Château La Tourbeille 2011 AOC Bordeaux Supérieur

Château La Tourbeille 2011
AOC Bordeaux Supérieur
Château La Tourbeille
La Tourbeille, un domaine bordelais qui produit du vin depuis plusieurs siècles, est notre
demeure familiale franco-américaine depuis quatre générations. Le vignoble de 10 hectares est
perché sur une colline ensoleillée surplombant la rive gauche de la Dordogne à 20 kilomètres à
l'est de St-Emilion dans l’appellation Entre-Deux-Mers.
Le Vignoble
La situation du vignoble, surélevée sur un plateau calcaire, et l’orientation stratégique de ses
plantations offrent une exposition au soleil de 360 ° ainsi qu’un drainage idéal pour les sols
argilo-calcaires. Un micro-climat doux, aux hivers tempérés et aux longs étés chauds et secs,
offre un abri privilégié qui permet aux grappes le temps d’arriver à une maturité maximale.
Les vignobles des Coteaux de Juillac ont toujours été renommés pour leur terroir de grande
qualité et pour le soin méticuleux que les vignerons leur apportent.
Parce que nous sommes une petite propriété familiale qui s'engage pour une agriculture
durable, nous pouvons garantir des pratiques à l'échelle humaine. Nos vignes sont entretenues
avec le plus grand soin par le même vigneron depuis 30 ans. Le vignoble est bordé de forêts,
de prairies et d'arbres fruitiers pour encourager la biodiversité indigène, ce qui stimule les
défenses naturelles et la santé des vignes et contribue à produire un vin sain.
Les Cépages
60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon and 20% Cabernet Franc
La Vinification
Pour ce millésime 2011, nous avons sélectionné nos meilleures parcelles de Merlot. Les
grappes à pleine maturité ont été récoltées le 20 Septembre pour produire un vin fruité.
Dans notre chai, nous suivons des modes de vinification à petite échelle pour complimenter
les saveurs uniques de notre terroir, en débutant par une lente fermentation, une longue
macération et un pressurage doux, suivi d'une deuxième fermentation malo-lactique. N otre
production de 2011 est limitée à 12 000 bouteilles. Grâce à l’attention que nous avons porté
aux détails, aux efforts de la famille et à sa fierté, nous avons pu créer un vin de terroir
artisanal et authentique.
Notes de Dégustation:
Une robe d’un rubis intense. Un bouquet généreux aux arômes de fruits des bois. Des notes
profondes de fruits noirs, fidèles à ce terroir. Corsé et vif ; long en bouche avec une finale
soutenue.
Caractéristiques:
Appellation: Bordeaux Supérieur
Composition: 100% Merlot
Alcool: 13.3%
pH: 3.5
Acidité totale: 3.64
Nombres de bouteilles produits: 12.000
Producteurs: John & Mary Sandifer
La Tourbeille 33890 Juillac France
www.latourbeille.com