questions-réponses - Chambre d`Agriculture Pyrénées Orientales

23/ Pourquoi le chien du troupeau n'est-il pas en
laisse ?
Il y a deux types de chiens : le chien de conduite qui rassemble et dirige le troupeau et le chien de protection pour
les brebis qui assure la protection du troupeau. Tous les
deux travaillent et sont sous les ordres du vacher ou du
berger.
24/ Pourquoi le chien de protection est-il agressif ?
Il protège le troupeau des risques d’agression.
25/ Pourquoi faut-il tenir son chien en laisse ?
La divagation des chiens est interdite et vous risquez une
amende de 150 € si vous ne le maîtrisez pas. Sur certains
sites protégés, il est obligatoire de le tenir en laisse. Les
chiens, même les plus gentils, ont l’instinct d’attaquer les
troupeaux et de les perturber. Ils attaquent aussi la faune
sauvage. Pour respecter le travail des éleveurs et la nature qui vous entoure, nous vous conseillons donc de faire
attention à votre comportement et d’attacher votre chien.
Même si le chien ne mord pas directement, il peut entraîner des conséquences graves : affolement et stress, perte
d’appétit, avortement, accident et dérochage, …
26/ Si le berger est malade comment faites-vous ? Le
berger est-il aux 35 heures ?
Les grosses pointes de travail sont la montée et la descente d’estive, ainsi que les tris d’animaux, les soins et les
changements de parcs. Le travail quotidien consiste à
surveiller le troupeau, le garder et/ou assurer l’entretien
des parcs. Il nécessite une astreinte importante. Si le berger est malade, il est remplacé ou les éleveurs s’organisent pour assurer la surveillance.
27/ Qui est propriétaire du terrain ?
Le plus souvent la commune ; du moins sur une grande
partie du territoire. Il existe un droit traditionnel de montée
des bêtes en estive pour les habitants du village ainsi que
des possibilités d’accueillir des éleveurs « invités » pour
avoir suffisamment d’animaux en montagne et pouvoir
assurer l’entretien de l’espace. Plusieurs éleveurs peuvent donc se regrouper pour utiliser l’estive. Pour gérer
ces surfaces, ils constituent souvent des Groupements
Pastoraux qui assurent l’embauche des bergers et vachers, la mise en place d’équipements collectifs (clôtures,
cabanes).
28/ A quoi servent les vaches et les brebis qui sont en
estive ?
En plus de la production de viande de qualité, élevée
dans des conditions extensives, les troupeaux, par le pâturage, assurent un rôle environnemental et social d’entretien du territoire :
- préserver des paysages accueillants,
- conserver certaines espèces animales et végétales,
- maintenir l’activité et la vie dans les villages.
29/ Pourquoi l'éleveur monte en 4 x 4 ou en moto ?
Il est très pressé (soin, tri, chargement d’animaux) et le
trajet est souvent long et peu praticable.
30/ Est-ce que je peux caresser les animaux ?
Il ne faut pas s’approcher des animaux au risque de les
perturber et car leurs réactions ne sont pas prévisibles.
En plus, cela risque de rendre le chien de protection
agressif.
31/ Où sont les mâles ?
Selon les estives et les périodes de reproduction, les
mâles restent souvent sur l’exploitation.
32/ Où acheter les produits ? Qui joindre en cas de
problèmes ?
Vous pouvez, selon les cas, vous renseigner auprès du
berger ou du vacher, à l’Office du Tourisme, à la Mairie de
la commune ou à la Chambre d'Agriculture.
Charte Ovine
Association
des AFP-GP
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avez toujours
voulu savoir
sur le
PASTORALISME
sans jamais oser
le demander...
Contacts :
Association des AFP-GP
04 68 96 61 80
Chambre d'Agriculture
Société d'Élevage
04 68 35 74 25
1/ Pourquoi montez-vous en estive ? Que mangent les
bêtes ?
Les troupeaux montent en estive pour utiliser des pâturages d’altitude qui produisent de la ressource en herbe
en plein été alors que l’herbe des plaines et piémonts a
été mangée ou est sèche. Un complément de sel et minéraux est apporté.
2/ A qui sont les animaux ?
Ce sont les éleveurs du département (voire des départements voisins) qui se regroupent pour monter leurs animaux en estive.
3/ Où est le gardien ?
Il n'est jamais loin en estive gardée. Il rassemble les brebis pour la nuit ou rend visite tous les jours aux vaches.
L’éleveur, quant à lui, vient une fois par semaine voir le
troupeau.
4/ Quand un animal meurt, qu’est-ce qu’il devient ?
Cela dépend. Si l’endroit est accessible, le cadavre est
enlevé par le service d’équarrissage. Sinon, il y a décomposition et consommation par des charognards, tel le vautour (origine Pyrénées Centrales, France et Espagne ;
capacité à faire des centaines de kilomètres par jour).
5/ Quand un animal (vache, cheval, brebis) est malade
que faites-vous ?
