Focus Languedoc

L’industrie agroalimentaire est une valeur sûre
de la région avec un chiffre d’affaires en hausse
constante depuis 10 ans. Elle est créatrice de
richesse et d’emplois.
Ses productions sont extrêmement diversifiées,
allant des produits du terroir à forte typicité tels que
vins, salaisons, huiles, fromages, plats cuisinés
(en particulier à base de produits de la mer), aux
produits de grandes marques qui sont également
présents en région.
L’industrie vinicole, premier secteur agroalimentaire
est essentiellement constitué de très petites et
moyennes entreprises (TPE et PME), qui produisent
et commercialisent leurs produits. Les entreprises
de cette filière doivent s’adapter pour répondre
aux nouveaux modes de consommation (passage
du vin-boisson au vin plaisir par exemple) et
pour faire face aux avancées de la concurrence
étrangère.
Compétences en Languedoc-Roussillon
L’industrie agroalimentaire : une
valeur sûre en Languedoc-Roussillon
L’industrie des boissons :
CHIFFRES CLÉS
• 12 643 entreprises
• 72 924 emplois salariés : le secteur des industries agricoles et alimentaires est le premier employeur
industriel régional avec 25 % de l’effectif salarié industriel.
• 1er rang national en sciences agronomiques et en écologie
• 2 pôles de recherche et de nombreux équipements intermédiaires
• 1 pôle de compétitivité : Q@LIMEDiterranée
• L’agriculture : Languedoc-Roussillon, région leader en matière de protection de son
environnement : 1ère région française concernant l’agriculture raisonnée par le respect d’un référentiel
national avec des contrôles réalisés par des organismes tiers indépendants et un cahier des charge à
respecter (Charte de la conduite raisonnée du vignoble en Languedoc-Roussillon, Charte Sud Nature pour le
melon, …)
•1ère région en agriculture viticole biologique : avec près de 16 460 ha, la viticulture bio en
Languedoc-Roussillon est une filière d’excellence.
• Le vin domine le secteur agroalimentaire. La viticulture est la 1ère filière agricole
régionale. Elle regroupe à elle seule 54% des exploitations agricoles, occupe le tiers de la
surface agricole utile (SAU) et génère un chiffre d’affaires de 1 milliard d’euros.
Principales entreprises dans le domaine de l’industrie agroalimentaire
en Languedoc-Roussillon
Entreprises
2
Activités
Sites web
Société coopérative Agricole
ARTERRIS
Coopérative agricole de collecte de céréales, de production de
végétaux et de semences. Leader en termes de CA dans son
domaine. (1054, toutes filières confondues)
www.arterris.fr
CEMOI
Le Groupe Cemoi est le n°1 français du chocolat (production et
commercialisation) et figure dans le top 3 des chocolatiers
industriels européens. 3000 emplois
www.cemoi.fr
CONSERVE DE FRANCE
Transformation et conservation de fruits. Elle commercialise les
produits sous la marque Saint Mamet. 78 emplois
www.saint-mamet.com
GRANIT NEGOCE
Commerce de gros de céréales, de semences et d’aliments pour le www.axereal.com
bétail. Commerce interentreprises. N°1 de l’Export en région.
LA COMPAGNIE DES DESSERTS
Commerce d’Alimentation Générale. 5 Marques : Pôle Sud,
Le gourmet Parisien, Philippe Urraca MOF, Louise, Vanille et
Chocolat. Présence en France, Espagne, Angleterre, Belgique,
Luxembourg, Floride, Maroc. 400 emplois
www.compagniedesdesserts.com
SPANGHERO SAS
Préparation industrielle de produits à base de viande.
Transformation de viandes. 351 emplois
www.spanghero.fr
SYSTEME U
CENTRALE RÉGIONALE SUD
Centrale d’achat alimentaire. Logistique de distribution alimentaire
1 136 emplois
www.systeme-u-sud.com
SA VIGNERONS DE LA MÉDITERRANÉE
Groupe UCCOAR SA
Groupe vinicole spécialisé dans la vinification. 103 emplois
www.val-orbieu.com
Commerce de gros de boissons. Un des leaders français du vin,
fournissant toute la grande distribution en France et à l’export.
