Grain Mariage 2014 - Marie

Grain Mariage 2014
Vigne
Situation
une parcelle de 30 ares
en bas de coteau | entre Leytron et Chamoson
« au lieu-dit Champs longs »
Type de sol
Encépagement
éboulis calcaires et schistes
Humagne Rouge et Cornalin sélections Valais sur
porte-greffe 3309 et 161-49
Age moyen des vignes
Vendange
15 ans
manuelle | en petites caissettes
Vinification
vendange partiellement égrappée | fermentation
et cuvaison pendant environ 2 semaines en cuve
inox | levures indigènes (pied de cuve) |
pressurage pneumatique
Elevage
Mise en bouteille
6 mois en fût de chêne | pas de bois neuf
après une légère filtration | au printemps suivant
la vendange
Sucres résiduels
Viticulture
0 g/l
biodynamique certifiée
Label Demeter sur la bouteille
Température de service
Garde
Accords
pas encore
16° C
5 ans
pintade | bœuf à la ficelle
Cave Marie-Thérèse Chappaz │ Chemin de Liaudise 39 │ 1926 Fully
www.chappaz.ch │ [email protected] │  0041 27 746 35 37