SpÉcificationS techniqueS

SpÉcifications techniques
Chambres froides positives et négatives
by
Chambre froide modulable Matrix
Matrix est une chambre froide modulable innovante qui se
distingue clairement des chambres froides traditionnelles.
Elle est le résultat d’un effort de recherche et de développement
ayant impliqué des professionnels de plusieurs pays. Elle offre des solutions pratiques et professionnelles aux besoins de
conservation et de stockage pour les hôtels, les restaurants,
les traiteurs, les commerces et les cuisines industrielles.
by
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
TABLE DES MATIERES
p.2
INTRODUCTION
PANNEAUX VERTICAUX ET DE PLAFOND p.4
PANNEAUX DE SOL
p.7
ANGLES
p.9
ENCADREMENTS ET PORTES
p.16
PANNEAUX VITRES – FENETRES
p.17
ACCESSOIRES
p.18
EQUIPEMENTS COMPLEMENTAIRES
p.24
SPÉCIFICATIONS
TECHNIQUES
CARACTERE MODULABLE INTEGRAL
La chambre MATRIX est conçue pour répondre à toute situation.
Cette adaptabilité totale repose sur l’usage d’une modulation de
20cm en 20cm. La chambre peut ainsi s’adapter sur ses trois
dimensions (hauteur, largeur et profondeur) en créant une
infinité de combinaisons possibles.
Le caractère modulable s’étend également à la subdivision de la
chambre, qui permet de créer des zones séparées pour
différents produits à différentes températures à l’intérieure d’un
même espace, en s’adaptant le mieux possible aux besoins
variés du client.
FACILITE DE MONTAGE ACCRUE
Le montage s’effectue rapidement et simplement à partir de
l’intérieur même de la chambre. En quelques heures, la
chambre peut être mise en service proprement, facilement et
sans recours à la découpe. Les éléments de la chambre sont
fixés par simple assemblage de deux crochets insérés dans les
panneaux. Les panneaux verticaux et de plafond sont par
ailleurs interchangeables.
CONCEPTION EXCLUSIVE
Le caractère modulable et la simplicité de montage
s’appliquent à différents modèles de portes :
coulissantes, va et vient, isoplanes ou
pivotantes, ainsi que les portes d’exposition vitrées,
les panneaux vitrés et les rideaux à lanières.
UNE INFINITE D’OPTIONS
La chambre MATRIX présente une grande variété
d’accessoires : plinthes, profils sanitaires, joints
silicone, soupapes d’équilibrage de pression, systèmes
d’éclairage, contrôle de température, rampe d’accès,
etc. Tous ces produits, homologués par CNERPAC,
sont parfaitement conformes aux réglementations
d’hygiène, de sécurité et d’environnement.
Pag 1
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
INTRODUCTION
La gamme MATRIX est un concept de chambre froide entièrement modulable constituée de plusieurs
panneaux isolants de type sandwich. Leur montage simple et rapide permet la construction de
chambres de volumes extrêmement variés.
La chambre Matrix est destinée à la réfrigération et à la conservation des produits devant être stockés
à une température positive ou négative.
Elle est tout particulièrement destinée aux activités suivantes :
•
•
•
•
•
Restauration
Hôtellerie
Commerces de traiteurs
Secteur agroalimentaire
Secteurs industriels
La particularité de la gamme MATRIX réside avant tout dans son concept technique :
• 4 épaisseurs de panneaux (60–85–105–150mm)
• Modules de 20cm en 20cm, pour 60–85–105mm et de 40cm en 40cm pour 150mm.
• Finition des panneaux antidérapant de sol phénolique (résine phénolique) et plusieurs
versions (inox, standard et renforcée).
• Possibilité de compartimentage intérieur ou d’assemblage de deux chambres froides.
• Large gamme de portes pivotantes ou coulissantes.
• Intégration maximale des pièces pour faciliter le nettoyage (logement de la résistance
électrique à l’intérieur d’un profil en PVC entourant le cadre, etc.).
• Large gamme d’accessoires répondant aux normes de santé et d’hygiène en vigueur.
• Options : rayonnages - rideaux à lanières – groupes frigorifiques.
En outre, l’esthétique du produit fini se caractérise par les points suivants :
•
•
•
•
•
Couleur extérieure grise acier inoxydable (RAL 9006).
Surface lisse facilitant l’entretien.
Angles extérieures à forme arrondie pour un nettoyage aisé.
Porte pivotante à forme extérieure arrondie.
Charnières et fermeture s’intégrant à la perfection aux formes de l’ensemble.
Environnement et service
La gamme MATRIX est fabriquée à partir de matériaux respectueux de l’environnement (isolation
en polyuréthane exempt de CFC et de HCFC, par exemple) dans des usines modernes faisant appel
à des machines dernier cri permettant de garantir des niveaux de qualité élevés en permanence.
Grâce à une excellente gestion des entrepôts et du transport,
notre département de logistique, au service exclusif du client,
garantit les délais les plus courts possibles et fait preuve d’une
fiabilité sans failles quant aux livraisons.
Les fiches techniques contenant toutes les informations sur
nos produits sont mises à la disposition de tous nos clients.
