Gastronomie et gourmandise sur le Rhin avec Marc Haeberlin du 26

Gastronomie et gourmandise sur le Rhin avec Marc
Haeberlin du 26 au 29/10/2015 départ Strasbourg
1er jour : STRASBOURG – RHINAU
Embarquement vers 15h à Strasbourg (gare fluviale, rue du Havre). Accueil et
installation dans les cabines. Cocktail de bienvenue aux couleurs alsaciennes.
Présentation de l'équipage qui, à l'occasion de cette croisière, réunira la brigade
des chefs de nos bateaux, dirigée par Alain Bohn. Départ en croisière. Nous
quitterons Strasbourg par l'écluse Sud, remonterons le Rhin en direction de
Bâle et passerons deux grandes écluses Neuhof et Gerstheim pour faire escale
à Rhinau. La fête pourra alors commencer !!!
A table pour le dîner préparé par
nos Chefs :
Exemple de dîner
Pressade de foie gras d'oie lustré aux truffes sur une gelée au
Sauternes
Tiramisu de crabe "Pagurus"
Aûmonière de caille à l'orloff, sauce
périgourdine
Sélection fromagère à la gelée d'espelette (bouton de culotte, saint
maure cendré, chèvre aux épices)
Ambre Tanzanienne au caramel et cacahuètes
grillées
Après ce dîner, il vous sera proposé une soirée dansante. Escale de nuit à
Rhinau.
2ème jour : RHINAU – VIEUX BRISACH
Petit déjeuner buffet. Départ en croisière. Nous remonterons le Rhin en
direction de Vieux-Brisach. Après le déjeuner, nous vous proposerons une
excursion facultative : route des Vins, avec visite d'une cave à vins où vous
pourrez déguster un excellent cru, remarquable de par sa qualité. Retour à bord
pour 18h. En cette fin de journée où le moment de passer à table est tant
attendu, nous aurons le plaisir de vous présenter l'une des plus grandes étoiles
de la cuisine française : Marc Haeberlin(1) de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern.
Maître de la gastronomie, il vous composera un dîner surprise à sa manière.
Après ce grand dîner, nous vous proposerons de rejoindre le salon et de finir
votre soirée sur la piste de danse. Escale de nuit
3ème jour : VIEUX BRISACH – STRASBOURG
Petit déjeuner buffet. Une bonne cuisine est toujours accompagnée de bons vins
et pour ce faire, nous aurons le privilège d'accueillir une autre personnalité
mondialement connue par les œnophiles : Serge Dubs(1), meilleur sommelier
du monde en 1989. Il vous commentera et vous fera déguster différents vins
(vous pourrez le retrouver tous les jours à
Déjeuner à bord. Après-midi, découverte de
notre animatrice. Le bateau quittera Vieux
direction de Strasbourg. Enfin, pour continuer
est l'occasion de la grande soirée de gala.
l'Auberge de l’Ill à Illhaeusern).
Vieux Brisach en compagnie de
Brisach en fin d'après-midi en
sur un air de fête, le dernier soir
Exemple de dîner
Foie de canard poêlée aux quetsches et rouge
d'Ottrott.
Lasagne d'écrevisse,soupe crémeuse de homard au crumble de
parmesan.
Tournedos d'agneau en farce de flageolets en croûte
d'herbes,parmentière d'artichaut,jus de cuisson au ras el hanout.
Saint Marcellin
affiné aux truffes.
Douceur de mangue au fromage blanc,cœur fondant au thé
jasmin,sauce ivoire.
Arrivée à Strasbourg dans la soirée. Dîner à bord
4ème jour : STRASBOURG
Débarquement après le petit déjeuner buffet à Strasbourg (gare fluviale, rue du
Havre). Fin de nos services.
Excursion :
route des vins 29 €
TARIF en cabine pont principal est de : 635 euros/pers hors excursions
en cabine pont supérieur: 741 euros
en cabine pont supérieur en individuel: 771 euros
Ce prix comprend :
la croisière en pension complète du dîner du 1er jour au petit déjeuner buffet
du dernier jour - le logement en cabine double avec douche et WC - le cocktail
de bienvenue aux couleurs alsaciennes - le grand dîner gastronomique élaboré
par Marc Haeberlin de l'auberge de l'Ill à Illhaeusern - l'intervention du
sommelier Serge Dubs - la soirée de gala - l'animation - l'assistance de notre
animatrice à bord - l'assurance assistance/rapatriement - les taxes portuaires.
Ce prix ne comprend pas :
les boissons - l'excursion facultative (à réserver et à régler à bord ou à l'agence)
- l'assurance annulation/bagages - les dépenses personnelles - les
acheminements - les taxes d'aéroport - les frais de dossier.