Menu de fete 2017

Menu du 24 décembre 2016
Menu du 25 décembre 2016
Médaillon de foie gras mi-cuit Feuilleté aux morilles flambé au cognac
Chutney de figues et ses toast
ou
Mille Feuille aux deux saumons
parfumés à l’aneth
ou
Corolle de salade croquante
gambas et St Jacques persillées
***
***
Crème de carotte parfumée au cumin
et sa chips de bacon
Crème de potiron aux éclats de châtaignes
***
***
Filet Mignon de porc
Magret de canard roti au vinaigre de miel
Gratin de pomme de terre
Disque de polenta frite
et sa crème de cèpes
Ragoût de petits pois
Jardinière de vieux
ou
légumes Filet de cendre grillé et son beurre blanc
ou
Risotto au chorizo et son espuma de panais
Filet de bar grillé et sa crème safranée
Timbale de pomme de terre écrasée
et courgettes
***
Mousse au chocolat blanc
***
et son sorbet mangue
Coeur coulant au chocolat
Assiette du Mont d'or
ou
et son sorbet poire
ou
Assiette de nos monts
Chf 49.-
Chf 49.-
Menu du 31 décembre 2016
Dès 19h30 – avec Elvis Show
Farandole d'amuses bouche
***
Hôtel Le Grand Chalet
Restaurant
La Ferme à Fredy
Salade aux délices de canard
***
Bouillon asiatique parfumé
à la citronnelle et gingembre
et sa gambas pochée
***
Saint-Pierre poché, risotto crémeux
et son jus de crustacé
***
Trou normand
Nos menus de Fin
d’année
***
Notre restaurant sera ouvert
Filet de boeuf grillé et sa crème de morille
du 17 décembre à mi avril.
Pomme boulangères
Pensez à une soirée Jacuzzi
Trilogie de carottes glacées
***
Délice de gruyère et salade au noix
***
Vacherin glacé flambé
Chf 95.-
suivi d’un bon repas
Nous vous souhaitons d’Excellentes
Fêtes et une Heureuse Année 2017 !
Pour vos réservations :
024 493 01 01
www.grand-chalet.ch