ANTILLAIS SORBET MANGUE ET RHUM ---------LA RUMBA DU PLAT CHAUD PIÈCE DE BŒUF ROTIE SAUCE VIGNERONNE GRATIN DAUPHINOIS MOUSSELINE DE LÉGUMES ---------LE CHA-CHA-CHA DU FROMAGER LA FAISSELLE ET SA CRÈME Ou LE SEC EN ASSIETTE ET SON PETIT PAIN ---------LA VALSE DU DESSERT BAVAROIS FRUIT EXOTIQUE VERRINE DE FRUITS ROUGES COQUE CHOCOLAT ---------CAFÉ – THÉ – TISANE Dispensé d’immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS) et au répertoire des métiers (RM) Article 293 B du CGI (code général des impôts) « TVA NON APPLICABLE » Siret 51519382900022 Page 4 sur 6 O.R TRAITEUR ____________________________________ Richard ostler MENU « LE GIBUS » L’OUVERTURE DU BAL VELOUTÉ DE BETTERNUT ET SES AMANDES ---------L’ÉVEIL DES PAPILLES FOIE GAS DE CANARD MAISON ET SON CROUSTILLANT DE GÉSIERS AUX CĒPES SUR UN LIT DE VERDURE ET SA BRIOCHE TIĒDE ---------- LA VALSE DES SAVEURS MOELLEUX DE ST JACQUES ET SA CRÈME SAFRANÉE ---------L’ENTRACTE NORMAND SORBET DE POMME ET CALVADOS ---------LA RUMBA DU PLAT CHAUD NOIX DE VEAU SAUCE FORESTIÈRE BLINIS DE POMME DE TERRE CONCASSÉ DE CAROTTES ---------LE CHA-CHA-CHA DU FROMAGER LA FAISSELLE ET SA CRÈME Ou LE SEC EN ASSIETTE ET SON PETIT PAIN ---------LA VALSE DU DESSERT IMPÉRIAL AU CHOCOLAT VERRINE MASCARPONE AUX FRUITS ROUGES MACARON ---------CAFÉ – THÉ – TISANE Dispensé d’immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS) et au répertoire des métiers (RM) Article 293 B du CGI (code général des impôts) « TVA NON APPLICABLE » Siret 51519382900022 Page 5 sur 6 O.R TRAITEUR ____________________________________ Richard ostler MENU « LA COCARDE » L’OUVERTURE DU BAL CHAIR DE GRENOUILLE ET SA CRÈME PERSILLÉE ---------L’ÉVEIL DES PAPILLES MARBRĒ DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON ET SON CROUSTILLANT DE GÉSIERS AUX CĒPES SUR UN LIT DE VERDURE ET SA BRIOCHE TIĒDE ---------LA VALSE DES SAVEURS TRILOGIE DE SANDRE, ROUGET ET ST JACQUES ---------L’ENTRACTE DU VIGNERON SORBET CASSIS ET MARC ---------LA RUMBA DU PLAT CHAUD FILET DE BŒUF SAUCE PÉRIGOURDINE ET SA TIMBALE DE LÉGUMES ---------LE CHA-CHA-CHA DU FROMAGER LA FAISSELLE ET SA CRÈME Ou LE SEC EN ASSIETTE ET SON PETIT PAIN ---------LA VALSE DU DESSERT POIRIER EN GÉNOISE CHOCOLAT VERRINE MASCARPONE PASSION MACARON CAFÉ – THÉ – TISANE Dispensé d’immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS) et au répertoire des métiers (RM) Article 293 B du CGI (code général des impôts) « TVA NON APPLICABLE » Siret 51519382900022 Page 6 sur 6
