nouvelle prop week end du 16 au 18 decembre

L’apérif
Cake Salé
6.00€
Tartelee de crudités
Pâté croute miniature
6.00 €
Pain surprise Charcuterie 28.00 €
Pain surprise Fraîcheur 30.00 €
Canapés Variés
0.80 €
Plateaux 6 verrines apérifs 11.80 €
Plateaux 15 verrines apérifs 27.00 €
Les entrées chaudes
Les entrées froides
Pamplemousse Cocktail
Avocat Cocktail
Cocktail de crevees
Foie gras de canard maison
crudités variées
Charcuteries variées
Terrine pasteur et jambon cru
Terrine saumon et Saint Jacques
Saumon mariné et danicheff
Saumon fumé Norvégien/Ecossais
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Saumon printanier et sa
Bourgeoise de légumes
Printanier de flétan et écrevisses
Tartare de saumon
3.50€
3.00€
4.30€
7.70€
4.00€
4.00 €
4.00 €
5.90€
5.90€
6.90€
5.90€
6.90€
5.90€
Nos poissons sont dressés avec une garniture sur plat
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Nougat de Foie gras
Pâté en croute de volaille
à la moutarde de Meaux
Pâté en croute Jurassien
Les viandes chaudes
0.80 €
7.80€
5.90€
Bouchée à la reine
4.00€
coquille st jacques
7.20€
Escargots la douzaine
7.50 €
Croûte morilles et champignons 9.30 €
Croûte aux cuisses de grenouilles 7.60 €
Les légumes
(Mini 6 pers)
A PARTAGER (en feuilleté)
Cuisses de grenouilles
et champignons
Morilles et champignons
Jurassien
environ
Marc du Jura environ
4/5ou 6 pers
3.90€
4.80€
2.60€
2.60€
Les poissons chauds
Quenelle de brochet en sauce
Filet de flétan sauce safranée
Sandre sauce fondue de poireaux
Pavé de saumon sauce savagnin
3.80€
7.30€
7.30€
7.00€
3.20€
6.30€
6.90€
8.90€
7.30€
pour 2 légumes
REPAS ENTRE AMIS ..
Fromage à racle0e et charcuterie
7.00€
(10 tranches de charcuterie variées et 200 grs de fromage par personnes)
Pierrade
A parr de 6 personnes
200grs de viande par personne
Filet de Bœuf Sauce porto
8.90€
Sauce Morilles 11.40 €
Fondue chinoise
Sauce porto
6.50 €
Sauce Morilles 9.00 €
8.90€
7.30€
6.30€
Ratatouille
Cannelloni de légumes
Champignons a la crème
Duo de poireaux patate douce
Gran dauphinois
Soufflés de pomme de terre
Variaon de légumes d’automne
Poêlée de légumes
Tan de pomme paille
Risoo aux champignons
Purée
Les viandes en croûte
Jambon chaud
5.90€
Roulé de volaille de Bresse sauce vin jaune
Caille désossée sauce au pinot noir
Ballone de volaille marbrée aux pets légumes
réducon de porto blanc
Cuisses de coq au vin jaune
Fricassée aux 3 volailles sauce vin jaune
Morillade franc-comtoise sauce morilles
Suprême de pintade sauce chorizo
5.50€
5.80€
200grs de viande par personne
Choucroute garnie
(Chou, pommes de terres Francfort,
Morteau, Montbéliarde, pet salé, rô de porc)
7.50€
Les desserts
Côté chocolat
Côté mini bouchées
BOUTIQUE
FEUILLANTINE: praliné crousllant chocolat
NOISETIER: chocolat noir, noisee, caramel
MIGNARDISES : 0.80€ pièce
VERRINES : le plateau de 6: 11.80€
le plateau de 15 : 27.00€
MACARONS: 0.85€ pièce
GOURMANDE
LAS VEGAS : Biscuit macaronnade, chocolat praliné
FORET NOIRE: chocolat, chanlly, grioJnes
OPERA: crème café, chocolat
BYSANTIN: Biscuit macaronnade et chocolat
Côté fruités
INSOLENT CARAMEL : Biscuit besnault mousse chocolat blanc,
MAISON RAMEL
WEEK END DU 16 au 18 DECEMBRE
framboises enères incrustées, crémeux carambar au caramel,
perles craquantes au chocolat.
ILES EMOUVANTES: Biscuit dacquoise coco recouvert d’un crémeux passion
et sa mousse d’ananas, le tout relevé par un crousllant coco.
DELICE CHOCO/CARAMEL : Moelleux aux amandes et crousllant spéculos
surmonté d’une mousse chocolat, crémeux crème brulée et insert caramel fleur de sel
EXQUISE CERISE : Crème diplomate vanille, compotée de cerise,
biscuit macaronade et son fond florenn aux amandes caramélisées .
La Bouque Gourmande
centre-ville 12 Rue de Besançon
39100 DOLE 03.84.72.00.32
Du mardi au samedi de 8h00 à 19h et Dimanche Ma.n : DRIVE
SOUPIR : Pain de gêne framboise et plaques de chocolat blanc entrelacé
d’une mousse pistache et abricots fondants
FACON TARTE AU CITRON: Fondant citron enrobé d’une mousse légère noisee, le tout disposé
sur un sablé breton et décoré d’une meringue italienne.
FRAMBOISIER: Génoise légère, mousseline vanille et framboises enères.
FRAISIER : Génoise légère, mousseline vanille et fraises.
ROSACE AUX AGRUMES: biscuit macaronnade, crème légère à l’orange et
segments d’oranges et de pamplemousses.
TARTES ASSORTIES : à parr de 9.90€
Tarifs
Individuel :2.00€ à 3.50€
4/5 pers 14.80€ 6/7 pers 17.80€ 8/9 pers 20.80€
10 pers 25.80€ 12 pers 31.80€
a parr de 15 pers entre 3.30€ et 4.50€ suivant gâteau
OUVERTURE EN DECEMBRE
AU CENTRE VILLE
LES DIMANCHES :
de 8h A 12h30
18 décembre
25 décembre
OUVERTURE LUNDI 19
DECEMBRE DE 8H A 19H
Le marché Gourmand
sous les halles
21000 DIJON
03.80.50.14.89
Mardi, vendredi, samedi
de 7h30 à 13h
wwwmaisonramel.com