Pour de plus amples informations, veuillez contacter notre
service technique se trouvant à votre entière disposition.
Pag 2
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Baguettes d’aération
Panneau de sol
Profil: vertical, horizontal, sol et plafond
Panneaux verticaux
Porte
Panneau vitré
Angles de plafond
Panneau de plafond
Support de plafond (en option/autoportant)
Lisse
Embout en plastique pour finition des angles
Clé hexagonale pour blocage des panneaux
Paramètres de calcul
La conductivité thermique λ, exprimée en W/mK ou en W/m² °C, est la quantité d’énergie (en watts)
qui traverse une surface de 1 m² de 1 m d’épaisseur en fonction de la différence de température entre
chacune des faces (degré Kelvin ou Celsius).
Pour le choix de l’isolant en polyuréthane, il est nécessaire de connaître le premier paramètre. Pour ce
faire, il convient de procéder à une mesure en laboratoire, conformément aux normes en vigueur, sur
des échantillons provenant des produits fabriqués dans l’usine même.
La transmission thermique K ou U, exprimée en W/m²K ou °C, est la somme des résistances
thermiques de toutes les couches de matériau qui composent le panneau et des résistances d’échange
superficiel intérieures et extérieures.
Pour les panneaux MATRIX, ces valeurs sont les suivantes:
La différence de température entre T1 (température intérieure) et T2 (extérieure) permet de calculer
la perte de chaleur à travers les parois (Q), exprimée en W/m².
Q = K x ∆T
Exemple : pour une chambre MATRIX 85 avec T1=-5°C et T2=20°C, soit un ΔT de 25°C,
la perte de chaleur à travers les parois est de 0,259x25 = 6,47 W/m².
Les valeurs normales de perte de chaleur sont généralement comprises entre 10 et
13 W/m² pour une chambre à température positive et entre 8 et 10 W/m² pour les
chambres à températures négatives.
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SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
PANNEAUX (Vertical
et plafond)
Les panneaux verticaux et de plafond modulables MATRIX sont fabriqués en polyuréthane injecté à
haute pression et exempt de CFC et HCFC.
4 épaisseurs de panneaux verticaux et de plafond MATRIX sont disponibles en fonction des besoins
frigorifiques du client :
•
•
•
•
MATRIX
MATRIX
MATRIX
MATRIX
60: Panneaux de 60 mm d’épaisseur
85: Panneaux de 85 mm d’épaisseur
105: Panneaux de 105 mm d’épaisseur
150: Panneaux de 150 mm d’épaisseur
Les plages de températures intérieures de l’enceinte ainsi que les applications recommandées pour
chaque épaisseur de panneaux sont les suivantes :
•
•
•
•
MATRIX
MATRIX
MATRIX
MATRIX
60: De +8 à +1 °C
85: jusqu’à -18/-20 °C
105: jusqu’à -18/-25 °C
150: jusqu’a -40 °C
Conservation
Températures extérieures chaudes / intérieures négatives
Temp. extérieures extrêmes / Intérieures négatives
Congélation / Surgélation
Les modules suivants, exprimés en mètres, sont disponibles pour chacun des panneaux en vue de
pouvoir adapter ces derniers de façon optimale à la configuration de l’espace réservé à la chambre
froide.
LARGEUR
HAUTEUR
Les modules des panneaux verticaux et de plafond de MATRIX 60, 85 et 105 possèdent une hauteur
et une longueur de 20 cm.
LARGEUR
HAUTEUR
Les modules des panneaux verticaux et de plafond de MATRIX 150 possèdent une hauteur et une
largeur de 40 cm.
Options
de revêtements
Six options de revêtements sont disponibles pour les panneaux en fonction des combinaisons
intérieur/extérieur suivantes :
- Blanc / Gris
- Blanc / Blanc
- Blanc / Inox
- Inox / Gris
- Inox / Blanc
- Inox / Inox
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SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Lisse –Blanc
Tôle d’acier galvanisé prélaqué avec laque de polyester
de 25 microns. Couleur blanche (référence 1006,
quasiment identique à RAL9002) de 0.5mm d’épaisseur
et film de protection en polyéthylène.
Lisse –Gris
Tôle d’acier galvanisé prélaqué avec laque de polyester de
25 microns. Couleur grise (RAL9006) d’une d’épaisseur
de 0.5mm et film de protection en polyéthylène.
Lisse –Inox
Tôle d’acier inoxydable austénitique AISI304 avec finition
brillante grain 120. L’épaisseur est de 0.60 mm et film de
protection en polyéthylène.
Assemblage
des panneaux
Tous les panneaux verticaux et de plafond sont équipés de boîtiers en plastique universels munis d’une
came et d’un axe (modèle breveté) lors de leur fabrication. Ces éléments leur permettent de s’adapter
à la modulation de 20 cm en 20 cm (40 cm en 40 cm pour Matrix 150).
Pour garantir une concordance parfaite entre les systèmes d’assemblages, les modules utilisés
pendant le procédé de fabrication sont conçus pour que le positionnement des boîtiers d’assemblage
soit exact.
