depliant - Aux délices de la mer

Plats Cuisinés de poisson
PRIX EN L
Tagliatelles au saumon.................................................. 5,20
Emincé de perche à l’oseille.......................................... 5,20
Colin sauce Dieppoise................................................... 5,20
Filet de cabillaud aux petits légumes.............................. 5,80
Filet de lieu jaune aux crevettes..................................... 5,80
Filet de dorade vallée d’Auge........................................ 5,80
Dos d’églefin aux queues d’écrevisses........................... 6,00
Duo de St jacques /saumon au coulis de homard............ 6,50
Méli-mélo bar et turbot sauce forestière......................... 9,00
Lotte et rouget barbet à l’estragon................................. 9,00
Trilogie de sole, saumon, saumon fumé crème ciboulette....9,00
Aux Délices
de la Mer
Yohann MORIN
Mercure d’or
Spécialités
Panaché de poisson Dieppoise
(truite, perche, lieu jaune, cabillaud)..................................6,50
Marmite du pêcheur (bar, barbue, rouget barbet)...............9,00
Marmite du matelot (sole, lotte, turbot).. .......................... 9,50
Marmite Délices de la mer (bar, barbue, lotte, sole, saumon)..9,50
Blanquette de Saint-jacques sauce champagne............. 10,00
Plats uniques de viande ou poisson
Couscous, choucroute, paëlla........................................ 9,50
• POISSONNERIE •
• TRAITEUR •
• PLATEAUX DE FRUITS DE MER •
• PLATS DE POISSONS •
• CUISINÉS CHAUDS ET FROIDS •
Plateaux de fruits de mer
Formule à 10,00
l par personne
cinq huitres, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes
roses, moules d’Espagne, amandes et deux langoustines.
Formule à 18,00
l par personne
six huitres, un demi tourteau ou pinces (selon arrivage), bulots,
bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, amandes,
moules d’Espagne, palourdes et trois langoustines.
Formule à 23,00
l par personne
six huitres, un demi tourteau ou pinces (selon arrivage), une
grosse gambas, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses,
amandes, moules d’Espagne, palourdes et trois langoustines.
Nous informons notre aimable clientèle qu’aucune formule de plateaux
de fruit de mer ne pourra être modifiée.
À votre disposition
La barquette de mayonnaise.................................................2,00
La barquette de vinaigre échalote..........................................1,50
Afin de mieux vous servir, les commandes devront être passées
au minimum 48 heures avant.
238, route de Dieppe
76770 MALAUNAY
02 35 33 33 25
63, place des Halles
76850 BOSC LE HARD
02 32 82 92 23
Retrouvez tous nos produits en vente sur notre site :
www.auxdelicesdelamer.com
Entrées chaudes
PRIX EN
L
Crêpe aux fruits de mer ................................................ 3,00
Bouchée de l’océan....................................................... 3,20
Croissant aux crevettes.................................................. 3,50
Profiteroles au crabe..................................................... 4,00
Feuillantine au saumon................................................. 3,80
Gratin de pétoncles au coulis de homard........................ 4,00
Aumonière gourmande.................................................. 4,20
Coquille de langoustines au Noilly................................. 4,50
Coquille Saint-jacques Bretonne.. ................................... 5,00
Coquille Saint-jacques Normande.................................. 5,00
Cassolette de filets de sole au blanc de poireau.............. 5,50
Gratin de homard ou langouste..................................... 8,00
Moules farcies............................................. la douzaine 4,50
Escargots.................................................... la douzaine 6,50
Praires farcies............................................. la douzaine 8,50
Entrées froides
PRIX EN L
Pamplemousse aux crevettes.......................................... 2,50
Coquille de saumon...................................................... 3,20
Timbale du pêcheur...................................................... 3,20
Carpaccio de tomate aux crevettes................................. 3,80
Melon au crabe (en saison)............................................ 4,00
Charlotte de la mer....................................................... 4,00
Mille crêpe au saumon.................................................. 4,20
Avocat de la mer........................................................... 4,20
Terrine aux 3 poissons*.................................................. 4,50
Coquille de crabe.......................................................... 4,80
Œuf norvégien.............................................................. 5,00
Mille-crêpe royal (mousse saumon et cabillaud, crabe).... 5,00
Terrine St-jacques*........................................................ 6,00
Saumon ou colin reconstitué*........................................ 6,50
Panaché de l’océan (produits de la mer fumés, terrines).. 7,00
Coquille gastronomique (crabe, langouste, crevettes Madagascar)........ 8,00
Demi-langouste mayonnaise et garniture........... 18,00/20,00
(selon arrivage)
Apéritif cocktail
Mini bouchée, mini quiche chaude................................. 0,75
Petite huitre farcie chaude............................................. 0,90
Mini tartelette froide assortie......................................... 0,90
Mise en bouche au foie gras.......................................... 1,00
Mise en bouche (dans petit verre). . ................................. 1,00
Mini tartare de tomate aux crevettes.. ............................. 1,00
Mini tartare de légumes au crabe. . ................................. 1,00
Mini tartare de concombre aux crevettes.. ....................... 1,00
Navette au saumon....................................................... 1,00
*garniture : crevette rose
Viandes cuisinées
Entrées
Quiche lorraine............................................................ 2,00
Crêpe au jambon.......................................................... 2,80
Bouchée à la Reine........................................................ 3,20
Bouchée de ris de veau................................................. 4,80
Salade périgourdine (gésiers, magret fumé, foie gras)..... 9,00
Foie gras frais de canard Maison ......................... 99,00 le kg
Crevette en chemise de pomme de terre. . ....................... 1,00
Présentoir de 12 mises en bouche assorties.................. 15,00
Pain surprise (50 canapés)........................................... 28,00
Beurre Bordier
Beurre aux algues, au sel fumé, piment d’Espelette,
huile olive citronnée : (plaquette de 125g).. .................... 3,20
Beurre doux ou demi-sel : (plaquette de 250g)............... 4,00
Plats
Emincé de volaille aux queues d’écrevisse...................... 7,00
Suprême de pintadeau sauce Porto................................ 7,50
Charlotte de lapin graine de moutarde et compote d’échalote
8,00
Pavé de Magret de canard au poivre.............................. 8,50
Fricassée de filets de caille sauce forestière.................... 9,00
Ris de veau flambés au cognac, riz et champignons.. ....... 9,00