La Cuisine d`Amélie - Domaine de Fontenille

La Cuisine d’Amélie
Chez Amélie, pas d’ordre, pas d’entrée ou de plat principal, mais des touches de goûts, des p’tites
assiettes, cuisinées avec joie et passion ; faites votre choix selon vos envies et les mets arrivent
sitôt cuisinés dans un ordre non établi, selon l’instant. Partagez vos choix et régalez-vous !!Nombre
de touches de goût conseillé pour 2 personnes : 5 touches salées et 2 touches sucrées.
Jérôme Faure, chef exécutif
Retour de Voyage…
La Touche de goût salé
8 euros au choix
Mini maïs, parmesan, paprika V
Betterave assaisonnée à l’anis vert, cumin, noix et yaourt à la Grecque V
Pois chiche bio de Cucuron comme un dal, chutney carotte mangue, faisselle V
Salade pour Laurence… courge, granola maison, chèvre frais et miel, estragon V
La Touche de goût salé 10 euros au choix
Accrabes, chutney ananas patate douce, piment d’Espelette
Le bœuf origine France mariné comme en Asie, pesto menthe, anchoïade
Les 3 C…chou-fleur, coco, crevette
La Touche de goût salé 12 euros au choix
Ceviche de sériole assaisonné comme un Bloody Mary
Poulpe, pamplemousse, christophine, sauce piquante
Tataki de thon, ciboulette thaï, crème prise sésame
Curry rouge d’agneau de Provence, cardamome noire, badiane, maïs au beurre 5 épices
La touche fromagère 7 euros au choix
Le fromage de vache du moment…
La touche de goût sucré 9 euros au choix
Crème de citron et mascarpone léger, crumble de Petits beurre Brun®
Chocolat Valrhona®, tonka, caramel et fleur de sel
Balî’le flottante (gingembre, vanille, passion, curcuma
La Touche du jour pour les plus petits
Chipolatas de chez Pourcin, frites fraîches
Coupe de sorbets de « l’Art glacier » à Ansouis
Mes coups de coeur choisis pour vous à partager à 2
34 euros par personne
Pois chiche bio de Cucuron comme un dal, chutney carotte mangue, faisselle V
Salade pour Laurence… courge, granola maison, chèvre frais et miel, estragon V
Le bœuf origine France mariné comme en Asie, pesto menthe, anchoïade
Poulpe, pamplemousse, christophine, sauce piquante
Tataki de thon, ciboulette thaï, crème prise sésame
Balî’le flottante (gingembre, vanille, passion, curcuma
Crème de citron et mascarpone léger, crumble de Petits beurre Brun®
Le pain qui vous est servi est pétri au quotidien par nos soins.
Nous informons notre aimable clientèle que la carte des produits allergènes est à disposition sur demande.
V touche végétarienne
14 euros