On le passe au parc de contention pour pouvoir l’attraper
et le manipuler, puis on lui fait un traitement.
6/ Que faites-vous s’il neige ?
La descente d’estive se fait en général vers la mi-octobre,
avant ou au début des premières neiges. La montée et la
descente se font en général de façon graduelle, en fonction du climat et de la pousse de l’herbe.
6 bis / Que faites-vous s’il pleut ?
Les races élevées dans le département sont des races
rustiques qui s’adaptent bien aux conditions d’élevage
locales (relief, chaleur, pluie, ...). En cas de pluie, elles
peuvent parfois rechercher des abris naturels (rochers,
arbres, …).
6 ter/ Que faites-vous en cas d'orage ?
C’est un vrai risque. Malheureusement, il n’est pas rare
que des animaux soient foudroyés. Un système d’assurance existe contre ce risque.
7/ Que fait l'éleveur pendant que les animaux sont en
montagne ?
L’éleveur reste sur son exploitation. Il confie souvent son
troupeau à un berger ou un vacher qui assure un gardiennage de plusieurs troupeaux et l’entretien de la montagne.
L’éleveur monte en général une fois par semaine pour
surveiller les animaux. Le reste du temps, il peut faire les
foins, les travaux d’entretien du matériel ou des bâtiments, le stockage, ... Parfois, c’est l’éleveur qui assure la
garde du troupeau en estive.
8/ Pourquoi n’a-t-on pas vu les animaux ?
Les troupeaux « mangent » la montagne par « quartiers »
ou secteurs. Les animaux restent ensemble, groupés et
n’occupent donc pas toute la montagne à la fois, donc ne
sont pas toujours visibles depuis les zones fréquentées.
9/ Où les animaux boivent-ils ?
Comme les animaux sauvages, dans les sources et les
ruisseaux.
10/ Est-ce qu'ils polluent ?
Dans le département, on pratique un élevage extensif
(1 vache pour 10 ha ; en comparaison, en Bretagne il y a
1 vache pour 0.3 à 0.5 ha).
11/ Comment approchez-vous les animaux ?
Les points où l’on met du sel sont des points de ralliement
des animaux (ils y viennent régulièrement). Le calme et le
savoir-faire du berger ou du vacher lui permettent d’approcher les animaux. Les chiens de berger l’aident à diriger et conduire le troupeau. C’est son métier de savoir
maîtriser son troupeau.
12/ Comment reconnaissez-vous les animaux ?
Toutes les bêtes sont identifiées et ont un numéro individuel et le numéro de l’élevage d’où elles proviennent. Des
marques distinctives peuvent être ajoutées quand plusieurs troupeaux sont rassemblés (peinture, …). Enfin, le
berger ou le vacher sait observer les animaux et les distinguer les uns des autres : chaque animal est différent,
c’est son métier de les observer et les reconnaître.
13/ Pourquoi les bêtes ont-elles des boucles ?
La réglementation impose un numéro individuel pour les
identifier qui reste le même toute leur vie.
14/ Pourquoi les bêtes ont-elles des cloches ?
C’est pour les repérer à l’oreille et les retrouver même dans
les bois ou dans le brouillard.
15/ Comment savez-vous si vous en avez perdu ?
On les compte en début et fin d’estive ; le vacher ou le berger les voit tous les jours et, grâce à son expérience, repère
si elles sont toutes-là. En plus, en général, les groupes ne
se mélangent pas, chaque troupeau reste ensemble.
16/ Où habite le gardien ?
Dans une cabane aménagée pour l’estive. Il ne faut pas le
déranger. Respectez-le. Il travaille dur.
17/ Pourquoi les vaches, les chevaux et les brebis ne
sont pas ensemble ?
Ils ne mangent pas la même végétation et ne se plaisent
pas dans les mêmes secteurs. Les vaches restent souvent
plus bas et sur les zones plus plates et moins accidentées.
18/ Ils sont où les petits ?
Les veaux de l’année dernière et les agneaux du printemps
sont vendus. Les vaches ou les brebis peuvent être en
cours de gestation.
19/ Pourquoi n’y a t-il pas de chèvres ?
Les chèvres sont généralement élevées pour la production
de lait et la transformation fromagère. L’été, elles sont encore en lactation, donc traites. Elles restent à proximité des
exploitations.
20/ Comment la traite est-elle assurée en estive ?
Sur le département, les animaux qui montent en estive sont
des animaux élevés pour la production de viande.
21/ Les animaux se sauvent-ils ?
Les estives sont souvent constituées de barrières naturelles
infranchissables (ravins, crêtes, …) auxquelles s’ajoutent
des parcs clôturés et le gardiennage du berger ou la surveillance du vacher.
22/ Les bêtes, elles mangent quoi l'hiver ?
De l’herbe car elles continuent à pâturer et les foins récoltés en fin de printemps et l’été. Des aliments complémentaires d’origine végétale peuvent être ajoutés en période de
production.