TOUS LES JOURS le chef vous propose

TOUS LES JOURS
en quantité limitée, sauf le samedi midi
le chef vous propose
Un plat du jour à 8,50 €
Un dessert du jour à 4,50 €
Une tarte du jour à 3,50 €
Tous les jours y compris le samedi midi
Une suggestion de 14 € à 20 €
Spécial groupes
À partir de 30 couverts,
un menu sur-mesure peut vous être proposé
www.restaurant-callahan.fr
LES MENUS
MENU COMTOIS
22,00 €
ENTRÉE AU CHOIX
Cannelloni au comté
et légumes croquants
ou
Croûte forestière
PLAT AU CHOIX
Burger comtois, frites et salade
ou
Assiette comtoise
DESSERT AU CHOIX OU FROMAGES
MENU GOURMAND
27,00 €
ENTRÉE AU CHOIX
Foie gras de canard mi-cuit,
chutney de fraises
ou
Profiteroles au saumon
et fromage frais
PLAT AU CHOIX
Assiette océane
ou
Brochette d'aiguillettes de canard
aux griottines de Fougerolles,
tagliatelles
MENU DU TERROIR
23,50 €
ENTRÉE AU CHOIX
Crumble de légumes et chèvre frais
ou
Salade bisontine
PLAT AU CHOIX
Truite entière du Jura désarêtée
aux amandes, riz
ou
Suprême de poulet au macvin du Jura,
tagliatelles
DESSERT AU CHOIX OU FROMAGES
MENU ENFANT (-12 ans)
8,50 €
PLAT AU CHOIX
Hamburger (120 g)
ou
Nuggets de poulet
DESSERT
Glace 2 boules
(vanille, fraise ou chocolat)
BOISSONS AU CHOIX
Coca-cola, limonade,
jus d'orange ou jus de pomme
DESSERT AU CHOIX OU FROMAGES
Aucun changement possible dans les menus.
Tous nos plats sont « Fait Maison »
www.restaurant-callahan.fr
LES ENTRÉES
Crumble de légumes
et chèvre frais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Profiteroles au saumon
et fromage frais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Cannelloni au comté
et légumes croquants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Croûte forestière
aux champignons. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €
Carpaccio de bœuf charolais
au pesto (env. 70 g). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Foie gras de canard mi-cuit
et son chutney de fraises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,70 €
LES SALADES
EN ENTRÉE ������������������������������� 6,50 €
EN PLAT ������������������������������������� 13,00 €
Dublin
Bisontine
Chèvre
César
Salade, poulet mariné, jambon, frites, œuf et
tomate
Salade, toasts de chèvre, poulet mariné aux
herbes, croûtons, amandes grillées, œuf et
tomate
Végétale
Salade, fruits et légumes croquants du marché
Salade, Comté, jambon du
croûtons, noix, œuf et tomate
Haut-Doubs,
Salade, poulet, anchois, parmesan, tomate,
sauce césar
Périgourdine (avec supplément : 1,50 €)
Salade, gésiers confits, magret fumé, toasts
de foie gras, lardons, œuf et tomate
Fermière
Salade, poulet mariné, lardons, croûtons, œuf
au plat et tomate
Toutes nos entrées et salades sont « Fait Maison »
www.restaurant-callahan.fr
LES POISSONS
Fish & chips de colin, sauce tartare,
frites et salade
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12,60 €
Risotto aux crevettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
Truite entière du Jura désarêtée
aux amandes, riz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,50 €
Brochette de saumon mariné (env. 210 g),
pomme au four et crème aux herbes . . . . 15,50 €
Pavé de cabillaud aux morilles,
en cocotte lutée (8 mn de cuisson),
pomme au four
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16,00 €
LES BURGERS
Burger Callahan (150 g) . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €
Le double (300 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 €
Steak haché, oignons, cornichons, tomate,
cheddar et sauce cocktail accompagné de
frites et salade
Burger comtois (150 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 €
Le double (300 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00 €
Steak haché, galette de pomme de terre, Comté,
oignons et crème au Savagnin accompagné de
frites et salade
Burger du moment. . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €
LES SAUCES EN SUPPLÉMENT
Barbecue, forestière, cocktail, béarnaise, tartare, échalotes, poivre : 0,20 € 
Morilles : 2,00 € 
Tous ces plats sont « Fait Maison » sauf le fish & chips de colin
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LES VIANDES
Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d'une sauce au choix (sauf morilles : supplément de 2,00 €)
Tartare au couteau (origine charolais),
frites et salade
Simple (180g). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
double (360g). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €
Bavette de bœuf Angus sauce échalotes
(env 250g), frites et salade . . . . . . . . . . . . . . . 17,10 €
Entrecôte de veau (env. 250 g,
origine France), frites et salade. . . . . . . . 19,00 €
