cap cuisine - L`apprentissage aquitain

CAP CUISINE
Contenu de la formation au CFA
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
ENSEIGNEMENT GENERAL
Approvisionnement et Organisation
Production et Distribution Culinaires
Technologies professionnelles et sciences
appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, et
aux équipements
Connaissance de l’entreprise et de son
environnement économique et juridique
Vie Sociale et Professionnelle
Français
Histoire –Géographie
Mathématiques et Sciences Physiques
Langues vivantes
Education physique et sportive
Durée : 2 ans.
Coût pour l’apprenti (fournitures à prévoir) :
Prévoir des frais de reprographie / Tenue professionnelle et mallette professionnelle environ 180 euros.
Rythme de l’alternance :
1 semaine sur 3 au CFA.
Types d’entreprises accueillant des apprentis pour ce diplôme :
Etablissement de restauration traditionnelle ou brasserie, entreprises hôtelières.
Conditions d’entrée (niveau / diplôme requis) :
Etre issu d’une classe de ou de 3ème – SEGPA.
Possibilités de poursuite d’étude :
BP ou BEP / Mention Complémentaire (cuisinier en dessert de restaurant, traiteur).
Modalités d’obtention du titre ou diplôme (CCF, examens terminal, UC) :
Epreuves en CCF ou Examen terminal.
Liste des établissements proposant cette formation :
CFA COBAS (CFA DE LA COMMUNAUTE DU BASSIN D'ARCACHON SUD) (ARCACHON - 33)
CFA DE LA CCI DE BORDEAUX (ICFA : INSTITUT CONSULAIRE DE FORMATION EN
ALTERNANCE) (BORDEAUX - 33)
CFA DE LA CCI DE PERIGUEUX (GEP : GROUPE D'ECOLES PROFESSIONNELLES)
(BOULAZAC - 24)
CFA DE LA CHAMBRE DE METIERS DU LOT ET GARONNE (CFM :CENTRE DE FORM. DES
METIERS) (AGEN - 47)
CFA DE LA COMMUNAUTE D'AGGLOMERATION DU BAB (BAYONNE - 64)
CFA DE LA VILLE DE BERGERAC (BERGERAC - 24)
CFA DES METIERS DE L'HOTELLERIE (DAX - 40)
CFA DU LYCEE SAINT-CRICQ (PAU - 64)