Le Biscuit Connecté, créé par Rouit, Arterris et la Clinique

TOULECO
Pays : France
Périodicité : Quotidien
Date : 23 NOV 15
Page de l'article : p.9-10
Journaliste : Aurélie de Varax
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Publié le jeudi 19 novembre 2015 à 19hOOmm
Le Biscuit Connecté, créé par Rouit, Arterris et
la Clinique Pasteur est au goûter de la Cop21
> Unissant leurs talents et leur éthique, la clinique Pasteur, Rouit et Arterris ont conçu le Biscuit Connecté pour les patients
en oncologie. Bon pour la santé et pour la planète, il parle en réalité augmentée ll a éte choisi pour être « goûter ou
encas » a la Cop21.
Dès cette semaine, les patients en oncologie de la Clinique Pasteur ont pu lier connaissance avec leur nouveau biscuit à
la pause café. « Je suis bon pour vous et pour la planète », d/x/fle Biscuit Connecté sortant de son paquet en réalité
augmentée. Un clin d'oeil innovant, insolite et drôle. Il suffit de scanner avec son smartphone le logo rond sur le sachet,
une sorte de OR Code, et l'application Ubleam de la start-up toulousaine du même non , lui donne vie et déroule son
histoire et ses bienfaits nutritionnels logotés Bleu-Blanc-Coeur. Cette association promeut une agriculture responsable
avec un objectif d'amélioration de la qualité nutritionnel^ et environnementale, notamment par une alimentation des
ammauxriche en lm, source d'oméga 3.
Riche en oméga 3
Riche en farme de lm fournie par la coopérative régionale Arterris et sans huile de palme, le Biscuit Connecte, illustre la
demarche d'amélioration nutritionnel^ entamée depuis trois ans par la clinique Pasteur. « Ce projet décalé s'inscrit dans
notre volonté de rééquilibrer le rapport oméga 6 - oméga 3 dans l'alimentation de nos patients Dans le cadre de la
prévention des risques de cancers etcardiovasculaires et parce que l'alimentation fait partie des soins, nous collaborons
depuis trois ans avec l'association Bleu Blanc Coeur », explique Dominique Pon, directeur géneral de la Clinique Pasteur.
Forte d'une restauration gérée en interne, la clinique est devenue le premier établissement français a s'engager dans la
filière Bleu-Blanc-Coeur qui lui fournit, localement, la totalité de sa viande et 95% de son lait.
Tous droits réservés à l'éditeur
BLEU5 6254806400524
TOULECO
Pays : France
Périodicité : Quotidien
Date : 23 NOV 15
Page de l'article : p.9-10
Journaliste : Aurélie de Varax
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Une innovation collaborative made in Midi-Pyrénées
Forts de leur culture commune de I ethique, de la responsabilite societal etde I innovation la Clinique Pasteur elle
Groupe Rouit rêvaient d'un projet commun « Creer un biscuit sante paraissait une évidence et nous avons voulu alter plus
lom en ajoutant le côte techno », raconte Olivier Geoffroy responsable technique a la Clinique Pasteur Pendant six mois
des tests ont ete réalises auprès des patients en oncologie pour trouver la recette de biscuit idéale en goût texture et
apports nutritionnels La clinique s est engagée sur une commande annuelle de 50 DOO biscuits
Si le Groupe Rouit a accepte de mobiliser ses equipes et ses machines pour fabriquer une petite serie e est qu il voit lom
« Cette expérimentation est intéressante pour nous car nous projetons le developpement d un axe fort sur la nutrition sante
dans les annees a venir Le reseau des cliniques au sens large peut être intéressante! nous comptons aussi trouver
d autres circuits non conventionnels et élargir notre gamme » confie Carlos Verkaeren president du groupe Rouit qui
s interesse aussi au digital qui transforme beaucoup d industries « Ce partenariat avec la start-up toulousaine Ubleam est
une expérimentation que nous espérons prolonger » Derrière le biscuit Connecte, la Clinique Pasteur et le Groupe Rouit
illustrentd une voixcommune leurvision de I innovation qui doit être audacieuse utile partagée etsource de
developpement economique localement
Aurelie de Varax
Sur la photo Olivier Geoffroy responsable technique a la Clinique Pasteur Credits Helene Ressayres Touleco
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