Colloque élevage décembre 2016

1° colloque professionnel du Libramont & Co
1er décembre 2016
Stratégies alternatives pour l élevage en Belgique
1. Objectifs
Dans le cadre de Libramont&Co, rassembler à Libramont des agriculteurs, des exposants, des
spécialistes belges et étrangers, la presse, le monde politique, . autour d une réflexion sur un
thème agricole.
Les secteurs de l élevage bovin (laitier et viandeux), porcin et avicole sont des secteurs importants en
Belgique et en Wallonie, en crise depuis de nombreuses années. Les raisons de cette crise sont
nombreuses : mondialisation, fermeture de certains marchés (Russie), concurrence de pays soumis à
des contraintes sociales et environnementales différentes, .
Les solutions ne sont pas simples surtout dans un pays qui est largement exportateur de viande et de
lait et qui subit de ce fait des variations brutales de prix liées à un marché mondialisé.
Notre volonté est, au-delà des constats et des revendications, d aborder cette crise sous un angle qui
permettra aux participants d envisager des solutions concrètes : « quelles sont les stratégies que les
éleveurs, en collaboration avec les consommateurs, les transformateurs, les distributeurs peuvent
mettre en uvre pour rester compétitifs dans un monde dont les attentes changent et
continueront à changer ».
Plus concrètement, nous souhaitons apporter un éclairage aux questions que les éleveurs se posent
chaque jour pour prendre leurs décisions stratégiques :
Est-il possible en Belgique de développer une exploitation d élevage qui puisse être
concurrentielle dans un marché mondialisé et si oui, quelles sont les critères qui doivent être
remplis ?
Si par choix philosophique ou parce ce que les structures de l exploitation ne le permettent
pas, quelles sont les stratégies à mettre en uvre pour ne plus être dépendant de ce marché
mondialisé ?
Vu la lourdeur des investissements dans le secteur agricole, il est important d apporter une vision
prospective à long terme pour s assurer de la durabilité de ces différentes stratégies.
2. Structure de la journée
Enjeux, contexte, attentes des consommateurs
Quelle est la situation actuelle du secteur de l élevage en Belgique : production, consommation,
acteurs, . ?
Quels sont les enjeux géopolitique, sociologique, économique, écologique du secteur de l élevage ?
En tant que marché excédentaire, le marché du lait et de la viande est un marché où la demande,
donc le consommateur dicte ses attentes au producteur. Il existe de nombreux intermédiaires
(industrie, distribution, .) entre le producteur et le consommateur.
Avant de choisir sa stratégie, l agriculteur doit d abord connaitre la stratégie des autres intervenants
du marché. Des spécialistes issus du monde de l agro-alimentaire, du secteur de la distribution et des
associations de consommateurs vont nous montrer comment (en quantité, en qualité, sous quelle
forme transformée, .) dans 10 ans, dans 20 ans, la viande et le lait seront consommés. Ceci, afin de
permettre au secteur de l élevage d adapter progressivement son offre à cette demande en plein
changement et au sein de laquelle il existe certainement des niches rentables.
Quelle stratégie pour mon exploitation ?
Qu est-ce que moi, éleveur, tenant compte de mes contraintes (financières, en terme de maind uvre, de superficie, de critères agronomiques, .) je peux mettre en uvre pour trouver ma place
dans ce monde en pleine mutation ?
Autour de la table, des éleveurs et des éleveuses, belges et étrangers ayant développé des stratégies
pour adapter leur exploitation d élevage aux défis du XXI° siècle. Par exemple :
Vente directe
Bio et autres qualité différenciée
Autosuffisance fourragère
Développement de filières avec des partenaires transformateurs et distributeurs
Grandir : quelles économies d échelle, rentable ? à quelles conditions ?
Cesser l élevage en zone herbagère : quelle reconversion ?
Combiner exploitation automatisée et activité accessoire, est-ce gérable ?
et bien d autres pistes concrètes
Comment me faire accompagner ?
Changer de stratégie est un processus compliqué et hasardeux. Ne pas en changer alors que
l environnement change est sans doute encore plus dangereux.
Jai décidé de me lancer à l eau, je pense avoir trouvé une stratégie adaptée aux caractéristiques de
mon exploitation. Quels sont les organismes qui peuvent m accompagner tant pour valider mon
choix que pour le mettre en uvre.
Quelle sera l attitude de mon banquier face à ces changements ?
Inscriptions et renseignements complémentaires en septembre.