Bière Bruno Mangin Barley Wine Fût de Vin de Paille

Bière Bruno Mangin
Barley Wine Fût de Vin de Paille
Date de vente : dimanche 9
octobre 2016
Coup de Cœur Guide Hachette
Une bière qui se déguste
comme un grand vin !
36 mois d'élevage en fûts de
Vin de Paille du Jura
Macération de Griottines
Degré alcoolique : 11.5% Vol
Tirage unique de 3520
bouteilles numérotées
Idéal sur des gibiers en sauces
ou fromages relevés
Détails du produit
1 bouteille de Bière Barley Wine Fût de Vin de Paille
Brasserie La Rouget de Lisle
Elevage : 36 mois en fûts de Vin de Paille du Jura avec macération de Griottines
Composition : Eau, malts d'orge torréfiés, malts de blé, jus de Griottines, houblons, levures
Degré alcoolique : 11.5 % vol
Contenance : 70 cl
Température de service : 8/10 ° C
Accords mets / bière : fromages relevés, viande en sauces.
A consommer de préférence avant décembre 2020
Etiquette en bois de merisier
Mot du jour
36 Mois en Fûts !
C’est à Bletterans dans le Jura français que se trouve la brasserie de Bruno Mangin. Cuisinier de
formation, il a parcouru les cuisines du monde, avant de retrouver son Jura natal. Il y crée un petit
restaurant avec une carte de bière d'élite et des plats cuisinés à base de bière.
L’étape suivante, celle de se lancer dans le brassage de sa propre bière semblait plus qu’évidente.
Avec sa production lancée en 2002, Bruno est un vieux chevronné de la Craft Beer. Créatif et curieux
il donne régulièrement naissance à de nouvelles créations.
Lors d’une visite chez Bruno nous avons dégoté cette superbe Barley Wine. Une bière brune, vieilli
36 mois en fûts du Vin de Paille, avec macération de Griottines.
Au nez, les arômes de Griottines se combinent avec une note d’espresso. La bouche se démarque
par la finesse des bulles, le soyeux de la texture et sa fraîcheur sans être acide. L’alcool est
parfaitement intégré, pas de sucre, juste des délicieuses notes de malte grillé de torréfaction et
discrète sensation de cerise juteuse.
C’est une grande bière de gastronomie, dont on ne s’en lasse pas.