N° variété N° variété : 12490 015 015 Commune arbre souche

Gène
N° variété : 12490 015 015
Commune arbre souche : Montjaux
Aire de culture : sud-Aveyron, Lévézou (en dessous 600 m d’altitude), vallées du Tarn et du Rance, partie
cévenole aveyronnaise (secteur de St-Jean du Bruel), avec parfois des différences notables dans l’aspect
des fruits (« Gène Longue », « Gène Noire », « Gène Pointue », « Gène Rousse »).
Arbre
Port de l’arbre : semi-dressé
Débourrement : moyen à tardif
PortePorte-greffe : Castanea sativa, Marsol
Floraison
Date de floraison : - mâle : moyenne
- femelle : moyenne
Chatons
Chatons mâles
mâles : astaminés à brachystaminés
Longueur des
des chatons
chatons : moyens
Feuille
Taille de la feuille
feuille : moyenne
Couleur face supérieure
supérieure : vert moyen
Couleur face inférieure
inférieure : blanchâtre
Forme de l’incision
l’incision : dentée
Forme de la base du limbe
limbe : cordiforme
Couleur du pétiol
pétiole
e
:
jaune
ol
Rapport L/l : petit
Limbe/Pétiole
Limbe/Pétiole : moyen
Fruit
Chute des fruits : semi-tardive à tardive
Forme du fruit
fruit : elliptique triangulaire à courte
Cloisonnement : généralement < à 12 %
% pénétration du tan
tan : 50 %
Calibre
Calibre : petit à moyen
Epaulement : non
Qualité
Qualité : marron
Type pénétration : non pénétrant à peu pénétrant
Péricarpe
Couleur
Couleur : acajou foncé
Brillance
Brillance : oui
Epaisseur du péricarpe
péricarpe : moyen
Cicatrice
Cicatrice : petite
Longueur de la torche
torche : petite
Pilosité
ilosité de la torche : forte, étendue
Stries
Stries : présentes
Conservation de la brillance
brillance : oui
Côtes
Côtes : oui (faibles)
Pilosité de la cicatrice
cicatrice : présente (légère)
Epaisseur de la torche
torche : moyenne, cassante
Couleur pilosité : blanche
Bogue
Chut
Chute : libre et dans la bogue
Forme des épines
épines : longues et étalées
Qualités
Conservation
Aptitude à l’épluchage mécanique
Conservation : bonne
mécanique : très facile
Saveur
Saveur : chair fine et sucrée, parfumée, une des meilleures variétés aveyronnaises
Utilisatio
Utilisations
ations : traditionnellement consommée en grillée, autrefois séchée dans des sécadous
Observations : Beaux fruits très homogènes, brillants et velus, d’aspect presque ronds, s’épluchant très
facilement (tan très peu pénétrant et peu adhérant), délicieux en grillée. Bonne productivité, régulière,
résiste assez bien à la sécheresse estivale. Le cloisonnement peut être important sur les gros calibres et pour
certains cultivars (Gène Longue de qualité châtaigne). Sensibilité au chancre de l’écorce et à la septoriose
des feuilles.