Franck MAURICE - ISC Paris Alumni

Franck MAURICE
29 rue Jacques Cellérier 21000 DIJON.
Tél. : 06-07-70-62-34
Né le 7 juin 1963.
Mail: [email protected]
DIRECTEUR DE BUSINESS UNIT – DIRECTEUR DE CENTRES DE PROFITS.
Mobilité toute France.
Compétences :
Animer plusieurs centres de profits.
Manager tant en direct que par délégation des collaborateurs de tous niveaux.
Animer commercialement des équipes sédentaires ou itinérantes.
Optimiser les résultats dans le respect du client.
Gérer des projets.
Expérience professionnelle :
Depuis 2000 : TRANSGOURMET (regroupe les enseignes Aldis et Prodirest), leader de la restauration hors
foyer (3800 salariés).
Membre du Comité Exécutif du Groupe TransGourmet (25 dirigeants du groupe):
2009-2011 :
Directeur de Business Unit :
Création d’une Business Unit dédiée aux clients nationaux existants gérés en flux centralisés et
prestés (Accor, Total, Ikea, Léon de Bruxelles…).
Développement du portefeuille client avec négociation des appels d’offres, mise en place en
mode projet et gestion des dossiers dans leur intégralité (Pizza Paï, Brioche Dorée, Pizza Del
Arte …).
Responsable de l'élaboration, de la présentation et du déploiement des moyens pour la réalisation
des budgets.
Management en direct d’un entrepôt (100 collaborateurs) dédié à cette activité et en transversal
de quatre entrepôts en tant que « client interne ».
2007-2008 :
Chargé de mission auprès du Président du Directoire :
 Restructuration de la région Bourgogne Franche-Comté suite à la fusion des deux enseignes
Aldis et Prodirest dans transGourmet (4sites), en assurant la direction du site transGourmet
Beaune (21), (80 collaborateurs).
Obtention de la certification Qualicert par SGS, premier site transGourmet certifié de France.
 Restructuration de la région nord du réseau Prodirest en collaboration avec le directeur
régional (5 sites), en assurant la direction du site Prodirest Wissous (91), (150
collaborateurs).
2001-2006 :
Directeur du Centre de Profit Aldis Bourgogne : gestion du site dans tous les domaines :
commercial, social, économique et logistique (50 M €), (60 collaborateurs).
Sur le plan commercial, gestion d’une équipe d’un chef des ventes, quinze commerciaux et dix
télévendeuses.
Gestion de clients négoces en flux centralisés (Accor, Club Med et Total).
2001 :
Directeur du Centre de Profit Aldis Alsace : gestion du site dans tous les domaines : commercial,
social, économique et logistique (60 M €), (200 collaborateurs).
Sur le plan commercial, gestion d’une équipe de deux chefs des ventes, vingt commerciaux et
quinze télévendeuses.
2000 :
Directeur commercial Aldis Ile de France : (CA 120M €). Responsable d’une équipe
commerciale itinérante composée de deux directeurs des ventes, six chefs des ventes et 50
commerciaux ainsi que d’une équipe télévente de 35 personnes.
1996-1999 : ALDI MARCHE, leader du hard discount :
Responsable régional:
En charge de l’activité globale des magasins d’une région (animation commerciale, gestion des
comptes de résultat, management des équipes et des partenaires sociaux), soit environ huit
superviseurs et une soixantaine de magasins (300 collaborateurs) sur les bases de Dammartin-enGoële (77) puis d’Ablis (78) pour un CA de 50 M €.
1989-1995, IKEA :
1994-1995 :
Responsable logistique du magasin Ikea Evry (91):
Gestion quotidienne des flux logistiques d’un magasin de 100 M € et d’une plateforme logistique
de 10 M € (150 collaborateurs).
Transfert de la plateforme de vente aux entreprises et par correspondance de Croissy Beaubourg au
magasin d’Evry début 1994 puis du magasin d’Evry à l’entrepôt central de l’Isle d’Abeau (38) à
l’été 1995.
1993 :
Responsable administratif du magasin Ikea Evry (91) :
En charge de l’équipe des caisses, de l’informatique, du contrôle de gestion, de la sécurité et de
la maintenance du bâtiment (CA 100 M €), (100 collaborateurs).
Suivi du chantier de l’agrandissement du magasin de 2300 m².
1992 :
Responsable administratif du magasin Ikea de Plaisir (78) :
Mission d’accompagnement en binôme du responsable administratif du site dans le cadre d’une
nouvelle ouverture : suivi de la construction et de l’aménagement du bâtiment y compris
l’entrepôt.
1989-1991 :
Responsable du restaurant Ikea de Bordeaux (33) :
Dans le cadre d’une nouvelle ouverture : suivi de la construction, recrutement et formation des
équipes, référencement des fournisseurs (CA 3 M €) (60 personnes).
1986-1988 : FLUNCH :
Assistant responsable de restaurant en région Rhône Alpes.
Diplôme et langues:
Diplômé de l’Institut Supérieur du Commerce de Paris (bac + 5), promotion 1986, spécialisation
de troisième année en commerce et logistique internationale.
Titulaire de la capacité professionnelle de transport routier de marchandises et de voyageurs,
permettant de prendre le mandat de gestion de sociétés de transport.
Titulaire de la capacité à l’exercice de la profession de commissionnaire transport.
Langues ; Anglais et allemand professionnels.
Centre d’intérêt:
Passionné de rugby, dirigeant au Stade Dijonnais.