Les carences alimentaires : Le Kwashiorkor

Klos Gwenaëlle
Dujardin Tiphanie
1er STSS 4
Les carences alimentaires : Le Kwashiorkor
CAUSES
Le kwashiorkor est une carence alimentaire en protéines, elle peut être parfois
associée à une carence en certains minéraux comme le fer, le zinc ou les vitamines. Il
apparaît souvent après une période de famine ou un jeûne.
SYMPTOMES
Les symptômes du kwashiorkor sont :
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– une apathie
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– une anorexie
– une fonte musculaire
– une pâleur
– un retard de croissance
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– un œdème des membres inférieurs
– un ballonnement abdominal s'accompagnant du augmentation du volume du foie avec
stéatose4
– des lésions cutanées
– des troubles psychomoteur
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– une cachexie
POPULATION
C'est essentiellement en Afrique tropicale et équatoriale que le kwashiorkor touche
les enfants entre 6 mois et 3 ans, au moment du sevrage. Mais on le retrouve
également dans les pays en voie de développement .
Cette carence ne touche que les enfants.
TRAITEMENT
Le traitement tente de réintroduire progressivement des protéines dans
l'alimentation et surveiller l'enfant. La mortalité des enfants, atteints de formes
avancées de la maladie, n'est pas négligeable.
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un état de fatigue physique ou intellectuelle profond (mais le plus souvent réversible) .
Perte d'appétit
gonflement
Surcharge graisseuse
un affaiblissement profond de l’organisme (perte de poids, atrophie musculaire, etc.), lié à une
dénutrition très importante.
21/03/09
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