Les panneaux verticaux et de plafond de Matrix 150 se distinguent par une particularité leur permettant
d’assurer la continuité de l’isolation. Pour le joint entre 2 panneaux, ainsi qu’entre les panneaux et les
angles, des garnitures en polyéthylène fournies avec la chambre (voir figure ci-dessous) doivent être
mises en place pendant le montage. Pour les immobiliser, appliquer quelques points de silicone.
Garniture
entre
de
2
30
x
20
panneaux
mm
Garniture
de
30
x
10
mm entre
panneau et angle
Méthode d’assemblage
Chaque boîtier est équipé d’une came et d’un axe. Il convient également de
souligner la présence d’un joint adhésif en polyéthylène gris placé sur le côté
de chaque boîtier lors de la fermeture, celui-ci permet d’exercer une pression
sur les panneaux afin d’assurer une étanchéité parfaite.
Pour procéder à l’assemblage, il suffit de tourner la clé hexagonale de 45°
préalablement introduite dans la rainure prévue à cet effet.
Clé
Boite
mâle/femelle
Pièces
assemblées
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SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Caractéristiques techniques et physiques
Coefficient de conductivité thermique du polyuréthane conformément à la norme DIN 52612 :
Densité du polyuréthane conformément à la norme UNE 92235 :
Résistance à la compression conformément à la norme UNE 92334 :
Valeur K
∆T
∆T
(Q)
10W/m²
température
perte de
(Q)
13W/m²
température
perte de
Résistance de fixation
Conforme UNE 41950-94
résistance de forme
Conforme UNE 41950-94
24 h à +80°C
24 h à -20°C
Largeur
Hauteur
Largeur
Bandeau de porte
Hauteur
Hauteur
Largeur
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SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
PANNEAUX DE SOL
Les panneaux de sol modulables MATRIX sont fabriqués en polyuréthane rigide exempt de CFC et
HCFC.
Différentes versions sont proposées à nos clients en fonction de la résistance recherchée pour leur application : panneaux pour charges de travail classiques, panneaux renforcés ou panneaux pour charges
de travail élevées.
Pour les chambres MATRIX 60, 85 et 105, le panneau de sol possède une épaisseur de 85 mm en modules de 20cm de large.
En revanche, pour les chambres MATRIX 150, l’épaisseur du panneau de plancher est de 150 mm en
modules de 40cm de large.
Panneau
de sol standard
Le panneau de sol standard est recommandé pour les charges de travail classiques.
Deux options de revêtement intérieur sont disponibles :
• Contreplaqué (CTBX) de 10 mm revêtu d’une résine phénolique antidérapante de couleur marron. Le matériau utilisé pour sa fabrication est le bois de bouleau finlandais.
• Contreplaqué (CTBX) de 10 mm revêtu d’une tôle en acier inoxydable (AISI304)
antidérapante.
Dans les deux cas, la surface extérieure est lisse. La plaque, possédant une épaisseur de 0,50 mm,
est une tôle d’acier galvanisé prélaqué au polyester de couleur blanche (réf.1006) de 25 microns et
recouverte d’un film de protection en polyéthylène.
Panneau
de sol renforcé
Le panneau de sol renforcé est recommandé pour des charges de travail particulièrement élevées.
Le revêtement intérieur en contreplaqué (CTBC) de 10mm est recouvert d’une tôle d’acier inoxydable
antidérapante plaquée sur autre tôle laquée de 0,50mm d’épaisseur collée à la face interne du contreplaqué.
Pour sa part, la surface extérieure est lisse, elle est constituée d’une tôle de 0,50 mm d’épaisseur en
acier galvanisé prélaqué au polyester de 25 microns de couleur blanche (réf.1006) et recouverte d’un
film de protection de polyéthylène.
VUES DETAILLES DES PANNEAUX DE SOL
Résine
phénolique
antidérapante
Acier
inoxydable
antidérapant
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SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Assemblage
des panneaux
Tous les panneaux verticaux et de plafond sont équipés de boîtiers en
plastique universels munis d’une came et d’un axe (modèle breveté) lors de
leur fabrication. Ces éléments leur permettent de s’adapter à la modulation
de 20cm en 20cm (40cm en 40cm pour Matrix 150).
Pour garantir une concordance parfaite entre les systèmes d’assemblage;
les moules utilisés pendant le processus de fabrication sont conçus pour que
les boitiers d’assemblage soient parfaitement positionnés.
CARACTERISTIQUES MECANIQUES ET TECHNIQUES
• Matrix 60, 85, 105 et 150
RÉSISTANCE DU PANNEAU
Charge
statique uniformement repartie
Charge
statique concentrée
Charge
dynamique sur chariot à
4
Phénolique
INOX
roues en
caoutchouc
Dimensions
Pag 8
Largeur
Largeur
Hauteur
Hauteur
et
Renforcé
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
ANGLES
Les chambres modulables MATRIX 60, 85 et 105 peuvent être montées avec ou sans panneau de sol
en fonction de l’usage prévue (conservation, congélation, etc.)
La chambre froide MATRIX 150 a été conçue pour des températures négatives et doit, par conséquent,
être systématiquement installée avec un plancher.
