Promouvoir la santé de la population par la pratique de la nutrition
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Promouvoir la santé de la population par la pratique de la nutrition
Promouvoir la santé de la population par la pratique de la nutrition en santé publique Un message du Groupe de travail pancanadien sur la pratique de nutrition en santé publique Une pratique solide de la nutrition en santé publique est capitale pour la protection et l’amélioration de la santé de la population. Et comme le montrent les exemples de la page suivante, dans de nombreux secteurs, cette pratique renforcée est déjà en cours. La définition suivante fait référence à un mécanisme d’intervention qui contribuera à accroître l’homogénéité dans la pratique et à améliorer la santé de la population. Une définition nationale pour la pratique de la nutrition en santé publique À la suite de recherches et de consultations approfondies, le Groupe de travail a proposé une définition nationale pour la pratique de la nutrition en santé publique. La pratique de la nutrition en santé publique nécessite le leadership de diététistes détenant une expertise en nutrition, en systèmes alimentaires ainsi qu’en santé publique. La pratique de la nutrition en santé publique englobe l’évaluation, la promotion, la protection et l’amélioration de la santé ainsi que la prévention des maladies liées à la nutrition. Employant les approches axées sur la santé de la population ainsi que sur la promotion de la santé, les stratégies de la pratique de la nutrition en santé publique se concentrent sur les interactions entre les déterminants de la santé, la sécurité alimentaire, et la santé nutritionnelle et la santé globale. Appel à l’action Le Groupe de travail recommande, en partie, aux employeurs et aux décideurs : D’adopter et de promouvoir la définition afin d’améliorer la santé publique et de renforcer la pratique de la nutrition. D’utiliser la définition pour la planification des ressources humaines et pour le développement des programmes de nutrition, des services et des initiatives de recherche, et des ressources éducatives. D’offrir à tous les étudiants et stagiaires/internes en diététique la possibilité d’acquérir de l’expérience en santé publique dans le cadre de leur formation théorique et pratique. D’identifier, de promouvoir et de soutenir une pratique de la nutrition en santé publique de haut niveau. D’offrir la possibilité au personnel de la nutrition en santé publique de renforcer sa pratique pour ainsi assurer une meilleure homogénéité. Pour consulter les recommandations en entier, consultez le document Consolider la pratique de la nutrition en santé publique au Canada: Recommandations (www.dietitians.ca/publichealthnutrition). À propos du Groupe de travail Le Groupe de travail pancanadien sur la pratique de nutrition en santé publique a été formé en 2006 dans le but de fournir une orientation stratégique afin de consolider la pratique de la nutrition en santé publique au Canada. Le Groupe est formé de leaders de la nutrition en santé publique et d’agentes de liaison de diverses organisations de partout au Canada. Le travail du Groupe de travail a été financé par l’Agence de la santé publique du Canada et administré par Les diététistes du Canada. Il fait partie d’une vaste gamme d’activités pancanadiennes qui renforcent le système de santé publique dans le but de mieux aborder les enjeux actuels et émergents. S’attaquer aux enjeux de santé publique Les professionnels de la nutrition en santé publique exerçant divers niveaux d’influence ont déjà commencé à mettre en application la définition de la pratique et à exercer du leadership. Voici quelques exemples. Promouvoir des choix santé afin de lutter contre les maladies chroniques et l’obésité Les maladies chroniques sont responsables de 89 % des décès au Canada.