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Menu révéillon de la table d’hôtes de 2016 Apéritif en musique avec le groupe ZEDEEX MENU REVEILLON 69€ SUR RESERVATION Une coupe de champagne Michel Drappier Terrine de gibier et foie gras relevée au piment d’Espelette Bulots, bigorneaux et crevettes à la mayonnaise truffée Soupe de potimarron à la crème aillée, copeaux de comté et croûtons dorés Brandade de cabillaud à la patate écrasée et crémeux de homard Civet de sanglier aux épices, poêlée de salsifis, chanterelles, châtaignes et grenailles liées au jus Plateau de fromage et noix à casser Desserts de l'An Neuf Un verre de Bugey Cerdon, Alain Renardat-Fache PRIX NET SANS LES VINS 69 € Et pour continuer la soirée, nous allons trinquer et danser ensemble pour fêter la nouvelle année comme il se doit avec Menu révéillon du restaurant 2016 Apéritif en musique avec le groupe ZEDEEX MENU REVEILLON 89€ SUR RESERVATION Émietté de crabe et émulsion de chou-fleur à la coriandre Une coupe de champagne Michel Drappier Crème de lentilles vertes du Puy au foie gras, pignons de pin et huile de noisette Marennes Oléron, poireaux vinaigrette et ris de veau à la plancha, à gober Merlu de ligne rôti, mousseline de céleri à la moelle, jus de viande et salade de cives Pigeon rôti, fricassée de cèpes, endives et châtaignes,sauce civet Mont d'or, salade d'endives aux noix et truffe Desserts de l'An Neuf Un verre de Bugey Cerdon, Alain Renardat-Fache PRIX NET SANS LES VINS 89 € Et pour continuer la soirée, nous allons trinquer et danser ensemble pour fêter la nouvelle année comme il se doit avec
