docO issery Menus scolaires et accueils de loisirs
download 
Plainte Transcription
O issery Menus scolaires et accueils de loisirs
Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 36 Semaine du 31 aout au 4 septembre 2015 LUNDI MARDI Rentrée scolaire MERCREDI JEUDI Repas de la rentrée VENDREDI Radis et beurre Médaillon de surimi mayonnaise Sauté de volaille sauce aux oignons Normandin de veau sauce aux aromates Boulettes de bœuf sauce au curry Lasagnes bolognaise Nuggets de poisson et ketchup Pavé de poisson gratiné au fromage Pané fromager Lasagnes au saumon Merlu sauce basquaise Salade verte Riz Hors d'œuvre Tomates mozzarella vinaigrette au basilic Betteraves vinaigrette Oissery Pamplemousse et sucre Plat protidique Repas sans viande Accompagnement Pâtes Haricots beurre Suisse aromatisé Camembert Produit laitier Merlu sauce basquaise Pomme de terre vapeur Samos Yaourt aromatisé Mimolette Eclair au chocolat Dessert Crème dessert vanille Madeleine Fruit Sirop de grenadine Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Mousse au chocolat au lait Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 37 Semaine du 7 au 11 septembre 2015 LUNDI MARDI Crêpe au fromage Méli mélo de crudités Hors d'œuvre MERCREDI JEUDI Carottes râpées vinaigrette Céleri au curry VENDREDI Oissery Concombre vinaigrette Sauté de bœuf Poisson meunière et citron Pizza poulet fromage Rôti de dinde sauce brune Saucisse de Francfort* ou Saucisse de volaille Paupiette de saumon Poisson meunière et citron Pizza au fromage Omelette aux fines herbes Colin sauce oseille Printanière de légumes Coquillettes Carottes persillées Lentilles Mimolette Boursin nature Plat protidique Repas sans viande Accompagnement Produit laitier Saint Morêt Montcadi croute noire Suisse aromatisé Raisin Beignet Dessert Liégeois chocolat Abricot au sirop Liégeois vanille Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 38 LUNDI Semaine du 14 au 18 septembre 2015 MARDI MERCREDI Carottes râpées au jus d'orange Hors d'œuvre JEUDI VENDREDI Melon Duo de haricots vinaigrette Friand au fromage Oissery Roulade de volaille et cornichons Sauté de porc* sauce à la mode de provence ou Sauté de volaille Filet de poulet sauce paprika Pavé de poisson mariné thym citron vert Bolognaise Pané fromager Hoki sauce aneth Quenelle de brochet Pavé de poisson mariné thym citron vert Bolognaise au thon Flageolets Ratatouille Carottes Plat protidique Cuisse de poulet Repas sans viande Accompagnement Pâtes et fromage râpé Pommes persillées Yaourt nature sucré Produit laitier Suisse nature sucré Bleu Edam Fromage blanc aromatisé Mousse au chocolat au lait Dessert Gâteau au yaourt et aux fruits maison Compote de pomme Gaufre liégeoise Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Yaourt brassé aux fruits Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 39 LUNDI Hors d'œuvre Semaine du 21 au 25 septembre 2015 MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Salade de concombre au maïs Salade de pâtes au surimi Salade de tomates Chipolatas* ou saucisse de volaille Rissolette de veau Rôti de bœuf au jus Colin sauce rougail Beignet de la mer sauce tartare Omelette au fromage Paupiette de saumon Colin sauce rougail Gratin de chou fleur Pommes lyonnaises Tarte aux fromages Oissery Champignons à la grecque Plat protidique (ail, tomate) Raviolis et fromage râpé Repas sans viande Lasagnes au saumon Accompagnement - Produit laitier Fraidou Riz Haricots verts Tomme blanche Montcadi croute noire Fromage blanc aromatisé Pomme Dessert Petit moulé nature Banane Donuts Liégeois chocolat Crème dessert caramel Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 40 Hors d'œuvre Semaine du 28 septembre au 2 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI Chou fleur sauce cocktail Carottes au jus d'orange Salade de cœur de palmier et maïs JEUDI VENDREDI Concombre vinaigrette Oissery Pamplemousse et sucre Plat protidique Repas sans viande Boulettes de bœuf sauce basquaise Quenelle de brochet Carbonara* ou carbonara de dinde Tomate farcie Filet de poulet sauce estragon Merlu sauce citron Pavé de poisson gratiné au