Les schémas ci-dessous illustrent chacune des possibilités de montage des différentes chambres:
Matrix 60, 85
en
105
Matrix 60, 85
Matrix 150
sans sol
avec plancher
Angle Horizontal
en
105
avec plancher
Angle Horizontal
Angle Horizontal
Panneau
Panneau
de plafond
Angle
Vertical
de plafond
Panneau
Panneau
de plafond
vertical
Panneau
Panneau
de sol
de sol
Angle
Vertical
Ceinture
de sol de
30
mm
Types d’angles
angle d’assemblage
intérieur
angle d’assemblage
extérieur
Pag 9
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Types d’angles
Figure 1
Type H
Figure 2
Type E
Type O
de
Standaard
vertical
Type J
Type L
vue de côté
Type J
Type M
Standaard
vertical
panneau Vertical
Pour l’installation
Type A
Type D
panneau Vertical
Type H
Standaard
vertical
panneau Vertical
panneau Vertical
vue d’en haut
Type G
Standaard
vertical
Matrix 105 et 150, les panneaux de type E et A différent par leur sens,
A et droite pour le type E (DECALAGE DE L’ASSEMBLAGE).
à savoir gauche pour le type
Ceinture DE SOL- MATRIX sans sol
Le plancher est renforcé par un profil en PVC de 30mm de haut et de 3 largeurs différentes (60, 85 et
105mm) pour MATRIX 60, 85 et 105.
Les panneaux ceinture pour les MATRIX 150 ont une largeur de 105mm. Ce renforcement est
généralement recommandé pour les chambres froides sans plancher afin de fixer les panneaux
verticaux. Le cas échéant, celui-ci est directement fixé au sol à l’emplacement de la chambre froide à
l’aide des vis fournies dans les kits de montage.
Cet élément est également utilisé à la verticale et à l’horizontale pour les chambres MATRIX 60, 85 et
105 dont les parois sont fixées sur un mur fabriqué à partir de matériaux conventionnels.
Cette pièce est désignée sur les schémas par angle
de type G–H et J.
Angle DE SOL ISOLEE – MATRIX
Il s’agit d’un principe de montage sans panneaux de sol, utilisable uniquement sur les sols en béton
isolant.
Le montage est effectué de la manière suivante :
• Placer les renforts de sol de 30 mm sur le béton sur l’ensemble du périmètre de la chambre
(à l’exception des ouvertures de passage pour les portes). Les fixer au sol à l’aide des chevilles en
plastique et des vis fournies dans le kit de montage.
• Accrocher ensuite les renforts isolés à l’aide des cames des boitiers sur les axes des renforts de 30
mm. Pour ce faire, utiliser la clé de fixation fournie dans le kit de montage.
• Monter ensuite les panneaux verticaux par assemblage des boitiers sur le renfort isolé en appliquant
le même principe.
Ces renforts sont disponibles pour chaque épaisseur de panneau 60, 85, 105 et 150 mm et dans trois
hauteurs différentes (180, 200 et 240 mm).
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10
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
ANGLE VERTICAL ET DE PLAFOND
Tous les angles verticaux et de plafond Matrix sont disponibles dans les longueurs
suivantes (la largeur de ces derniers dépend du modèle MATRIX choisi, à savoir 60,
85, 105 ou 150 mm) :
MATRIX 60
Fabriqué en PVC de couleur grise (RAL 7040) et section carrée de 60 x 60 mm
(non injecté de polyuréthane).
L’angle extérieure est arrondi pour faciliter le nettoyage et dispose de deux faces
pour son assemblage avec les panneaux verticaux.
Pour les autres versions (revêtement Blanc – Blanc et Inox – Blanc), ainsi que pour
les angles à 3 directions (type E et type D) et à 2 directions (type L et type O pour
l’assemblage de plusieurs chambres), le profil est en PVC et possède une section carrée
de 60 x 60 mm. Il est de couleur BLANCHE et n’est pas injecté de polyuréthane.
Plafond
Vertical
3-directions
Plafond
Vertical
MATRIX 85
Fabriqué en PVC de couleur grise (RAL 7040) et section carrée de 85 x 85mm
(injecté de polyuréthane).
L’angle extérieure est arrondi pour faciliter le nettoyage et dispose de deux
faces pour son assemblage avec les panneaux verticaux.
Il est utilisé pour les versions à revêtement Blanc – Gris et Inox – Gris.
Pour les autres versions (revêtement Blanc – Blanc et Inox – Blanc), ainsi que
pour les angles à 3 directions (type E et type D) et à 2 directions
(type L et type O pour l’assemblage de plusieurs chambres), le profil est en
PVC et possède une section carrée de 85 x 85mm. Il est de couleur BLANCHE
et injecté de polyuréthane.
Pour les versions à revêtement Inox – Inox et Blanc – Inox, à 2 ou
3 directions, l’angle de section carrée de 85 x 85mm est réalisé avec une tôle
d’acier inoxydable fixée à 1 profil en plastique injecté de polyuréthane.
Profil en PVC.
