Poireaux jambon braisés

Poireaux jambon braisés
Plats principaux - Légumes - Viandes
Ingrédients
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4 gros blancs de poireaux
2 c. à soupe de beurre
1 gousse d'ail hachée
1/2 tasse(s) de bouillon de poulet du commerce ou maison
1 citron (zeste)
4 tranches de jambon de Bayonne ou prosciutto
4 tranches de jambon cuit
2 pots de 100 g de crème de fromage fin
Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4
Préparation
1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans une casserole allant au four, faites poêler les poireaux 4 minutes dans le beurre. Incorporez
l'ail, le bouillon et le zeste de citron. Enfournez 15 minutes. Laissez tiédir sur du papier
absorbant.
3. Enrobez chaque poireau d'une tranche de jambon de Bayonne et de jambon cuit puis déposez-les
dans un plat allant au four. Recouvrez de crème de fromage et enfournez 20 minutes. Poivrez
avant de servir et accompagnez d'une belle verdure.