70 % de la production de Brie de Meaux est faite en Meuse

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www.billiotte.fr - 01 2010
70 % de la production
de Brie de Meaux est faite en Meuse
• 25 litres de lait par Brie
• Un Brie pèse entre 2,8 et 3,2 kg
• Moulage manuel à la pelle à Brie
• Appellation d’Origine protégée depuis 1980
• 6 798 tonnes produites
• 4 semaines d’affinage au minimum
Programme disponible sur www.meuse.fr

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