Plafond
Vertical
3-directions
Plafond
Vertical
Pag
11
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
MATRIX 105
Fabriqué en PVC de couleur grise (RAL 7040) et section carrée de 105 x 105 mm (injecté de polyuréthane). L’angle extérieur est lui aussi arrondi pour faciliter le nettoyage et dispose de deux faces
pour son assemblage avec les panneaux verticaux.
Cet angle est utilisé pour les versions à revêtement Blanc – Gris et Inox – Gris.
Pour les versions à revêtement Blanc – Blanc et Inox – Blanc, ainsi que pour les angles à 3 directions
de type E + A (droite et gauche) et de type D et à 2 directions (type L et type O pour l’assemblage de
plusieurs chambres), le profil est en PVC et possède une section carrée de 105 x 105 mm. Il est de
couleur BLANCHE et injecté de polyuréthane.
Pour les autres versions à revêtement Inox – Inox et Blanc – Inox, à 2 ou 3 directions, nous utilisons
l’angle à section carrée 105 x 105mm, réalisé en tôle d’acier inoxydable avec profil en plastique injecté
de polyuréthane.
Plafond
Vertical
Plafond
Vertical
MATRIX 150
Cet angle possède une section carrée de 150 x 150mm et est fabriqué à partir d’une tôle en acier
inoxydable ou prélaqué (en fonction du revêtement intérieur et extérieur des panneaux) assemblée à
un profil en plastique et injecté de polyuréthane.
Il est disponible en 2 directions pour les chambres standard, en 2 directions de type L et O ou en 3
directions de type E et D pour les assemblages de plusieurs chambres.
Inox, gris ou blanc
Profil en PVC
Inox, gris ou blanc
Plafond
Vertical
Pag
12
Plafond
Vertical
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
ANGLES DE SOL
Les angles de sol MATRIX sont disponibles dans les dimensions suivantes :
Longueur Hauteur
MX60
MX85
MX105
Longueur Hauteur
MX150
MATRIX 60
L’angle de sol MATRIX 60 est standard et possède 3 voies de type F.
Il est fabriqué en PVC injecté de polyuréthane et possède une section rectangulaire de 115 x 60mm
• GRIS RAL 7040 pour les versions Blanc – Gris, Inox – Gris, Inox – Inox et Blanc – Inox.
• BLANC pour les versions Blanc – Blanc et Inox – Blanc.
MATRIX 85
L’angle de sol MATRIX 85 est standard et possède 3 voies de type F.
Il est fabriqué en PVC injecté de polyuréthane et possède une section rectangulaire de 115 x 85mm.
Il est disponible en deux couleurs en fonction du revêtement de la chambre.
• GRIS RAL 7040 pour les versions Blanc – Gris, Inox – Gris, Inox – Inox et Blanc – Inox.
• BLANC pour les versions Blanc – Blanc et Inox – Blanc.
Pour les versions à revêtement Blanc – Blanc et Inox – Blanc, l’angle de section rectangulaire 115 x 85mm
est fabriqué en tôle d’acier inoxydable assemblé à 1 profil en plastique injecté de polyuréthane.
Profil en PVC
Pag
13
SPÉCIFICATIONS
T E C H N I S C H E S P ETECHNIQUES
C I F I C AT I E S
MATRIX 105
Pour toutes les versions, l’angle de section rectangulaire 115 x 105mm est fabriqué en tôle d’acier
inoxydable ou prélaqué (en fonction du revêtement intérieur et extérieur des panneaux) assemblée à
un profil en plastique injecté de polyuréthane.
Les caractéristiques ci-dessous sont disponibles en fonction de la version :
• Blanc – Gris et Inox – Gris, la tôle extérieure est en GRIS RAL 9006 et la partie visible
intérieure de 3 cm est BLANCHE 1006 ou couleur INOX.
• Inox – Inox et Blanc – Inox, la tôle extérieure est en INOX et la partie visible intérieure de
3 cm est BLANCHE 1006 ou couleur INOX.
• Blanc – Blanc et Inox – Blanc, la tôle extérieure est BLANCHE 1006 et la partie intérieure
visible de 3 cm est BLANCHE 1006 ou couleur INOX.
Profil en PVC
Inox, gris ou blanc
MATRIX 150
Pour toutes les versions, l’angle de section rectangulaire 180 x 150mm est fabriqué en tôle d’acier
inoxydable ou prélaqué (en fonction du revêtement intérieur et extérieur des panneaux) assemblée à
un profil en plastique injecté de polyuréthane.
Les caractéristiques ci-dessous sont disponibles en fonction de la version :
• Blanc – Gris et Inox – Gris, la tôle extérieure est en GRIS RAL 9006 et la partie visible intérieure de
3 cm est BLANCHE 1006 ou couleur INOX.
• Inox – Inox et Blanc – Inox, la tôle extérieure est en INOX et la partie visible intérieure de 3 cm est
BLANCHE 1006 ou couleur INOX.
• Blanc – Blanc et Inox – Blanc, la tôle extérieure est BLANCHE 1006 et la partie intérieure visible de
3 cm est BLANCHE 1006 ou couleur INOX.
