Vers une autre alimentation

Vers une autre alimentation
MIEUX RE-CONNAITRE NOS MAUVAISES HABITUDES ALIMENTAIRES
Ingérer des aliments, c’est imposer à son organisme de les digérer. On a l’habitude de faire
attention à la qualité de nos aliments ainsi qu’à leur valeur nutritionnelle. Mais que se passe-t-il
dans le tube digestif une fois la bouchée avalée ? Les nutritionistes et les régimes célèbres : Dr
Shelton, Dr Seignalet, Cath. Kousmine, Rudolf Breuss, le régime Okinawa, le régime
hyperprotéiné, Ducan, le régime crétois, par le groupe sanguin, VégétaRien, VégétaLien,
Macrobiotique Les objectif d’un régime alimentaire : régime ne veut pas forcément dire
amaigrissant, un régime alimentaire revêt simplement une hygiène de vie. Il s’agira d’une
alimentation non extrémiste qui pourra être maintenue toute une vie sans que cela n’apparaisse
comme une contrainte car elle sera adaptée à celui qui l’a choisi, autant sur le plan
physiologique que du côté philosophique.
1. Rappel rapide de la digestion : Dans la bouche, le temps de passage des aliments n’est en
moyenne que de 10 à 40 secondes. Il n’y a qu’un seul enzyme digestif principal : la ptyaline
(amylase) qui digère l’amidon. Les aliments arrivent dans l’estomac et restent de 1 à 6 heures.
On a une dégradation des protéines par le suc gastrique. L’intestin grêle reçoit la bile
(émulsionne les graisses) et les sucs pancréatiques (protéase, glucidase, lipase). Les aliments
séjournent de 5 à 8 h. il y a aussi des secrétions enzymatiques (P, G,L) et absorption des
nutriments par la paroi intestinale . Le chyme arrive dans le colon droit pour une durée de 4 à 6
h et subir la dégradation des glucides restants, continue dans le colon transverse (8 à 20h) et
arrive dans le colon gauche pour la dégradation des protéines (1 à 4 h). Si il y a une mauvaise
assimilation des glucides, il se passe une fermentation. Si il y a une mauvaise assimilation des
protéines, on a une putréfaction. Les matières fécales séjournent dans le colon terminal ou le
sigmoïde et le rectum pendant 1 à 30h pour être évacuées. Pathologies : qui n’a jamais été
atteint d’un de ces problèmes ? problèmes digestifs, hyperacidité, Hypo acidité, selles
nauséabondes, constipation, diarrhées, hémorroïdes, colites, gaz, ballonnements, mauvaise
haleine, surcharge pondérale, dysbioses bactériennes, allergies, intolérances,
empoisonnements, problèmes d'immunité, fatigue chronique, fibromyalgie, insomnies....
Malaise, mal être …
2. Le système hygiéniste ou le régime dissocié : Le système hygiéniste considère que la
maladie est l’effort du corps pour se désintoxiquer. C'est la maladie qui rétablit le malade. Le
repos est un facteur de récupération (repos musculaire, nerveux, digestif...). Le Docteur H M
Shelton publia son livre en 1951, basé sur des travaux du Dr HAY (1930). Le régime dissocié
connu un véritable essor dans les années 80. 2a. Classification des aliments : Protéines
-Glucides (hydrates de carbone)- Graisses (lipides) -Fruits acides -Fruits mi acides -Légumes
verts non farineux -Melons 2b. Analyse de la digestion par Shelton : La transformation des
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aliments au cours de la digestion s'effectue sous l'action d’enzymes lesquels agissent que dans
des conditions nettement déterminées. D'où la nécessité d'étudier soigneusement les règles de
la combinaison correcte des aliments et de faire appel à cette fin au principe de la chimie de la
digestion sur lesquelles repose ces règles.
2d. Règles et organisation : On suggère de réserver pour le soir le repas de protéines avec
une salade copieuse sans huile ni assaisonnement huileux. On suggère de prendre le repas
farineux à midi avec seulement un peu de salade. Ne pas manger de fruits entre le repas (ni de
jus de fruits) mais réserver le repas de fruits le matin au petit déjeuner.
On peut donc combiner protéines et légumes verts ainsi que légumes verts crus et lipides. Faire
la différence entre les combinaisons naturelles dans un aliment (présence d'amidons de
protéines de sucre dans un même aliment) et les combinaisons d'aliments faites au hasard
dans un repas.