Entrecôte de bœuf comtois (env. 300 g),
frites et salade. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,50 €
Côte de bœuf (env. 400 g, origine UE),
frites et salade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50 €
LES PLATS DE BRASSERIE
Travers de porc confit au thym,
Mix barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
Andouillette bistrot à la moutarde,
Steack haché, œuf au plat, travers de porc,
knack, galette de pomme de terre, frites et
salade
Welsh complet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,10 €
Carpaccio de bœuf charolais au pesto
(140 g), frites. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
frites et salade. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 €
frites et salade. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 €
Croque-monsieur au cheddar et à la Guinness
avec œuf au plat accompagné de frites et salade
Suprême de poulet au macvin du Jura,
tagliatelles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 €
Assiette comtoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,70 €
Saucisse de Morteau, pomme de terre,
cancoillotte chaude et salade
Tartine de chèvre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
Jambon du Haut-Doubs, légumes confits,
fromage de chèvre, œuf et salade
Gigot d'agneau confit aux herbes
(env. 200 g),
frites et ratatouille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
Brochette d'aiguillettes de canard
aux griottines de Fougerolles (env. 200 g),
tagliatelles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €
Assiette océane. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
Crevettes, pain de saumon, pavé de saumon
et rillettes de saumon, pomme de terre et
salade
Croûte forestière et ses croûtons. . . 14,00 €
LES SAUCES EN SUPPLÉMENT
Barbecue, forestière, cocktail, béarnaise, tartare, échalotes, poivre : 0,20 € 
Morilles : 2,00 €
Tous ces plats sont « Fait Maison »
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LES DESSERTS
FROMAGES
Assiette de fromages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
Comté, camembert et cancoillotte
DESSERTS
Tarte du jour. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Dessert du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Café gourmand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,10 €
Crème de fromage blanc
aux pommes et crumble. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
Panna cotta citron et mangue . . . . . . . . . 5,00 €
Crème brûlée au Macvin du Jura. . . . . . . 5,10 €
Éclair citron meringué . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,10 €
Fondant au chocolat
et sa glace vanille. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,10 €
Fraises marinées, glace au Macvin . . . . 5,10 €
Macaron framboise et fraise. . . . . . . . . . . . 5,30 €
Tiramisu aux framboises. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,30 €
Salade de fruits de saison. . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €
Profiteroles à la vanille,
coulis de chocolat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80 €
COUPES GLACÉES
Fraises melba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,30 € 
1 boule de glace fraise, 1 boule de glace vanille,
coulis de fruits rouges, chantilly et fraises fraîches
Chocolat liégeois
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5,30 € 
2 boules de glace chocolat, 1 boule de glace
vanille, sauce chocolat & chantilly
Café liégeois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,30 € 
2 boules de glace café, 1 boule de glace vanille,
sauce café & chantilly
Dame blanche
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5,60 €
3 boules de glace vanille, sauce chocolat & chantilly
Coupe colonel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 € 
2 boules de sorbet citron vert & vodka
Coupe Peppermint
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5,90 € 
2 boules menthe chocolat, liqueur de menthe
et chantilly
GLACES & SORBETS
Coupe 2 boules
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3,00 € 
Coupe 3 boules . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,40 € 
Supplément chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,70 €
Supplément coulis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,60 €
Café, chocolat ou framboise
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Parfums glaces
Café, caramel-beurre salé, chocolat, confiture de lait,
menthe-chocolat, vanille
Parfums sorbets
Abricot, ananas, cassis, citron vert, fraise, framboise,
mangue
Tous nos desserts sont « Fait Maison »
www.restaurant-callahan.fr