La conception de l’angle de plancher MATRIX 150 est la
suivante :
150
Pag
14
Inox, gris ou blanc
80
SPÉCIFICATIONS
T E C H N I S C H E S P ETECHNIQUES
C I F I C AT I E S
TYPES D’ANGLE – DIRECTIONS ET DIMENSIONS
Type d’angle
Nombre
directions
Dimensions
A
B
ASSEMBLAGE DE 2 CHAMBRES FROIDES
Il est possible d’assembler 2 chambres froides (1 MATRIX 60 et 1 MATRIX 105) de même hauteur intérieure avec des angles verticaux et horizontaux Matrix 105 à 3 voies.
L’angle vertical et de plafond MATRIX 105 est un profil en PVC de section carrée 105 x 105mm, il est
de couleur GRIS RAL 7040 et injecté de polyuréthane. Son angle extérieur est par ailleurs arrondi pour
faciliter le nettoyage.
Il est muni d’axes à 3 faces pour l’assemblage avec les panneaux verticaux, avec une épaisseur de 60
mm sur une face et de 105mm sur les deux autres faces.
Il est utilisé sur les versions à revêtement Blanc – Gris et Inox – Gris.
Le schéma ci-dessous illustre cet angle spécial conçu pour assembler deux chambres :
renforcement
interne
Pour les chambres à plancher installées de cette manière, il convient d’utiliser les angles de plancher
MATRIX 105 à 3 voies en version tôle laquée + profils en PVC, de type F. Ces angles sont disponibles
dans les dimensions suivantes :
Plafond
Vertical
Pag
15
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
ENCADREMENTS ET PORTES
ENCADREMENTS
Les encadrements de toute la gamme Matrix sont fabriqués de la même manière qu’un panneau. La
face extérieure est en tôle d’acier galvanisé laqué de 0,5 mm, de couleur GRIS RAL 9006, et la face
intérieure est également fabriquée avec la même tôle, mais cette fois-ci de couleur blanche (réf. 1006).
Une mousse de polyuréthane rigide, exempte de CFC et de HCFC, possédant une densité de 40 ± 2
kg/m³ est injectée entre les deux tôles. Lors de leur fabrication, des boîtiers en plastique renforcé sont
placés pour l’assemblage avec les panneaux verticaux (module de 200 mm en 200 mm ou de 400 mm
en 400 mm).
Les épaisseurs sont identiques à celles des panneaux verticaux, à savoir 60, 85, 105 et 150 mm.
La finition de l’ouverture de passage est assurée grâce à un profil en PVC garantissant la rupture du
pont thermique et permettant le logement de la résistance chauffante (clip).
PORTES PIVOTANTES/
DIMENSIONS
Dim. du cadre
Passage utile
Dim. du cadre
Passage libre utile
x2
x2
x2
VANTAUX
* Seulement ces portes sont livrés avec un vantail plane, non convexe.
** Seulement ces portes sont livrables de stock en 60 et 105.
Les vantaux pour MATRIX 60, 85 et 105 possèdent une forme convexe, à l’exception de ceux affichant
une ouverture de passage de 2200 x 1200mm dont la forme est plane.
En ce qui concerne la chambre MATRIX 150, tous les vantaux possèdent une forme plane.
L’extérieure est en tôle d’acier galvanisé laqué gris RAL 9006 et l’intérieur est en tôle d’acier
galvanisé laqué de couleur blanche (référence 1006). Pour les chambres à température négative,
le vantail dispose d’une contre-porte (épaisseur totale du cadre de 120mm). Les charnières sont en
composite (risque de corrosion inexistant) et la fermeture est équipée d’une serrure à clé munie d’un
système d’ouverture intérieur de type « coup de poing ».
Porte s’ouvrant
sur la gauche
Porte appl. positive
Porte s’ouvrant
sur la droite
Pag
16
Porte appl. negative
Porte commerciale pivotante
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
PORTES COULISSANTES
VANTAUX
Pour tous les modèles MATRIX 60, 85, 105 et 150, le vantail de la porte est plat.
L’extérieure est en tôle d’acier galvanisé laqué gris RAL 9006 et l’intérieur est en tôle d’acier laqué
galvanisé de couleur blanche (référence 1006). Pour les chambres à température positive, l’épaisseur
du vantail est de 60mm ( MATRIX 60,85 et 105). Pour les chambres à température négative, l’épaisseur
de l’encadrement est de 120mm (MATRIX 85, 105 et 150).
Le rail coulissant est en aluminium anodisé (15µ) avec cache intégré et la poignée fixe est en aluminium.
Exemple de porte
coulissante
Dimensions
Cadre
Passage utile
Les dimensions entre parenthèses correspondent avec la
largeur minimale nécessaire pour le montage d’une porte
coulissante.
5. PANNEAUX VITRES
Seulement MATRIX 60 permet l’incorporation d’une vitre affleurante sur les deux faces dans le
panneau de 1200 de large. Cette vitre possède la même épaisseur que le panneau (60mm).
Elle est composée de 2 verres de 6mm collés sur un profil en aluminium.
Le vide généré au moment du collage garantit la stabilité entre les verres ainsi que l’étanchéité parfaite
du mastic en silicone permettant d’éviter tout risque de condensation.
