RESTRUCTURATION CAVE COOPERATIVE ARNAUD DE

RESTRUCTURATION CAVE COOPERATIVE ARNAUD
DE VILLENEUVE
Déménagement des 2 caves coopératives de Salses et Rivesaltes
La cave Arnaud de Villeneuve est le fruit du déménagement des 2 caves
coopératives de Salses et Rivesaltes sur un nouveau site (ancien site de
SOPAGLY). La restructuration a compris les étapes suivantes :
Création d’un poste avancé
Réception de vendange en réorganisant 5 lignes existantes dans
les 2 anciennes caves
● Création d’un cuvier inox de 34 000 hl pour vinifications
traditionnelles avec pigeage pneumatique
● Réalisation d’un atelier de refroidissement de la vendange et
pressurage pneumatique constitué pour l’essentiel d’équipements
récupérés sur les anciens sites
● Création de 2 lignes de chauffage de la vendange
● Déplacement, ré-agencement et modification de 130 000 hl de
cuverie des anciens sites
● Déménagement des lignes de conditionnement sur le nouveau site
Budget total :
12 M€
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Capacité :
270 000 hl
Année de
réalisation :
2007