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Cedus - 30/09/2016
Le Sucre, partenaire officiel du salon « Terres en Fête » Les 3, 4
et 5 juin 2016 à Arras (62) - 18/04/2016 - Cedus
Le Sucre, partenaire officiel du salon « Terres en Fête »
Les 3, 4 et 5 juin 2016 à Arras
(62)
La filière Sucre, dont la production est particulièrement importante dans la région des
Hauts de France (Nord-Pas de Calais – Picardie)*, sera présente au salon Terres en Fête
d’Arras, du vendredi 3 au dimanche 5 juin 2016.
Véritable moment d’échange et de
convivialité, Terres en fête offre l’opportunité aux professionnels du monde agricole et
au grand public de se rencontrer autour d’animations aussi bien ludiques que
pédagogiques. Avec plus de 350 exposants répartis sur 20 Ha à Tilloy-les -Mofflaines,
aux portes d’Arras, Terres en Fête est une des plus grandes manifestations agricoles de
France.
*Vous trouverez en fin de
communiqué les informations chiffrées sur la filière betterave-sucre dans la région Hauts de
France
.
« Le Sucre », partenaire officiel de l’événement, marquera sa présence autour
d’animations tant éducatives que gastronomiques :
- Un nouveau spectacle : « Le Sucre, une vraie belle histoire »
Une récente enquête réalisée par l’Institut Opinion Way sur l’image du sucre révélait que 82 %
des personnes interrogées estiment que le sucre est un produit issu de la nature
*. Un film original et pédagogique permettra donc de réaffirmer cette perception, en présentant
aux visiteurs du Salon l’origine naturelle et agricole du sucre : la betterave sucrière et la canne
à sucre.
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Ce court-métrage, à vocation éducative, filmé en partie grâce à des drones survolant les
champs de betteraves, montrera au grand public les procédés d’extraction utilisés pour faire
d’une matière agricole, un produit alimentaire sans la moindre altération chimique. Cette
succession d’opérations de séparations mécaniques sera expliquée au travers d’illustrations et
d’animations.
- Les démonstrations et dégustations de desserts
Chaque jour, le chef pâtissier et Champion de France du Dessert, Patrick Leseux, proposera
de nombreuses recettes sucrées faciles à réaliser chez soi : Macarons aux fruits rouges, Eclairs
au café ou encore Verrines de fruits des îles en panacotta, les petits et grands gourmands
seront ravis !
Et pour faire durer le plaisir à la maison, de nombreux conseils et astuces seront dévoilés au
public tout au long de ces trois jours (Voir programme quotidien ci-dessous.)
- « A chaque sucre son utilisation »
Sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9
variétés, aux saveurs, arômes et usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet
aliment très utile en cuisine au quotidien et en apprécier les différences de goût à travers la
dégustation de crêpes délicieusement…sucrées.
- Enfin, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.
Le CEDUS
Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme
interprofessionnel,
créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information et
la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.
www
.lesucre.com
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La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés
Informations pratiques :
Le Sucre au Salon agricole « Terres en Fête » les 3, 4 et 5 juin 2016
Ouvert au grand public et aux professionnels
Site de Tilloy-les-Mofflaines, Arras (62)
Contacts presse:
Hopscotch
Raphaëlle Miyet / Joanne Benhaim
Tél : 01 58 65 10 75 / 01 58 65 00 19 [email protected] / [email protected]
Une palette de recettes sucrées réalisées
par le Champion de France du Dessert, Patrick Leseux
Programme journalier
10 h 00 ROCHERS COCO
Petite douceur pur fruit
11 h 00 LANGUES DE CHAT
Souvenir d’enfance
12 h 00 VERRINE DE FRUITS DES ILES EN PANACOTTA
Saveur exotique
14 h 00 MACARON AUX FRUITS ROUGES
Douceur moelleuse et colorée
15 h 00 ECLAIR AU CAFE
Gourmandise aux parfums d’arabica
16 h 00 CREME CARAMEL A LA VANILLE
Crémeux aux milles graines
17 H 00 COOKIES AU CHOCOLAT BLANC
PISTACHE
Saveur craquante
18 H 00 CREMEUX LACTE AUX FRAISES
Les fruits rouges à l’honneur
L’économie sucrière dans la région des Hauts de France (Nord-Pas de Calais – Picardie)
chiffres 2015
Surfaces betteravières
• Aisne : 58 200 hectares (1er département français)
• Nord : 19 000 hectares
• Oise : 36 300 hectares
• Pas de Calais : 33500 hectares
• Somme : 38 700 hectares
La culture de la betterave sucrière en France se répartit sur
29 départements avec
un total de 383 000 hectares, dont
185 700 hectares dans la région des Hauts de France
.
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Nombre d’agriculteurs-planteurs de betteraves
• Aisne : 2 150
• Nord : 2 320
• Oise : 1800
• Pas de Calais : 3 380
• Somme : 2 600
Dans les Hauts de France, 12 250 planteurs de betteraves, soit
environ 47 % des planteurs français.
Sucreries
10 sucreries dans la région des Hauts de France sur les 25 que compte la France
métropolitaine.
Pas de Calais :
3 sucreries
Somme :
3 sucreries
Nord :
1 sucrerie
Aisne :
2 sucreries
Oise :
1 sucrerie
1- Lillers
2- Attin
3- Boiry 4- Eppeville
5- Sainte Emilie
6- Roye 7- Escaudoeuvres
8- Bucy Le Long
9- Origny Sainte Benoîte 10- Chevrières
La région des Hauts de France produit en moyenne 2,2 millions de tonnes de sucre, soit
presque la moitié de la production française
.
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