La Maison de l`Amérique Latine

Maison de l’Amérique Latine
Forfait journée d’étude cocktail
Gamme Automne hiver 2016 -2017
Le forfait journée d’étude inclut :
o Une location du salon de 08h00 à 18h00
o Un accueil café, une pause matin et après-midi
o Un cocktail déjeunatoire dans un salon privatif
o Les boissons vins et/ou champagne, softs et café à la demande
o Le personnel de service et de vestiaire
o Une décoration florale
o Vidéoprojecteur, écran, paperboard, papier et stylos pour chaque convive
o Accès wifi gratuit
*nous contacter pour toutes autres demandes particulières
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Cocktail Picking
Service d’une durée minimum de 1h30
Notre cocktail comprend 10 pièces lunch,
soit 6 pièces froides, un plat chaud au choix et 3 pièces sucrées
Les Pièces Froides
Carré noir Bresaola raifort jeunes pousses
Bretzel volaille crudités
Pop art citron : Saumon fumé tartare de concombre
à la crème d’aneth jeunes pousses
Coffret de pain club
Briochin thon balsamico
Gaspacho
Les Salades
Salade de Quinoa au saumon
Salade croquante de légumes
Salade riso méditerranéenne
La Pièce Chaude
Blanquette de veau aux petits légumes
Le Plat Chaud servi au buffet (au choix)
Sauté de poulet au curry, riz sauvage cuit façon pilaf
ou
Fricassée de lotte et gambas au lait de coco, quinoa
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Plateau de fromages affinés et ses petits pains
Les Desserts
Tarte citron meringué
Tartes aux fraises
Salade de fruits piña colada
Fromage blanc à la crème de marron
Le Bar
Albrières Pays d’Oc, Chardonnay IGP
et
Château le Cluzet, Bordeaux AOP
Eaux minérales plates, gazeuses, jus de fruits et softs
Café à la demande
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Cocktail Ambassadeurs
Notre cocktail comprend 20 pièces,
soit 10 pièces froides, 5 pièces chaudes et 5 pièces sucrées
Les Canapés Froids
Moelleux de figues et noisettes, chèvre et poire pochée
Blinis pavot, crevette curry
Losange de mozzarella au basilic et pistache, tomate groseille
Brioche perdue, bloc de foie gras à l’abricot, crispy d’oignons
Onigiri de tourteau au citron confit
Les Tentations
Les Pics bambous
Risotto à la truffe d’été, œuf de caille miroir
Mozzarella, tomate confite, ruban de courgette
Croq ! Petit pois
Saumon, mozzarella, melon
Calisson d’asperges vertes au parmesan
Tiramisu de légumes au basilic
La Grande Salade Vaut 2 pièces
Palet de saumon au melon
Tomates, feta relevées de menthe
Gambas tandoori, crème citron ananas
Les Verres Privilèges
Salade de pois, chantilly à la menthe
Les Dégustations Chaudes
Samoussa aux légumes
Cromesqui de lentilles corail, abricot et menthe
Fougasse à l’anchois
Crevette en cage de pommes de terre
Mini burger
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Les Gourmandises
Tropézienne fleur d’oranger, confit de pêche
Carré croustillant chocolat blanc coco
Les Minis Crêpes
Fraises - Nutella
Verrines Sucrées
Panna cotta contemporaine, violette cassis et chocolat
Le Bar
Albrières Pays d’Oc, chardonnay IGP
et
Château le Cluzet, Bordeaux AOP
Jus de fruits et softs
Eaux minérales plates, gazeuses
Café à la demande
.