* En 2004, 23 % des adultes canadiens étaient considérés comme obèses et 36 %, comme présentant un surplus de poids. On s’attend à ce que la prévalence de l’excès de poids augmente. À titre de nutritionniste débutante à Santé Canada, Joëlle offre du soutien pour un rapport par le Groupe de travail sur le sodium, qui recommandera une stratégie nationale sur l’optimisation de l’apport en sodium. Melinda, une diététiste en santé publique à Toronto Public Health, travaille sur un projet de prévention du diabète ciblant deux communautés prioritaires. Elle offre de l’éducation personnalisée en nutrition, en activité physique et en prévention du diabète. De plus, elle enseigne les bases de l’alimentation et donne des cours de cuisine. À titre de conseillère de programme pour le Bureau du médecinhygiéniste en chef au Nouveau-Brunswick, Suzanne s’implique activement dans les politiques provinciales. Elle a analysé les recommandations fédérales sur les gras trans et conseillera le sous-ministre sur les répercussions du rapport du Groupe de travail fédéral sur le sodium. Promouvoir la sécurité alimentaire Plus de 2,7 millions de personnes au Canada vivent de l’insécurité alimentaire. Près de 800 000 Canadiennes et Canadiens reçoivent l’aide d’une banque d’alimentation chaque mois, et plus du tiers de ces personnes sont des enfants. Laura, la coordonnatrice de l’alimentation traditionnelle au Yukon Hospital Corporation, a établi des partenariats afin de mettre sur pied une nouvelle initiative de jardin communautaire et de mettre au point une ressource d’aliments traditionnels et un outil « former le formateur » pour la prévention du diabète. En tant que seule nutritionniste régionale pour Labrador North, Sarah prend part à un certain nombre de groupes de travail qui abordent la question de la sécurité alimentaire en considérant des déterminants sociaux tels l’éducation, le revenu et le soutien social. Lise travaille à l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal, où elle supervise 17 initiatives qui promeuvent des politiques et des programmes qui améliorent la santé et la nutrition et combattent les inégalités sociales. Améliorer la santé des enfants et des mères Les premières années sont cruciales pour la croissance et le développement d’un enfant. En 2005, seulement 17 % de mères allaitaient leur bébé exclusivement au sein pendant au moins six mois. Les enfants issus de familles à plus faible revenu et dont les parents ont un niveau d’instruction inférieur ont généralement une moins bonne santé globale. En tant que diététiste en santé publique à Kingston, en Ontario, Stephanie planifie et implante des programmes de saine alimentation pour les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants. Elle travaille de plus avec des groupes communautaires sur des ateliers sur l’alimentation et sur des initiatives de promotion de l’allaitement maternel. Twyla supervise une équipe multidisciplinaire au sein du service de promotion de la santé de la Saskatoon Health Region, l’organisme qui chapeaute les initiatives d’allaitement, d’alimentation des nourrissons et des enfants d’âge préscolaire, de sécurité alimentaire et de vie saine. À titre de nutritionniste provinciale en Colombie-Britannique, Lisa travaille avec les divers ministères du gouvernement de même qu’avec les intervenants clés afin de mettre en place des programmes et des politiques qui favorisent des environnements alimentaires sains. Par exemple, par l’intermédiaire d’un partenariat entre les ministères de l’Agriculture, de l’Éducation et de la Santé, son équipe a implanté un programme de fruits et légumes qui rejoint tous les enfants d’âge scolaire de la province. Pour de plus amples renseignements Les travaux du Groupe de travail, y compris les recommandations, l’analyse documentaire et le rapport sur le processus de consultation, sont disponibles au www.dietitians.ca/publichealthnutrition. Plus particulièrement, veuillez consulter le document Public Health Nutrition Practice Scenarios: A Workforce Development and Professional Practice Tool afin de lire des études de cas approfondies sur des nutritionnistes oevrant en santé publique. Les travaux importants qui ont influencé ou guidé le Groupe de travail comprennent : Les Compétences essentielles en santé publique au Canada : version 1 (2008), www.phac-aspc.gc.ca/ccph-cesp/index-eng.php Édifier une main-d’œuvre en santé publique pour le 21e siècle (2006), www.phac-aspc.gc.ca/php-psp/pdf/building_the_public_ health_workforce_fo_%20the-21stc_e.pdf *Pour une liste des sources utilisées pour les statistiques mentionnées dans ce document, veuillez consulter la présentation originale, qui peut être téléchargée au : www.dietitians.ca/publichealthnutrition. © Les diététistes du Canada 2010. Ce document est publié par Les diététistes du Canada. Un exemplaire peut être téléchargé au www.dietitians.ca/publichealthnutrition. Le document peut être reproduit en entier pour des fins personnelles ou éducatives si la source est mentionnée. Les opinions exprimées dans ce rapport sont celles du Groupe de travail et ne représentent pas nécessairement celles de l’Agence de la santé publique du Canada.