Pag
17
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
ACCESSOIRES DE MONTAGE
Chevrons D’AERATION
Il s’agit d’un profil rectangulaire en PVC de 60 x 40mm conçu pour améliorer
la mise à niveau du sol pour le montage des planchers ainsi que pour garantir
le passage de l’eau pour les chambres soumises aux intempéries et éviter la
condensation dans le sous-sol de l’enceinte frigorifique.
Placées en parallèle tous les 40cm et correctement ajustées à l’aide d’une règle et d’un niveau, elles
permettent de garantir la mise en place des panneaux de sol sans aucun décalage.
Prêter une attention particulière à la mise en place
des baguettes sous les profils du plancher.
PANNEAU DE PLAFOND
Il existe plusieurs possibilités pour le support de cet élément :
Panneau
autoportant
Le panneau est considéré comme autoportant appuyé sur les murs lorsque la largeur maximale de la
chambre est inférieure ou égale à la portée (A) admissible.
Panneau
suspendu sur la structure
La distance entre les axes des cordes de suspension doit être ≤ à la portée admissible des panneaux
de plafond. Chaque corde de suspension est ancrée dans un boîtier pour les distances entre axes
< 3,20 m et sur deux boîtiers pour les ancrages supérieurs.
Les informations techniques relatives à ces deux panneaux sont les suivantes :
• Charge totale de 60 daN/m²
• Degré de courbure maximale ≤ 1 /200° de la portée
Pag
18
Epaisseur
Portée
Nombre
maximale
de fixations
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Lorsque la largeur de la chambre est supérieure à la portée des panneaux de plafond, 2 types de
structure jouant le rôle du panneau autoportant sont disponibles :
Largeur
Omega 120
de la
chambre en cm
Distance
max.
OMEGA 120mm
Pour les panneaux de plafond possédant une largeur ≤ 6m, les hypothèses de calcul pour les distances
entre axes des structures Oméga sont les suivantes :
• Charge totale de 50 kg/m²
• Degré de courbure maximale égale ≤ 1/200ème de la portée
• 1 seul barrage par panneau
Structure
auxiliaire
320mm
La structure métallique auxiliaire de 320mm est recommandée pour les chambres froides dont la
dimension interne est comprise entre 6 et 14,80m.
Support de structure auxiliaire
Structure auxiliaire
Support de structure auxiliaire
Les hypothèses de calcul pour la distance entre les axes de ces structures sont les suivantes :
• Charge totale de 40 kg/m² pour construction ouverte et de 50 kg/m² pour construction fermée
• Degré de courbure maximale admissible ≤ 1/200ème de la portée
• 1 seul barrage par panneau lorsque la longueur est ≤ 3,20m
• 2 barrages par panneau lorsque la longueur est ≥ 3,20m
Portée
de la structure
Largeur
de la chambre en cm
Distance
Ouverte
maximale
construction
Fermée
Pag
19
SPÉCIFICATIONS
T E C H N I S C H E S P ETECHNIQUES
C I F I C AT I E S
Portée de la structure
Largeur de la chambre en
Distance
cm
Ouverte
maximale
construction
Fermée
SUPPORTS DE PLAFOND
Cette pièce fabriquée en acier inoxydable est destinée à la
récupération des panneaux de plafond dans les 3 cas de figure
indiqués précédemment (barrage dans la construction – barrage
avec un oméga ou barrage avec menuiserie en treillis).
Cette pièce n’est fournie que lorsque la chambre doit être
installée selon l’un des 3 cas de figure précédemment
mentionnés. Le support de plafond est inséré entre 2 boîtiers et
est fixé avec les axes.
Après avoir localisé la position des barrages sur le plan fourni avec la chambre, préparer sa mise en
place conformément au schéma ci-après.
Méthode de mise en place des supports
des panneaux de plafond :
• Faire une perforation de 12x12mm sur
le panneau supérieur
12mm
12mm
• Mettre les 3 vis dans les orifices
correspondants
Après assemblage des panneaux, il est nécessaire de remplir la cavité de silicone autour de la tige fileté, pour ensuite visser
l’écrou sur la rondelle d’étanchéité en plastique.
Cette rondelle possède une partie saillante destinée à pénétrer dans le joint des panneaux.
Méthode
de mise en place des supports
des panneaux de plafond
Rondelle Inox
2 écrous de fixation
Structure auxiliaire
Pag
20
Rondelle INOX
Silicone
Ecrou de fixation
Rondelle
en plastique
SPÉCIFICATIONS
T E C H N I S C H E S P ETECHNIQUES
C I F I C AT I E S
Kit
de profil sanitaire
Les kits de profils sanitaires sont composés de 2 éléments: le canal en PVC fixé au mur et le profil en
PVC de couleur blanche RAL 9002 arrondi en quart de cercle qui se referme en clip sur le canal. Une
pièce de finition appelée coin d’angle est également disponible pour chacun des angles de la chambre.
coquille
(= à clipper)
Jeu
Fixation coquille
Congé d’angle
Plinthes
Les plinthes, fixées sur la base des panneaux verticaux pour assurer leur protection, sont des profils
en PVC de couleur blanche RAL 9002.