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Cocktail Amérique Latine
Notre cocktail comprend 26 pièces,
soit 14 pièces froides, 6 pièces chaudes et 6 pièces sucrées
Les Canapés Froids
Moelleux de figues et noisettes, chèvre et poire pochée
Blinis pavot, crevette curry
Losange de mozzarella au basilic et pistache, tomate groseille
Brioche perdue, bloc de foie gras à l’abricot, crispy d’oignons
Onigiri de tourteau au citron confit
Les Tentations
Les Pics Bambous
Croq ! Petit pois
Mozzarella, tomate confite, ruban de courgette
Calisson d’asperges vertes au parmesan
Saumon, mozzarella, melon
Palet de saumon au melon
Tiramisu de légumes au basilic
Choux aux olives, tomate en 2 textures
La grande salade Vaut 2 pièces
Bouchon de péquillos au chorizo
Tomates, poivrons et chorizo
Retour du Pays-Basque
Les Pains Clubs Contemporains
Bloc de foie gras au naturel
Saumon fumé, fromage frais au raifort, aneth
Fromage de chèvre affiné, tomates marinées, pignons de pin torréfiés
Verrine
La langoustine en vapeur douce, jus de carottes aux agrumes
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Les Exotiques
Gambas tandoori crème de citron ananas
Barre de céréales saumon yuzu
Saint Jacques plancha passion
Perle de tapioca, volaille tikka
Les Dégustations Chaudes
Samoussa aux légumes
Fougasse à l’anchois
Crevette en cage de pommes de terre
Mini burger
Les Gourmandises
Tropézienne fleur d’oranger, confit de pêche
Calisson litchi framboise
Rondin de pistache
Les Minis Crêpes
Fraises – Nutella
Les Verrines Sucrées
Panna cotta contemporaine, violette cassis et chocolat
Le Bar
Vin du Chili, Casillero del Diablo blanc et rouge
Jus de fruits et softs
Eaux Minérales
Café à la demande
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Tarifs
Selon le choix du cocktail
De 25 à 100 convives
Plus de 101 convives
Cocktail Picking
(pièce lunch)
125,00 € HT
122,00 € HT
143.18 € TTC
139.58 € TTC
Cocktail Ambassadeurs
125,00 € HT
122,00 € HT
Cocktail Amérique Latine
134,00 € HT
131,00 € HT
153.15 € TTC
149.55 € TTC
143.18 € TTC
139.58 € TTC
* Un forfait champagne Jacquart vous est proposé afin d’accompagner votre cocktail à 11.00€ HT
par personne à raison d’une bouteille pour 4 personnes
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Options
Prix HT
personne
Prix TTC
personne
8, 00€
9,60 €
Prix HT
hôtesse
Prix TTC
hôtesse
Forfait hôtesse d’émargement journée
280,00 €
336,00 €
Forfait hôtesse d’émargement ½ journée
190,00 €
228,00 €
Prix HT
Prix TTC
600,00 €
720,00 €
Pause café
Machine Nespresso – par tranche de 20 personnes
Hôtesse d’émargement
Salles supplémentaires
Salle de sous commission + écran de projection
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Options – Matériel Technique
En supplément
Si vous souhaitez faire appel à nos services pour la location de matériel technique,
nous vous remercions de nous retourner ce formulaire rempli et signé
Par mail à [email protected] ou par fax au 01 40 49 03 94.
- Horaire d’arrivée (la Maison ouvre à 8h) : ___
Mise en place souhaitée :
□ en U
- Nombre de personnes à la table des intervenants : ____ □en carré (sans projection)
□ en style classe (table devant chaque participant)
□ en style théâtre
□ en cabaret
- Nombre de participants à la réunion : _____
Projection
□ Vidéo projecteur
□ Vidéo projecteur avec sortie son
□ Ordinateur portable
□ Ecran de retour
□ Ecran plasma 127cm avec pied
450,00 € HT
550,00 € HT
300,00 € HT
300,00 € HT
850,00 € HT
Sonorisation
□ Sonorisation complète avec présence d’un technicien en ½ journée (4h)
- 3 micros fixes, un enregistrement numérique, 4 enceintes
□ Sonorisation complète avec présence d’un technicien en journée (8h)
- 3 micros fixes, un enregistrement numérique, 4 enceintes
□ Supplément micro HF Qté : ___
□Micro cravate Qté : ___ (uniquement avec une sonorisation complète
□Heure supplémentaire technicien
□Petite sonorisation avec 1 micro fil
□Petite sonorisation avec 1 HF
□Petite sonorisation avec 2 HF
□Pupitre orateur
□Pupitre orateur avec 1 enceinte et 1 micro fil
750,00 € HT
950,00 € HT
80,00 € HT
110,00 € HT
50,00 € HT
100,00 € HT
180,00 € HT
260,00 € HT
80,00 € HT
180,00 € HT
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Matériel Technique
Le salon Brasilia et l’auditorium sont déjà équipés d’une sonorisation pouvant accueillir 3
micros (fixes ou sans fil avec un supplément de 80 € HT/ micro sans fil).
Au delà de 3 micros quels qu’ils soient (fixes ou sans fil) la sonorisation complète avec
technicien est obligatoire.
Nom de la société :
Signature et cachet :
Date de votre prestation :
Sans accord écrit, aucune prestation ne sera fournie.
Le matériel technique sera facturé séparément du reste de la prestation par l’association
AFFAL Maison de l’Amérique Latine – 217, Boulevard Saint-Germain 75007 Paris
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Contacts
Philippe RENOU
Directeur Commercial
01 49 54 75 42
Nathalie POULVELARIE
Attachée Commerciale
01 49 54 75 14
Claudia CHRETIEN
Secrétaire Commerciale
01 49 54 75 20
Fax : 01 40 49 03 94
Courriel
• Adresse email : [email protected]
• Sur notre site : www.mal217.org
Le service commercial est à votre disposition du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00.
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