Rencontre gastronomique "Vins du Valais" avec la cave Jean

Rencontre gastronomique "Vins du Valais" avec la cave Jean-René Germanier
Nous avons le plaisir de vous proposer une rencontre gastronomique sur le thème
Vins du Valais avec la cave
Jean-René Germanier
Le jeudi 25 octobre 2012
au Restaurant La Maison du Prussien à Neuchâtel.
L’apéritif vous sera servi à 18h30. Le repas débute à 19h.
Le prix est de CHF 175.00, apéritif, vins, eau minérale et café compris.
Pour la réservation de votre table, veuillez-vous adresser directement à la Maison du Prussien
Téléphone 032/730.54.54. ou [email protected]
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Verre de bienvenue
Petite Arvine 2011
Menu
Langoustine Royale de Norvège cuisinée aux aubergines et artichauts,
émulsion aux graines de coriandre et tilleul
Blanc de Mer 2011 (Chardonnay, Amigne)
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Foie gras de canard cuit au naturel, tatin de poires et lait glacé à la reine des prés
Amigne de Vétroz 2011, 2 Abeilles
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Carpaccio de chevreuil mi-cuit et noix de St-Jacques,
bavarois de figue fraîche et rassie de fraise à la livèche
Humagne 2011
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Entrecôte de sanglier cuite à basse température, jus à l’olive noire et verte, et côte de bette au thym frais
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Cornalin, Champmarais 2006
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Vieux gruyère, blanc manger au thé vert et jasmin
Arvine réserve 2008
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Vaporeux et crème riche à l’orange, ganache au chocolat noir,
crème glacée aux mousserons des prés
Amigne Vendange tardive, Cuvée Mitis 2009
Vins du Valais avec la cave Jean-René Germanier
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