50 emplois
www.uccoar.com
(Union de caves coopératives de
l’Ouest Audois et du Razès)
VIGNERONS CATALANS
Commerce de gros (interentreprises) de boissons
www.vigneronscatalans.com
L’ i n d u s t r i e a g r o a l i m e n t a i r e e n L a n g u e d o c - R o u s s i l l o n
Avec près de 40 % des effectifs salariés, le secteur « boissons » est
largement représenté dans la région par des entreprises membres de
grands groupes nationaux et internationaux mais aussi par des unités
indépendantes qui œuvrent dans :
• L’industrie vinicole
Son dynamisme économique se mesure en volume de chiffre d’affaires
(3 679 M€ soit 44 % du CA global) et d’emplois (5 700 emplois
permanents, 1 700 emplois saisonniers). Une politique très volontariste
vise à améliorer la qualité des produits finis par des investissements
conséquents et par la consolidation de moyens et l’amélioration de la
performance des entreprises.
La marque Sud de France, créée par le Conseil Régional du LanguedocRoussillon, a pour objectif de promouvoir l’identité du sud de la France,
avec en priorité, le soutien des ventes à l’export des vins de qualité.
La filière viande :
Produits appertisés, plats cuisinés,
commercialisation de poulets…
salaisons,
abattage
et
La confiserie :
Chocolats, bonbons, crèmes glacées…
Les produits de la mer :
Poissons frais, plats cuisinés, mareyage…
Le sel
L’alimentation pour animaux domestiques
La fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie
et pâtes alimentaires
• La captation et l’embouteillage de l’eau minérale
• L’élaboration de boissons alcoolisées de type apéritif
• La distillation
Les fruits et légumes :
Le Languedoc-Roussillon est l’une des principales régions de production
française et principal point d’entrée de l’Union Européenne pour les fruits
et légumes avec le marché international de Saint Charles à Perpignan.
Le secteur des fruits et légumes s’étend des industries de la conserve à
la préparation de produits frais.
R&D / Innovation : la région est à la pointe de la R&D
dans le domaine vitivinicole
La R&D apporte une contribution essentielle à la filière dans sa quête de valorisation des produits et de nouveaux
débouchés : valorisation d’extraits ou de coproduits et analyse des attentes des consommateurs sur un plan sensoriel
ou sanitaire. La région est à la pointe de la R&D dans le domaine vitivinicole.
• 1er rang national en Sciences agronomiques et écologie
(27% des publications scientifiques)
• Des organismes de recherche :
- 6 EPST : Cemagref, CNRS, Inra, Inria, Inserm, IRD
- 5 EPIC : Ademe, BRGM, CEA, Cirad, Ifremer
• MTD (Maison de la TéléDétection) qui regroupe à Montpellier plus de 50 chercheurs (Cemagref, Cirad, IRD et AgroParisTech)
en télédétection et information géographique pour la gestion de l’agriculture, de l’environnement et des territoires.
• 2 programmes régionaux permettent d’accompagner le développement du secteur viticole :
le programme ASTREA pour les entreprises, et le programme IDEA pour les exploitations.
• Un pôle de recherche agronomique d’excellence autour de SupAgro et du RTRA
Montpellier agronomie et développement durable :
• L’association Agropolis International, créée par les établissements de recherche et d’enseignement supérieur de Montpellier
et de la région Languedoc-Roussillon, est une plateforme scientifique internationale tournée vers la Méditerranée et les pays du Sud. Agropolis
International est un espace multi-acteurs ouvert à tous les partenaires du développement économique. Les principaux acteurs sont Montpellier
Supagro, AgroParisTech-Engref Montpellier, les 10 organismes de recherche et les 5 universités de l’académie (L’Inra, le Cirad, et Montpellier).
• Le pôle agro-environnement, constitué de près de 120 unités de recherche regroupant 2 350 chercheurs et enseignants-chercheurs.
