Jean-Pierre ROCCA

Jean-Pierre ROCCA
EIRL - JPR Consultant – Formation professionnelle d’Adultes
www.jpr-consultant-formateur.fr
CONSULTANT FORMATEUR
Sous la déclaration enregistrée sous le numéro d'activité 93 13 13409 13 auprès du préfet de région de Provence – Alpes – Côtes d’Azur Numéro d'enregistrement en hygiène alimentaire DRAAF : 93 0232252014
Résidence Turenne – 7 B rue de Turenne 13003 Marseille – Port administratif : 06 11 05 51 46 – Port : 06 79 71 57 72 E-mail : [email protected]
PROFIL :
Consultant Formateur en intra & inter entreprise, dans le cadre de projets
d’entreprises : Assistance techniques sur de nouvelles structures ou de
nouvelles méthodes dans les pratiques professionnelles. La formation des
équipes reste un élément important de réussite et de performance. De même,
dans la recherche continue de l’amélioration de la communication inter –
services, cet élément devient fondamental. C’est pourquoi, je peux adapter
et animer des formations sur mesures basées sur la démarche qualité,
intégrant les schémas et processus de travail de vos unités. J’interviens aussi
dans les ESAT de la région PACA, pour l’accompagnement des
Travailleurs Handicapés.
REFERENCES 2014 :
CONSULT’EAM FORMATION – HOSTELLERIE DE LA CELLE
– ALAIN DUCASSE – Fonction Gouvernante & Management,
FORMATION STRATEGIQUE – GROPUE UGECAM – CENTRE
MEDICO – EDUCATIF DE L’ENFANCE FONTCAUDE – Hygiène
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE :
 Depuis 2009 EIRL JPRCONSULTANT Marseille - Consultant
Formateur en Freelance,
 De 2007 A 2009 VEDA CONSULTING Marseille - Responsable
Pédagogique - chargé du développement Consultant Formateur,
 DE 2006 A 2007 ADECCO Marseille - Consultant Formateur
restauration intérimaire
Missions :
-
intérimaire, missions de formation pour
AMPHYTRION,
SOGERES, SODEXHO, AVENANCE, SCOLAREST (missions
en cours et prolonger pour SCOLAREST à l’école de management
de LUMINY)
-
Former les responsables des cantines scolaires de la Ville de
Marseille, au tout nouveau logiciel Concerto pour la gestion et
facturation des repas SODEXHO.
des locaux,
ALPHACOACH – CHATEAU DE LA MESSARDIERE ST
TROPEZ – “Les principes du HACCP & mise en place du GBPH“
EFE CURSUS – PARIS – Ministère de la défense – formation
“Conduite & gestion de projet“,
SOFT FORMATION – MAILCLUB POLE MEDIA BELLE DE
MAI MARSEILLE – “Bien gérer les appels téléphoniques des clients et
leurs temps d’appels“ & “Gestion du stress“,
SOFT FORMATION – MARSEILLE – GROUP ALSTOM TARBES
– Formation “Pratiques de l’acheteur & aspects juridiques des achats“,
OTOS 13 FORMATION SAUVEGARDE 13 MARSEILLE – ESAT
DE ROSANS 05 HAUTES ALPES – “Assistance à l’ouverture de la
 De 2000 A 2003
FORMATION & METIER Marseille
Formateur en Insertion Professionnelle secteur médico-social,
 De 1989 A 2000 Organisme de formation AFHOR Paris
(GROUPE ELIOR) - Consultant Formateur intra & inter
Entreprise secteur Hôtellerie & Restauration commerciale et
collective.
Cuisine Centrale du BERSAC dans le 05 auprès des travailleurs
Handicapés “ techniques sur les bonnes pratiques professionnelles selon
FORMATION :
les principes du HACCP,…
DOMAINES DE COMPETENCES :
Organisation du travail : De l’HACCP vers la norme de certification ISO
22000 - Hygiène et sécurité alimentaires (initiation à la méthode HACCP) -
 Initiale
-
De 2004 / 2005 DU des sciences de l’éducation des Métiers de la
formation et du travail social- Université de Provence de Lambesc –
UFR de Psychologie.
-
De 2005 / 2006 Licence Professionnelle en sciences de l’éducation
ingénierie et pratiques d’évaluation des métiers de la formation Université de Provence de Lambesc – UFR de Psychologie.
-
De 2006 / 2007 Masters professionnel Sciences Humaines /
Education – Consultant formateur expert en évaluation des métiers
de la formation.
Elaboration & mise en place du GBPH selon les principes du HACCP Diététique & Equilibre alimentaire, PNNS 2 - Règlementation internationale
des transports - Risques transports et assurances marchandises (Incoterms).
- Gestion du temps et organisation dans ses pratiques professionnelles Hygiène du linge Sensibilisation aux enjeux, systèmes de maîtrise incluant
la méthode RABC organisation et gestion des circuits et relations interservices secteur de la santé - Cahier des charges technique & fonctionnel Les Bases de la cuisine - Les Techniques du service traditionnel Techniques & préparation de base en cuisine - La Grande distribution.
Management : Management De Projet - Manager son équipe au quotidien –
Audit –Pratiques & positionnement de l’évaluation constructive au cœur du
 Continue
-
2005 - INMF (Institut National des Métiers de la Formation) AFPA
Istres,
-
1996 - AFHOR (Groupe ELIOR) formation ingénieur de formation.
système professionnel - Animer et Motiver son équipe – Coaching Formation de Formateurs occasionnel - Formation Tuteur - L’accueil,
Attitude & l’Accueil au Téléphone – Reporting synthétique - Les techniques
du Merchandising - Négociation des achats...