provolone mandarini

PROVOLONE
MANDARINI
I
Il Provolone PLAC è un prodotto tipico della tradizione casearia italiana. E’ un formaggio a pasta filata semidura. Viene prodotto
esclusivamente con latte vaccino intero proveniente dalle stalle degli associati. La cagliata dopo naturale acidificazione è
filata e formata a caldo. La Certificazione di Filiera Controllata garantisce il controllo di tutti gli elementi che concorrono alla
riuscita finale del prodotto sin dall’alimentazione degli animali destinati alla produzione del latte nel rispetto della completa
Tracciabilità. Il mandarino è il classico provolone piccante: la sua forma molto caratteristica e riconoscibile è tipica delle
regione Campania, da cui ha avuto origine, particolarmente apprezzato in Puglia, ma ovunque ormai ci sono estimatori di
questo prelibato prodotto. Il Provolone PLAC Mandarini, disponibile sia nei grandi che nei medi formati, viene prodotto, nel
rispetto della più genuina tradizione, esclusivamente nella versione piccante con l’utilizzo di caglio forte (capretto, agnello). La
pasta viene formata a mano da operatori dalla lunga esperienza e grande attenzione è prestata alla sua stagionatura. Presenta
l’inconfondibile pasta, leggermente sfogliata e morbida ed è caratterizzato dalla tipico aroma e dalla piccantezza decisa. Il
prodotto per intenditori.
GB PLAC Provolone is a typical product of traditional Italian cheese making. It is a semi-hard stretched curd cheese. It is produced
using exclusively the whole milk of cows from the cowsheds of the milk providing partners. After natural acidification, the
curd is spun and shaped while warm. The Certification of Controlled Supply Chain guarantees control of all elements that
contribute to the final outcome of the product starting from feeding the animal destined for milk production in respect of
complete Traceability. The Mandarino is the classic sharp Provolone: its very characteristic, recognisable shape is typical of the
Campania region, where it originated; it is particularly appreciated in Puglia but nowadays people everywhere appreciate this
delectable product. PLAC Provolone Mandarino, available in large and medium sizes, is produced respecting the most genuine
traditions, using - exclusively in the sharp type - strong rennet (kid goat, lamb). The cheese is shaped by hand by workers with
a lot of experience and great care is taken in the maturing process. The result is an unmistakable cheese, slightly flaky and soft
and with a typical aroma and decisive sharpness. It is a cheese for connoisseurs.
tamaños medianos como en grandes formatos, se fabrica respetando la más genuina tradición, exclusivamente en la versión
picante con el uso de cuajo fuerte (cabrito, cordero). La pasta es formada a mano por operadores de gran experiencia y se
presta especial atención a su curación. Se presenta con su inconfundible pasta ligeramente hojaldrada y blanda, la cual se
caracteriza por el típico aroma y por su sabor decididamente picante. Se trata de un producto sólo para entendidos.
D Der Provolone PLAC ist ein typisches Produkt der italienischen Käsereitradition. Er ist ein Halbhartkäse, der Fäden zieht.
Er wird ausschließlich aus Kuhvollmilch, die aus den Ställen der Mitglieder stammt, hergestellt. Der Käsebruch zieht nach
natürlicher Gärung Fäden und wird warm geformt. Die Zertifizierung der kontrollierten Produktionskette garantiert die Kontrolle
aller Elemente, die zum guten Gelingen des Endproduktes beitragen, angefangen bei der Ernährung der Milchkühe, ganz im
Sinne der kompletten Rückverfolgbarkeit. Der Mandarino ist der klassische pikante Provolone: seine sehr charakteristische und
wiedererkennbare Form ist typisch für die Region Kampanien, aus der er usrprünglich stammt. Besonders in Apulien geschätzt,
gibt es aber mittlerweile überall Fans dieses köstlichen Produktes. Der Provolone PLAC Mandarini, erhältlich sowohl in großen,
als auch in mittelgroßen Formaten, wird unter Berücksichtigung der authentischsten Tradition produziert, in der pikanten
Version kommt starkes Lab von Jungziegen oder Lämmern zum Einsatz. Der Teig wird per Hand von Arbeitern mit langjähriger
Erfahrung gekäst, viel Aufmerksamkeit wird auf die Lagerung gelegt. Der Käse präsentiert sich mit unvergleichlichem, leicht
elastischem und weichen Teig und ist charakterisiert durch das typische Aroma und die entschiedene Würze. Das Produkt für
Genießer.
F Le Provolone PLAC est un produit typique de la tradition fromagère italienne. C’est un fromage à pâte filée demi-dure. Il est
élaboré exclusivement à partir de lait de vache entier provenant des étables des associés. Après une fermentation naturelle du
caillé, ce dernier est filé et modelé à chaud. Le Certification de Filière Contrôlée garantit le contrôle de tous les éléments qui
contribuent à l’obtention d’un excellent résultat final du produit, ceci depuis l’alimentation des animaux destinés à la production
du lait dans le plein respect d’une Traçabilité complète. Le mandarino est la variante sphérique du provolone piquant classique:
caractéristique et unique, sa forme est typique de la région de Campanie, dont il est originaire; le mandarino est très apprécié
dans les Pouilles, mais il nous faut préciser que ce produit délicieux est désormais connu de toutes les bonnes fourchettes
du monde entier. Le Mandarino de Provolone PLAC est disponible dans des formats qui varient de moyens à grands; il est
produit dans le plein respect de la tradition naturelle, exclusivement dans la version piquante, à travers l’utilisation de présure
forte (chevreau, agneau). La pâte est formée à la main par des opérateurs présentant une expérience de longue date; une très
grande attention est prêtée à l’affinage et à la maturation. Il s’agit d’une pâte unique, légèrement texturée et élastique, qui se
distingue grâce à un arôme typique, sans oublier son goût piquant prononcé. Un produit idéal pour les connaisseurs.
NOME
PRODOTTO
E El Provolone PLAC es un producto típico de la tradición quesera italiana. Es un queso de pasta hilada semidura. Se fabrica
exclusivamente con leche vacuna entera, procedente de los establos de los asociados. La cuajada, tras la acidificación natural,
es hilada y moldeada en caliente. La Control del Sector Productivo garantiza el control de todos los elementos que contribuyen
a lograr el resultado final del producto partiendo de la alimentación de los animales destinados a la producción de la leche,
respetando la completa Trazabilidad. El mandarino es el clásico provolone picante: su forma sumamente característica y
reconocible es típica de la región Campania, en la cual ha sido creado; aunque es especialmente apreciado en Apulia, en la
actualidad existen admiradores de este exquisito producto por doquier. El Provolone PLAC Mandarino, disponible tanto en
PROVOLONE
MANDARINI
PESO
PEZZI /
CARTONE
DIMENSIONI
CARTONE
12 kg
2
54 x 27 x 32
25 kg
1
35 x 35 x 36
12 kg
2
54 x 27 x 32
provolone mandarini piccanti
provolone mandarini affumicati