Il existe également des pièces en PVC à accrocher dans les coins de la chambre ainsi qu’aux extrémités
des profils.
Soupape d’équilibrage
de pression
Les instructions de montage de la chambre froide sont livrées avec le guide complet d’installation de
cet élément.
La soupape de compensation est disponible en deux modèles qui doivent être utilisés en fonction du
volume de la chambre froide, comme indiqué dans le tableau ci-dessous:
Intérieur
Extérieur
Soupape d’équilibrage
de pression TS23
Soupape d’équilibrage
de pression TS21
Température
à l’interieur de la chambre
Pag
21
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Profils
plies
Les profils sont disponibles en 3 versions et en de nombreux types de pliage et revêtements :
• Acier inoxydable
• Prélaquage BLANC référence 1006
• Blanc rocaille
• Gris (RAL 9006)
Ces éléments sont utilisés pour fournir une fixation verticale et de plafond aux cloisons mobiles
intermédiaires, pour recouvrir des panneaux restant à découvert, pour améliorer la finition d’une
chambre, etc.
Types:
Rideau
à lanieres
Ils sont composés de lanières en PVC pourvues de supports en polyéthylène montés sur un tube en
PVC.
Les lanières transparentes possèdent une largeur de 200 mm et une épaisseur de 2 mm.
Support en
polyéthylène
Lanières en
PVC
Rampe d’acces
Toute la gamme MATRIX peut être équipée de rampes d’accès en acier qui s’adaptent à l’ouverture de
passage de la porte choisie et aux besoins du client en ce qui concerne l’espace disponible.
Pag
22
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Etagère
Pour exploiter au mieux la capacité de stockage disponible, une gamme complète d’étagères est mise
à la disposition de nos clients.
Fabriquées en aluminium et certifiées pour un usage alimentaire, les multiples agencements possibles
permettent de tirer un maximum de profit de la chambre.
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Silicone
et autres accessoires
Mousse en polyéthylène
Silicone:
Gris, blanc en Bronze
Profil adhésif
Visserie
Bagues en PVC
Pag
23
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
EQUIPEMENTS COMPLEMENTAIRES
En fonction de la configuration du volume à réfrigérer, les équipements de réfrigération peuvent être
installés au mur ou sur le plafond des chambres froides.
Les modèles d’équipements suivants sont recommandés pour les différents besoins de réfrigération
indiqués :
Installation
murale
gm serie à cheval ou montage paroi
MGM3
Livré en standard comme monoblock à cheval, kit tampon disponible pour
conversion en monoblock exécution tampon.
Prévu en standard de carenage traitement poudre electrostatique;
pour utilisation interieur
Réfrigerant R404A
carenage en Metal
Détails techniques: lumière, Détente: tube capillaire, dégivrage gas chaud,
régulateur électronique, Câble pour interrupteur-porte, contact programmable, congélation: Câble pour la connexion de la résistance-porte
capacités frigorifiques 35°C ambience
volumes chambre à : 35°C extérieur, 18h de fonctionnement, isolation
6cm refr., cong. 8cm
Standard: serie MGM application -5/5°C
m³
Tch
0°C
910
5,3
779
4,2
652
3
1/2'
1113
7,1
965
5,8
818
5
230/1~/50
5/8'
1217
8,1
1062
6,6
903
5
MGM10702F
230/1~/50
3/4'
1416
10
1247
8,4
1075
7
00051877
MGM11002F
230/1~/50
1'
1606
12
1431
10
1236
8
00051878
MGM21102F
230/1~/50
1'
2129
17
1843
14
1558
12
00051879
MGM21202F
400/3N~/50
1,2'
2506
22
2178
17
1764
14
00051880
MGM21302F
400/3N~/50
1,5'
2799
25
2475
21
2149
17
00051881
MGM31502F
400/3N~/50
1,5'
3712
37
3221
31
2730
25
00051882
MGM32002F
400/3N~/50
2'
4149
43
3652
36
3110
29
m³
Tch
-20°C
Tch
-25°C
m³
N° Art.
Type
Tension
CV
00051873
MGM10302F
230/1~/50
1/3'
00051875
MGM10502F
230/1~/50
00051876
MGM10602F
00051874
Tch
-5°C
kW
m³
kW
Tch
+5°C
m³
kW
Standard: serie BGM application -18/-25°C
N° Art.
Type
Tension
CV
Tch
-15°C
kW
m³
kW
kW
00051883
BGM11002F
230/1~/50
1'
903
4,1
740
3
593
00051884
BGM11202F
230/1~/50
1,2'
1112
5,9
923
4,3
742
3
00051885
BGM11702F
230/1~/50
1,7'
1452
9,2
1186
6,6
920
4,3
00051886
BGM21802F
230/1~/50
1,7'
1737
12
1423
8,9
1133
6,1
00051887
BGM22002F
400/3N~/50
2'
1959
15
1656
11
1346
8,1
00051888
BGM32002F
400/3N~/50
2'
2632
24
2192
17
1790
13
00051889
BGM33002F
400/3N~/50
3'
3154
32
2650
24
2180
17
Pag
24
2
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