Draft CP Devenir cuisinier 270112

Communiqué
de presse
« Devenir Commis de cuisine », une formation
pour progresser chez Sodexo
Guyancourt, le 30 janvier 2012 - Sodexo organise la nouvelle édition du concours « Devenir
Commis de cuisine » et permet à ses collaborateurs d’acquérir un diplôme reconnu par la
branche professionnelle et ainsi d’évoluer vers un nouveau métier.
Un challenge personnel
Sur la période 2011-2012, 64 collaborateurs - devenus pour l’occasion
« stagiaires » - ont suivi une formation de 9 mois, répartie entre 267 heures
de formation pratique et 63 heures de formation théorique dispensées en
alternance.
Pour y parvenir, ils ont pu compter sur le soutien de leur tuteur, cuisinier
chevronné employé sur leur site d’affectation où à proximité, et bien sûr celui
des formateurs Sodexo.
Une présence particulièrement importante à l’approche du Concours, une des
dernières étapes de cette période de professionnalisation : une épreuve « en
conditions » qui permet à chacun de mettre en œuvre tous les acquis de sa
formation, de se surpasser et de vivre une authentique aventure humaine.
Le concours en point d’orgue
Renouvelée à 7 reprises cette année, avec à chaque fois 8 participants en moyenne, l’épreuve du concours
consiste à créer une recette autour d’un aliment phare - le colin pour cette édition - et à la présenter en
dégustation à un jury de professionnels et de responsables Sodexo.
Il s’agira donc de faire preuve de créativité culinaire, en mariant les saveurs, en soignant la présentation, sans
oublier la qualité de la cuisson ou des sauces… tout cela dans un temps limité et dans une atmosphère de
compétition, sous l’œil attentif du tuteur et du formateur.
Pris en compte dans l’évaluation de chaque collaborateur stagiaire, le concours est aussi synonyme d’une
validation prochaine de leur formation, avec quelques mois plus tard la remise du Certificat de Qualification
Professionnelle de « Commis de cuisine ».
Les 2 dernières manches du concours auront lieu le 1
Tecomah de Jouy-en-Josas (78).
er
février et le 14 mars 2012 à l’école
Un vrai diplôme à la clé
« Pour nos collaborateurs, s’engager dans une période de professionnalisation représente souvent un véritable
investissement personnel. Nous sommes heureux de pouvoir les accompagner et de les encourager à
développer leurs compétences pour grandir avec l’entreprise » déclare Christian Lurson, Directeur des
Ressources Humaines de Sodexo en France.
www.sodexo.com
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Sodexo est ainsi une des seules entreprises à proposer 4 parcours de professionnalisation homologués par un
Certificat de Qualification Professionnelle, diplôme de branche reconnu par l’ensemble de la profession :
• Employé technique de restauration,
• Commis de cuisine,
• Employé qualifié de restauration,
• Responsable de Site.
À cela s’ajoute plus d’une centaine de formations différentes organisées chaque année par « Sodexo
Formation », organisme créé en 2005 et qui gère plus de 6 000 demandes par an pour l’ensemble des
collaborateurs en France.
À propos de Sodexo
Sodexo en France
En France, berceau de l’entreprise, Sodexo emploie 36 000 personnes et offre à ses clients une large gamme de
services dans plusieurs segments de clientèles : en entreprises, hôpitaux, maisons de retraite, maison d’accueil
pour personnes handicapées, établissements pénitentiaires, bases militaires, stades, parcs de loisirs et lieux
d’exceptions. Sodexo en France offre aussi des Solutions de Motivation (Chèque restaurant, Chèque cadeau,
Pass CESU…) dont bénéficient plus d’1 million de consommateurs.
Sodexo, leader mondial des Services de Qualité de Vie au Quotidien
Parce que nous sommes convaincus que la Qualité de Vie participe au progrès des individus et à la performance
des organisations, Sodexo, créé par Pierre Bellon en 1966, est depuis plus de 40 ans, le partenaire des
entreprises et des institutions en quête de performance et de bien-être.
Présents dans 80 pays, les 413 000 collaborateurs du Groupe, animés par une même passion du service, créent
et mettent en œuvre une gamme unique de services de Qualité de Vie.
En cela, Sodexo est l’inventeur d’un nouveau métier qu’il exerce en favorisant l’épanouissement de ses équipes
et le développement économique, social et environnemental des villes, régions et pays dans lesquels il exerce
ses activités.
Chiffres-clés (au 31 août 2011)
Sodexo dans le monde
Sodexo en France
16 milliards d’euros de CA consolidé
2,684 milliards d’euros de CA
413 000 collaborateurs
e
22 employeur mondial
36 000 collaborateurs
2 500 000 consommateurs par jour
33 400 sites
26 000 clients
4 000 sites
80 pays
50 millions de consommateurs chaque jour
8,8 milliards d’euros de capitalisation boursière (au 10/01/12)
Contact Presse :
Agence Influences
01 44 82 67 08
[email protected]
www.sodexo.com
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