Ne pas boire d'eau tant qu'on a la bouche pleine et boire peu au cours du repas (dilution des
sucs digestifs). Il vaut mieux boire 10 à 15 minutes avant le repas.
Les légumes verts forment une combinaison idéale avec les fruits oléagineux (noix, châtaignes)
mais aussi les fruits acides ; éviter les fruits doux.
Ne pas combiner les fruits doux (date, figues, bananes) avec les fruits acides (orange,
pamplemousse, ananas). Les fruits doux ne doivent pas entrer dans une salade qui comporte
une protéine.
Le café pris après le repas bloque le bol alimentaire dans l’estomac pendant plusieurs heures.
Cela provoque un épuisement des sécrétions de l’estomac et une putri-fermentation des
aliments.
Ne mangez que si on a vraiment faim et ne jamais manger à satiété. Ne Pas confondre faim et
appétit. Ne mangez qu'au repas la quantité minimum d'aliments. Ménagez des repas- repos et
des repos -repas. Ne pas lire, ne pas regarder la télé. Cultivez votre instinct. Interprétez vos
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sensations. Bannissez des placards de cuisine tous les aliments tentateurs et de fabrication
industrielle. Profitez de vos défaillances alimentaires occasionnelles pour en observer les effets.
Ne Pas s’inquiéter devant les crises de désintoxication. Les repas ne doivent pas comporter
plus de trois légumes différents.
3.Le régime hypotoxique de Jean Seignalet
Médecin immunologue et hématologue à Montpellier, J Seignalet a redécouvert dans les
années 80 les valeurs de l’alimentation ancestrale en se basant simplement sur le fait que nos
chromosomes n’avaient pas évolué depuis la préhistoire alors que nos aliments et notre
alimentation avaient changés en tout point. Il révèle que la plupart des céréales que l’on
consomme actuellement sont hybridées (c'est-à-dire modifiées génétiquement). Il découvre que
la cuisson des aliments à + de 110°C dénature les molécules et fabrique de nouvelles grosses
molécules dites corps de Maillard. Ces xénomolécules vont pénétrer la paroi intestinale et
perturber le système immunitaire de l’organisme.
Parmi les maladies qu’il décrit, il y a les maladies d’encrassement (pathologies des tissus
nerveux, organes et articulations) et les maladies d’élimination (pathologies des émonctoires).
LES PRINCIPES :
- EXCLUSION DES LAITS ANIMAUX et DERIVES
- EXCLUSION DES PRODUITS CUITS A HAUTE TEMPERATURE (SUP A 110°C)
- EXCLUSION DES HUILES RAFFINEES, MARGARINES
- EXCLUSION DES CEREALES MUTEES TELLES QUE LE BLE ET LE MAIS
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- EXCLUSION DES CHARCUTERIES CUITES (JAMBON CUIT, RILLETTES, PATE..)
- EXCLUSION DES CONSERVES ET PLATS PREPARES
- PREFERENCES POUR DES PRODUITS NON POLLUES
PREFERENCES POUR LE RIZ, LE SARRASIN, LE SESAME
PREFERENCES POUR LES VIANDES, POISSONS, LEGUMES, ŒUFS CRUS OU CUITS A
BASSE TEMPERATURE. (Viandes saisies, œuf coque, cuit vapeur…),COQUILLAGES CRUS
PREFERENCES POUR LES CRUDITES, LES FRUITS FRAIS ET FRUITS SECS
PREFERENCES POUR LE SUCRE COMPLET VOIRE INTEGRAL, LE MIEL
PREFERENCES POUR LES LAITS DE CEREALES (SOJA, RIZ)
PREFERENCES POUR LES HUILES VIERGES UTILISEES CRUES (OLIVE, NOIX, SOJA,
COLZA, ONAGRE, BOURRACHE…)
PREFERENCES POUR LE POLLEN, LES GRAINES GERMEES
LIMITER CHOCOLAT (choisir chocolat noir), CAFE (préférer chicorée), THE, VIN,
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Bière =céréale, VIANDES OU POISSONS FUMES.
POSSEDER une HYGIENE INTESTINALE PARFAITE
La bonne santé doit passer d‘abord par la correction alimentaire. Il n’est jamais trop tard pour
nettoyer son organisme et prévenir l’apparition d’une maladie. La correction alimentaire agit
comme un traitement de fond modifiant le terrain et comporte tous les avantages d’un
traitement moins onéreux que des posologies thérapeutiques et beaucoup plus durables.
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