Lasagnes aux légumes du soleil, crème légère au parmesan

Lasagnes aux légumes du soleil, crème légère au
parmesan
Préparation
Moyen
30 min
45 min
Ingrédients
4 personnes
Pour 4 personnes
25cl de crème légère semi-épaisse UHT
Bridélice
6 pâte à lasagnes
2 tomates
2 courgettes
1 aubergine
10 champignons de paris
4 tomates séchées
1 botte de basilic
4 cuillères à soupe de pignons de pin
1 oignon
1 gousse d'ail
50g de parmesan rapé
sel
poivre
Faîtes tremper vos feuilles de lasagne 10 minutes dans
l'eau pour obtenir des lasagnes très moelleuses.
Découpez les courgettes et l'aubergine en lamelles
bien fines dans la longueur, tranchez les tomates
finement, émincez l'oignon et l'ail.
Faites revenir dans une poêle antiadhésive l'oignon et
l'ail, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, puis les
champignons émincés, faites revenir 10 minutes.
Mélanger la Crème légère UHT semi-épaisse
BRIDÉLICE et le parmesan râpé, réservez.
Dans un moule allant au four, étalez une couche de
tranches de légumes, parsemez de pignons de pin, de
cube de tomates séchées, et nappez généreusement
de crème légère au parmesan, recouvrez d'un
rectangle de pâte à lasagne et procédez ainsi jusqu'en
haut du plat.
Finissez par recouvrir généreusement la dernière
couche avec le restant de crème au parmesan et
enfournez à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
Laissez tiédir un instant puis servez chaud. L'idéal
étant de préparer vos lasagnes la veille et de les
réchauffer le jour J, elles n'en seront que plus
moelleuses !
Astuces
Comment éviter que les bords des
lasagnes ne durcissent à la cuisson
Il peut arriver que les bords des lasagnes durcissent
après la cuisson mais pas de panique, il est en fait très
simple d'y remédier.<br/> Lors de l'assemblage et au
moment d'alterner les différentes couches, il faut
napper généreusement les bords de crème et de
bolognaise afin que les pâtes ne s'assèchent pas lors
de la cuisson et restent fondantes.