l`agriculture en aveyron - Chambre régionale d`agriculture Midi

L’AGRICULTURE EN AVEYRON
Plus vaste département de Midi-Pyrénées
(le 5e au
niveau national), l’Aveyron présente un territoire très contrasté où
le relief s’échelonne de 144 m dans la Vallée du Lot à 1 463 m à
proximité de Laguiole. Contrefort du Massif Central, 100% de la
surface agricole utile est en zone défavorisée dont la majeure
partie est classée « montagne ».
Longtemps terre d’exode, l’Aveyron connaît depuis quelques années
un renouveau démographique (+0.5% par an depuis 10 ans). Sur
les 109 000 emplois que compte le département, l’agriculture
en représente 10.1%. L’agroalimentaire y est aussi particulièrement développé, avec plus de 3 600 emplois recensés en 2009
(21% des emplois des IAA de Midi-Pyrénées).
L’Aveyron comptait en 2010, 9 090 exploitations agricoles pour une
surface agricole utilisée de 522 000 ha, soit 1/5 des d’exploitations
et 1/4 de la SAU de Midi-Pyrénées. La baisse du nombre d’exploitations depuis 2000 y est moins marquée, comparée à l’ensemble de
la France. La SAU moyenne a progressé et s’établit à 57 ha.
La production agricole se caractérise par une très forte spécialisation en élevage bovin et ovin, lait et viande mais
également en caprin et porcin. On observe ces dernières années une
spécialisation plus marquée des exploitations avec une diminution
forte des exploitations mixtes et polyculture-élevage.
Près de la moitié des exploitations est engagée dans une démarche
qualité.
CARACTÉRISTIQUES DES EXPLOITATIONS AGRICOLES
(source RA 2010)
Nombre d’exploitations
OTEX
2010
Evolution
depuis 2000
SAU totale
en ha
UTA totaux
Ensemble (Total)
9 094
-15% 521 838
12 992
Dont moyennes
et grandes
Bovin lait et mixte
Bovin viande
Ovin viande
Ovin lait
Caprin
Elevage porcin
5 917
1 247
3 109
841
1 453
195
125
-18% 465 746
-37%
79 618
-15% 187 805
-30%
170 771
-26%
+48%
9 568
-30%
5 313
10 859
2 200
4 091
3 643
391
261
DECAZEVILLE
VILLEFRANCHEDE-ROUERGUE
ESPALION
RODEZ
BARAQUEVILLE
MILLAU
ST-AFFRIQUE
Grandes cultures
Maraîchage / horticulture
Polyculture
Elevage bovin lait ou bovin mixte
Elevage bovin viande
Elevage ovin (lait ou viande)
Polyélevage herbivores
Elevage porcin et mixte monogastriques
Polyélevage et polyculture-élevage
ORIENTATION AGRICOLE DES COMMUNES EN 2010
(source RA 2010)
21%
19%
Gros bovins
Plantes fourragères
autoconsommées
Lait de brebis
Ovins
Lait de vache
Services
Veaux
Céréales, oléo-protéagineux
Porcins
Lait de chèvre
Autres produits animaux
Fruits, légumes et vins
Volailles, œufs
12%
11%
11%
6%
6%
5%
4%
3%
1%
1%
1%
0
50
100
150
200
millions d’€
VALEUR DE LA PRODUCTION AGRICOLE
PAR PRODUIT EN 2010 (source : comptes de l’agriculture)
FOCUS
LES « TROIS LAITS AVEYRONNAIS »
L’Aveyron est un des rares départements français qui produit à
la fois sur son territoire du lait de vache, de brebis et de chèvre.
Avec 561 600 brebis laitières, il est ainsi le 1er département
moutonnier de France et le 4e pour son cheptel
de chèvres (48 600 têtes). On dénombre également 53 700
vaches laitières.
La production en 2010 s’est élevée à :
• 148 millions de litres de lait de brebis (premier producteur
national) dont 125 millions sur la zone AOC de Roquefort (73%
du volume collecté sur le rayon de Roquefort) ;
2012
CHAMBRES D’AGRICULTURE DE MIDI-PYRÉNÉES
• 321 millions de litres de lait de vache (37% de la production de
Midi-Pyrénées) ;
• 35.5 millions de litres de lait de chèvre (56% de la production de
Midi-Pyrénées).
29% des exploitations sont spécialisées dans une de ces trois
productions. Ces dernières représentent 25% de la valeur de la
production agricole, soit 209.3 millions d’euros et induisent directement une grande partie de l’activité des IAA du département, à
savoir la transformation fromagère.
PLUS D’INFOS sur
Chambre Départementale d’Agriculture : www.aveyron.chambagri.fr