Scones banane/chocolat – Recette imprimable

Dess
er t
Scones
Banane ­ Chocolat
***
• Préchauffez le four à 220°C.
• Dans un saladier tamiser les 300g de farine et la cuillère à
café de levure. Ajoutez la pincée de sel.
Pour 12 scones environ :
• 300 g de farine
• 1 c.à.c de levure chimique
• 40 de beurre
• 250 ml de lait
• 1 banane
• 170 g de chocolat
• 1 pincée de sel
• Incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir un
mélange sableux.
• Ajoutez une cuillère à soupe de sucre.
• Creusez un puit, y verser presque tout le lait et mélanger à la
spatule d’un mouvement coupant. Si la pâte paraît trop sèche,
rajoutez un peu de lait. Ne pas trop travailler la pâte.
• Dans un bol, écrasez la banane à la fourchette.
• Ecrasez le chocolat en morceaux grossiers.
• Ajoutez la banane et le chocolat à la pate. Mélangez le tout
rapidement.
• Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte à l'aide d'un
rouleau à patîsserie pour obtenir une épaisseur d'environ 2 cm.
• Découpez des pièces d'environ 6 cm à l'aide d'un emporte­
pièce.
• Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier
sulfurisé. Badigeonnez­les avec un peu de lait.
• Enfournez à 220°C pendant 12 à 15 minutes. Ils doivent être
gonflés et dorés.