fromage Hoki sauce citron Pané fromager Merlu sauce citron Boulghour Petits pois Semoule Accompagnement Tortis Epinards béchamel Gouda Produit laitier Yaourt aromatisé Chantaillou Saint Paulin Tomme noire Compote de pomme Tarte au flan Dessert Liégeois vanille Fruit Galettes bretonnes (biscuits secs) Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 41 LUNDI MARDI Semaine du 5 au 9 octobre 2015 MERCREDI JEUDI VENDREDI Salade coleslaw Hors d'œuvre Betteraves vinaigrette Salade colmar Oissery (chou blanc, dinde, fromage) Plat protidique Œuf dur mayonnaise Crêpe au fromage Rôti de porc* sauce brune ou Rôti de dinde Steak haché sauce tomatée Lasagnes bolognaise Cordon bleu Repas sans viande Paupiette de saumon Poisson pané et citron Saumonette sauce dijonnaise Lasagnes au saumon Omelette aux champignons Poisson pané et citron Duo de haricots verts et flageolets Accompagnement Pommes boulangères Poêlée de légumes - Riz Emmental Produit laitier Coulommiers Petit louis tartine Dessert Croc lait Samos Gâteau basque Fruit Mousse au chocolat au lait Compote pomme abricot Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Flan nappé caramel Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Cuisinons les aliments d'automne et de couleur jauneorangée Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 42 Semaine du 12 au 16 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI Salade de chou rouge Saucisson à l'ail* et beurre Macédoine mayonnaise JEUDI RDG 1 VENDREDI Tarte au fromage Hors d'œuvre Oissery Endives à la mimolette Colin sauce aux petits légumes Sauté de bœuf Gratin de pâtes aux légumes et lardons de dinde Fricassé de poulet au curry Saucisse de Francfort* ou Saucisse de volaille Colin sauce aux petits légumes Nuggets de poisson et ketchup Pizza au fromage Quenelle de brochet Pavé de poisson mariné thym citron Purée de potiron Epinards béchamel Plat protidique Repas sans viande Accompagnement Salade verte Semoule Pommes noisettes Camembert Montcadi croute noire Produit laitier Fraidou Suisse aromatisé Petit cotentin Flan chocolat Dessert Compote de pomme Gâteau à l'ananas maison Gaillardise fraise Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Fruit Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus des accueils de loisirs Semaine 43 Vacances scolaires Semaine du 19 au 23 octobre 2015 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Pâté de campagne* et cornichons ou Pâté de volaille Hors d'œuvre Radis et beurre Friand au fromage Terrine de légumes sauce fromage blanc ciboulette Salade de pâtes au basilic Poisson meunière et citron Burger de bœuf sauce hongroise Poisson meunière et citron Pané fromager Hoki sauce lombarde Purée Chou fleur Riz Oissery Sauté de porc* charcutier ou Sauté de volaille Plat protidique Filet de poulet sauce piperade (tomate, poivron) Repas sans viande Paupiette de saumon Omelette Petits pois Coquillettes Accompagnement (tomate, oignon, paprika) Coulommiers Produit laitier Rondelé ail et fines herbes Pomme Compote pomme banane Courgette farcie Yaourt nature sucré Yaourt aromatisé Six de Savoie Kiwi Mousse au chocolat au lait Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Donuts Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus des accueils de loisirs Semaine 44 Vacances scolaires Semaine du 26 au 30 octobre 2015 LUNDI MARDI Oeuf dur mayonnaise Betteraves vinaigrette MERCREDI JEUDI Salade verte aux dés de fromage Cake aux lardons de dinde maison Oissery Hors d'œuvre Plat protidique Roulade de volaille et cornichons Boulettes de bœuf sauce estragon Merlu sauce crème Tortellini à la viande Rissolette de veau Repas sans viande VENDREDI Colin sauce citron Merlu sauce crème Poisson pané Jardinière de légumes Accompagnement Courgettes en gratin Carré fondu Beignet de la mer sauce tartare Lasagnes au saumon Beignet de la mer sauce tartare - Ratatouille et pomme de terre Boursin Tomme blanche Compote de pomme Fruit Tortis Suisse nature sucré Produit laitier Petit louis tartine Gaufre liégeoise Dessert Crème dessert chocolat Madeleine Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française
