Perspectives Focus Evolution des prix des matières premières

 2ème trimestre 2015
Perspectives
Au-delà de la volatilité, la tendance haussière de long terme des prix des matières premières agricoles reste la ligne
directrice à prendre en compte sur les marchés agricoles. Le ralentissement de la croissance de l’offre mondiale, des aléas
climatiques de plus en plus fréquents, la croissance démographique mondiale, les changements dans les modes de
consommation alimentaire des pays émergents, et une augmentation des coûts des intrants sont les principaux facteurs
de cette hausse structurelle.
Il est à noter que la faiblesse de l’€ par rapport au $ ou à la £ est un facteur inflationniste sur les matières
premières qui sont importées et/ou s’achètent en $ ou en £ comme le cacao, les noisettes, les amandes, le
café,…
 Focus
Les œufs
La grippe aviaire constatée depuis plusieurs mois aux Etats Unis a des conséquences sur le marché européen des œufs.
Une partie de la production européenne est désormais exportée vers ce pays, créant des tensions sur les volumes
disponibles pour le marché communautaire. Cela s’est traduit très rapidement sur le prix des œufs. La cotation TNO
industrie affiche une hausse de +40% entre mai 2015 et juin 2015. Le grand point d’inquiétude est l’absence de
visibilité sur la durée de cette crise qui devrait s’amplifier dans les prochains mois. La situation ne devrait guère s’améliorer
d’ici 2016 selon la plupart des acteurs.
Cacao
Le ralentissement des arrivages de fèves aux ports, la faiblesse de la récolte du Ghana, 2ème producteur mondial, les 38 000
tonnes de déficit de la campagne mondiale 2014/15 ajoutés au probable déficit pour 2015/16 maintiennent les cours du
cacao à des niveaux très élevés, sans oublier que la faiblesse de l’€ ne fait que surenchérir les coûts. Les prix qui avaient
déjà enregistrés une hausse de +30% entre 2013 et 2014, subissent une nouvelle poussée de plus de +15%
depuis le début de l’année.
 Evolution des prix des matières premières agricoles
Evolution des prix
des matières premières agricoles
Cumul annuel glissant
Juillet 14 à juin 15 /
juillet 13 à juin 14
RAPPEL
évolution des prix
moyens annuels
entre
2006 et 2015
Beurre - €/kg
-19%
19%
poudres de lait
-29%
2%
Œufs - TNO industrie €/kg
10%
32%
Blé meunier - euronext - €/100 kg
-8%
45%
Maïs - Euronext - €/100 kg
-11%
16%
Sucre - marché européen - - €/T
-27%
ND
Huiles végétales - €/tonne
-7%
35%
Cacao - €/tonne
24%
114%
ND : non disponible
source : Les Echos, la Dépêche, les Marchés, ICO, Kingsman, FAM
A noter :
- Le tableau reprend les évolutions de cotations le plus souvent internationales sur les marchés à terme pour les principales matières
premières. Ces cotations ne correspondent pas aux prix d’achat qui incluent également les coûts de transport, les primes « qualité » et/ou
d’origine, et autres facteurs qui sont à la charge des entreprises.
Le marché européen du sucre n’est pas complètement réellement corrélé au marché mondial du sucre du fait des quotas de
production, outil limitant les volumes pour les IAA
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L’Alliance des Syndicats de la Chocolaterie, de la Confiserie, des Miels, des Biscuits et Gâteaux, des Desserts à Préparer ou Prêts à Consommer, des Céréales du Petit Déjeuner,
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