escapadegourmande en cuisine avec le chef

Date : 19/20 FEV 16
Page de l'article : p.94
Journaliste : Guillaume de
Dieuleveult
Pays : France
Périodicité : Hebdomadaire
OJD : 408389
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E S C A P A D E G O U R M A N D E
EN CUISINE AVEC LE CHEF
A deux heures de Paris, Rémy Giraud, chef doublement étoile du Domaine des
Hauts de Loire, vient d'ouvrir une école de cuisine destinée aux amateurs de
tous niveaux. Une annexe de l'hôtel (membre du groupe HB Collection) a été
rénovée pour accueillir des groupes jusqu'à 8 personnes. Deux fois par
semaine, le chef y donne des leçons de deux heures suivies d'une heure de
dégustation et d'échanges. Objectif de ces cessions : s'initier à une recette de
saison, à un plat signature, découvrir les produits locaux comme les poissons
de la Loire... Les cours du dimanche sont eux consacrés à la pâtisserie.
Domaine des Hauts de Loire (02.54,20.72.57; domainehaiitsloire.com).
Cours de cuisine à partir de 130 €, chambre à partir de 250 € la nuit.
PAR GUILLAUME DE DIEULEVEULT
Tous droits réservés à l'éditeur
H8COLLECTION 4105107400503