Au sein d’une région se caractérisant par une forte spécialisation en Biologie / écologie appliquée, ce pôle représente une concentration de
premier rang mondial en recherche agronomique. Il intervient plus largement dans les domaines liés à l’agriculture, l’alimentation, la biodiversité,
l’environnement et aux sociétés rurales. La notoriété du pôle scientifique a valu à Montpellier d’obtenir récemment le siège
d’une organisation internationale en agriculture pour le développement : le Groupe consultatif pour la recherche agricole
internationale (CGIAR). Le CGIAR doit être l’occasion d’ouvrir des partenariats internationaux avec ses 15 centres et ses 8 500 chercheurs répartis
dans le monde entier.
• Le RTRA Montpellier agronomie et développement durable qui réunit l’Inra, le Cirad, Montpellier SupAgro et l’IRD est porté par Agropolis
Fondation. Par ailleurs, l’équipe Elsa, créée en 2008 dans le cadre de la plate-forme régionale Ecotech LR est composée de
chercheurs du Cemagref, du Cirad, de l’Inra, de l’école des Mines d’Alès et de Montpellier SupAgro, constitue un pôle unique en France pour
l’évaluation environnementale et l’écologie industrielle appliquées aux agro-bio procédés.
L’ i n d u s t r i e a g r o a l i m e n t a i r e e n L a n g u e d o c - R o u s s i l l o n
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F O R M AT I O N
• Le cycle supérieur court (le BTSA)
Brevet de technicien supérieur agricole, diplôme de niveau III.
• Les licences professionnelles
Les domaines concernés sont l’agronomie, l’aménagement du paysage, l’aménagement du territoire et l’urbanisme, les biotechnologies,
le commerce, l’industrie agroalimentaire et l’alimentation, le management des organisations, la production industrielle, les productions
animales et végétales, l’agroéquipement et la protection de l’environnement.
• Les instituts internationaux
Institut Agronomique Méditerranée de Montpellier (IAMM-CIHEAM)
Le CGIAR, groupe consultatif pour la recherche agronomique international, est un partenariat stratégique qui coordonne l’action de
15 centres de recherche internationaux en agronomie.
• Les écoles d’ingénieurs
AgroParisTech (Engref) (ministère de l’agriculture)
Montpellier SupAgro (ministère de l’agriculture)
Les réseaux
•Un pôle de compétitivité : Q@LIMEDiterranée qui vise à faire
émerger des projets de Recherche et Développement collaboratifs
portant sur « les systèmes agroalimentaires durables et la qualité
de vie en Méditerranée ». Q@LIMEDditerranée est le co-fondateur du
1er consortium français du végétal, le Plant Inter Cluster.
• Coop de France Languedoc-Roussillon : structure qui
rassemble 420 coopératives agricoles et viticoles. Coop de France LR
est la fusion de la Fédération Régionale des Coopératives Viticoles et
la FR des Coopératives Agricoles en LR et rassemble aussi 500 CUMA
(Coopératives d’Utilisation de Matériel Agricole) de la région.
• Une marque : Sud de France pour identifier les produits viticoles
et agroalimentaires du Languedoc-Roussillon. Sud de France LanguedocRoussillon regroupe 670 établissements Qualité Sud de France et 50
établissements haut de gamme réunis dans le Cercle Prestige.
• LRIA : Association de dirigeants d’entreprises agro-alimentaires
de Languedoc-Roussillon. Dans le cadre du Programme « AGIR pour
l’Agroalimentaire », porté par la Région Languedoc-Roussillon, LRIA
mène des actions collectives en faveur du développement économique
des EAA de la Région, comme Logistiq’ia (sur le thème de la logistique
dans le domaine des IAA).
- Un Concours Régional de l’Innovation Agroalimentaire en LanguedocRoussillon : Sud’Innov, organisé par LRIA, Midipak et la Fédération des
Fruits et Légumes.
• Un cluster d’entreprises viticoles pour accompagner la
filière viticole à l’export : la marque Sud de France fédère plus de 900
viticulteurs et producteurs (50% des vins commercialisés du LanguedocRoussillon).
CONTACT
SYNERSUD
Tel: +33 (0) 4 67 17 11 71
Fax: +33 (0) 4 67 17 11 74
Web : www.synersud.com
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