Activité –AFDN - Région : Alpes Maritimes Résumé Informations AFDN

/
Activité –AFDN - Région : Alpes Maritimes
Thème
Date
L'Etiquetage Nutritionnel,une aide pour vos patients ?
03/03/16
Nombre de
participants
38 participants
Réunion ouverte à tous les diététiciens
Résumé
Deuxième réunion de l’année 2016
Le thème abordé : le nouvel étiquetage nutritionnel, INCO
• Mme VIAL Elise, responsable nutrition, Socièté DAVIGEL
o Obligation réglementaire : UE N° 1169/2011
o Les 5C
o SENS
La soirée s’est terminée autour d’un buffet offert, par la société DAVIGEL
Informations AFDN
-
Save the Date : les prochaines réunions organisées en région, a journée de formation des
diététiciens à Nice (29 Avril 2015), JUIN partenariat MacDonald's, les JE de Lille, la SFD à
Lyon, et Septembre lancement du COL ANTIBES 2018
-
Adhésions ouvertes, en ligne + bulletins d’inscriptions distribués.
L’étiquetage nutritionnel :
Nos patients seront-ils guidés dans leur
choix de produits?
Elise VIAL – Responsable Nutrition Régionale, DAVIGEL
Réunion régionale AFDN 06 – le 3 mars 2016
Plan de la présentation
1) Obligation réglementaire :
Règlement UE N° 1169/2011
2) Projets français pour uniformiser l’information
2-1) Les 5 C
2-2) SENS
2
Obligation réglementaire
Règlement UE N° 1169/2011
Décembre 2014 : Déclaration des allergènes
Décembre 2016 : Déclaration nutritionnelle
3
Obligation réglementaire
Règlement UE N° 1169/2011
L’étiquetage nutritionnel devient obligatoire (déc 16)
Energie (en Kcal et KJ)
+ 7 nutriments en grammes :
exprimés pour 100g (ou 100mL)
Sous forme d’un tableau
4
Les 5 C :
Un étiquetage par code couleur
LES ELEMENTS POSITIFS :
-Teneur en fibres
-Teneur en protéines
-Quantité de fruit, légume (et noix)
LES ELEMENTS NEGATIFS :
-Énergie
-Acides gras saturés
-Sucres simples
-Sodium
5
Le SAIN-LIM
Basé sur 2 indicateurs synthétisant :
Les effets bénéfiques (protéines fibres, vit C, E, B1, B2, B6, B9, calcium, fer, magnésium,
zinc, potassium, acide alpha linolénique, DHA)
– Les effets défavorables (sel, acides gras saturés, sucres ajoutés)
–
Obtention des 4 catégories de produits :
.. pour la santé
Avec SENS
Recommandé
« SOUVENT »
Neutre
« DE TEMPS EN TEMPS »
Recommandé en petites quantités
ou occasionnellement
« AVEC MODERATION »
A limiter
« OCCASIONNELLEMENT »
6
Bibliographie
Ministère des Affaires sociales, de la Santé et des Droits des femmes
Système d’information « Echelle nutritionnelle » (Serge Hercberg)
http://alimentation-sante.org/wpcontent/uploads/2015/01/Fiche_EchelleNutritionnelle_1501.pdf
Haut Conseil de la santé publique
Relatif à l’information sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires
25 Juin 2015
ANIA
NOTE - LE PROJET DE LOI DE SANTE & L’ETIQUETAGE
NutriMarketing
CONSULTATION NUTRITION - L’étiquetage des aliments :
informatif ou dissimulatif ?
Nicole DARMON
Un système de profilage nutritionnel pour orienter favorablement les choix des
consommateurs
7