fiche de non

PROCÉDURE ET FICHE DE REFUS DES MATIÈRES PREMIÈRES
Type de produit
Fournisseur
Tous les produits
Produits frais
Température
Produits congelés et
surgelés
Œufs et coquillages
crus
Conformité
Bon de commande /
de livraison
Entre 0 et 4 °C
Jusqu’à 15 °C
≥ 17 °C ou coquillages
morts
≤ 1 semaine
Délai d’au moins 1
semaine (selon les
menus et les produits)
Quantité
Tous les produits
Bon de commande /
de livraison
Qualité
Fruits et légumes
Conserve
Provenance
Tous les produits
≥ 6 °C
≤ - 16 °C
Tous les produits
Emballages sous vide
Sacs
Non conforme
- 18 °C
DLC / DLUO / DCR
Emballage carton
Refus si :
Carton bien fermé
Absence d’humidité
Absence de choc
Poches non percées,
non gonflées et
non bombées
Frais et sains
Absence de rouille
Absence de choc
Non bombée
Bon de commande /
de livraison
Marchandise
excédentaire ou
manquante notifiée
Si un point de
conformité non
respecté
Si un point de
conformité non
respecté
Moisissures et
pourritures
Chocs
Si un point de
conformité non
respecté
Non conforme
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
DATE :
FOURNISSEUR :
RÉCEPTIONNÉ PAR :
PRODUIT REFUSÉ :
MOTIF DU REFUS :
Signature de l’entreprise
Signature du fournisseur / livreur
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
DATE :
FOURNISSEUR :
RECEPTIONNÉ PAR :
PRODUIT REFUSÉ :
MOTIF DU REFUS :
Signature de l’entreprise
Signature du fournisseur / livreur